Astăzi, Oprah a adăugat un restaurant în portofoliul său de investiții. True Food Kitchen a anunțat că regina tuturor mediilor a făcut o „investiție semnificativă de capital” în lanțul de restaurante cu mâncare sănătoasă.

Mutarea nu este o surpriză completă, având în vedere că Oprah a investit anterior milioane de euro în programul de diete Weight Watchers. Ea are, de asemenea, propria linie de mâncăruri preparate numită O That’s Good!”, pe care o promovează ca fiind „mâncăruri clasice de confort” cu o „întorsătură nutritivă”. Cea mai recentă investiție a ei este probabil să fie un avantaj pentru brandul restaurantului – aprobările lui Oprah au impact, atât de mult încât „Efectul Oprah” este un termen financiar real.

Cu investiția lui Oprah, True Food Kitchen intenționează să își accelereze expansiunea, cu accent pe Coasta de Est. Dar, deși True Food Kitchen pare pregătit să devină următorul mare lanț de restaurante, cei care nu au un restaurant în zona lor probabil că nu au auzit prea multe despre el. Iată tot ce trebuie să știți despre cel mai nou lucru preferat al lui Oprah:

Ce este True Food Kitchen?

True Food Kitchen este un lanț de restaurante axat pe sănătate, cu 23 de locații în 10 state americane, cele mai multe fiind în California și Texas. Se concentrează pe servirea de alimente sănătoase, de sezon, durabile și organice, cu o mulțime de opțiuni vegane, vegetariene și fără gluten. Restaurantele sunt localuri casual, cu servicii complete, deschise pentru prânz, cină și brunch de weekend, un stil pe care restaurantul îl numește „conscious casual”. Mai exact, True Food Kitchen servește mâncare în conformitate cu o dietă „antiinflamatoare”. (Afirmațiile de sănătate ale restaurantului au atras critici.)

De unde a apărut?

Medicul de medicină integrativă Andrew Weil a deschis primul True Food Kitchen împreună cu restauratorul Sam Fox în Phoenix, Arizona, în 2008. Ideea a fost de a promova stilul de viață „antiinflamator” al doctorului Weil cu ajutorul unui restaurant, iar meniul a fost conceput pentru a adera la „piramida alimentară antiinflamatoare” a acestuia, pe care a făcut prozelitism în emisiunea doctorului de medicină integrativă afiliat la Oprah, Dr. Oz.

True Food Kitchen face parte dintr-un univers de produse create de Weil: El vinde, de asemenea, cărți de bucate, vitamine, CD-uri de meditație și multe altele, ca parte a unei filozofii despre care susține că reduce riscul de boli de inimă, cancer, Alzheimer și alte afecțiuni.

Dr. Weil este încă atașat de brandul restaurantului, dar în 2016, True Food Kitchen s-a desprins de Fox Restaurant Concepts și a angajat-o pe Christine Barone, veteran al Starbucks, ca director executiv. În anii care au trecut de atunci, True Food Kitchen s-a extins de la 12 locații la 23 și are planuri de a dubla acest număr în următorii trei ani.

Ce este în meniu?

Deși prioritizează legumele, peștele și cerealele integrale, conform piramidei alimentare antiinflamatorii a Dr. Weil, meniul True Food Kitchen este menit să ajungă la un public larg, iar meniul din orice locație poate cuprinde mai mult de 30 de feluri de mâncare pentru cină. „Mergem cu adevărat după o gamă largă de oaspeți”, spune Barone.

Meniul nu se limitează la un singur profil de arome. „Există atât elemente mediteraneene, cât și multă mâncare asiatică, în special ingrediente din bucătăria japoneză. Este un amestec al celor mai sănătoase două culturi alimentare din lume”, a declarat Dr. Weil pe blogul site-ului său atunci când s-a deschis primul True Food Kitchen. Astăzi, există boluri, pizza, burgeri, sandvișuri și feluri de mâncare care, pentru această primăvară, au inclus un bol poke, pui marocan și lasagna bolognese fără gluten.

True Food Kitchen servește, de asemenea, vin sustenabil, bere locală și cocktailuri cu sucuri proaspete și siropuri făcute în casă – o caracteristică care, în opinia lui Barone, diferențiază True Food Kitchen de alte restaurante din domeniul alimentelor sănătoase. (Alcoolul nu este interzis în dieta antiinflamatoare a Dr. Weil, iar vinul roșu este chiar încurajat). „Chiar poți veni la True Food și să te bucuri de o masă completă”, spune ea. Există, de asemenea, o selecție largă de ceai, o altă băutură antiinflamatoare cheie, conform filozofiei doctorului Weil.

Potrivit lui Barone, la aproape 10 ani de la deschidere, meniul de la True Food Kitchen are încă unele dintre rețetele originale ale doctorului Weil, iar acesta continuă să se implice activ în dezvoltarea meniului, sugerând ingrediente, cum ar fi orezul negru, care este inclus într-un desert din meniul de vară care tocmai a fost lansat.

Ce înseamnă investiția lui Oprah pentru brand?

În plus față de investiția sa financiară, Oprah se va alătura consiliului de administrație al True Food Kitchen. „Credem că acest lucru ne pregătește cu adevărat pentru un mare succes”, spune Barone. „Nu este doar un parteneriat din punct de vedere financiar, ci și un parteneriat în care ea, ca o mare femeie de afaceri, își va da cu părerea despre piață și despre modul în care evoluăm.”

În anii următori, True Food Kitchen va deschide primele sale locații în New York, New Jersey și Carolina de Nord și își va extinde prezența în Florida și Maryland. Deja, True Food Kitchen este în curs de a deschide două noi restaurante, unul în Nashville și altul în Jacksonville, Florida, ambele urmând să se deschidă înainte de sfârșitul anului.

True Food Kitchen este, de asemenea, sigur că se va încadra perfect în brandul personal al lui Oprah. La fel ca Weight Watchers, restaurantul le prezintă consumatorilor un stil de viață sănătos care este ușor de atins, atât timp cât cumpără alimentele potrivite. În plus, Dr. Weil și Oprah se cunosc de mult timp – a avut o apariție la Oprah Winfrey Show în 2000 și, deși acest lucru nu l-a lansat la nivelul de faimă al lui Dr. Oz, acest nou parteneriat ar putea face din True Food Kitchen un nume și mai mare.

.