Singura rețetă de tort cu ananas de care veți avea nevoie vreodată! Făcut cu un topping din bucăți proaspete de ananas acoperite cu un topping dulce de unt și zahăr brun. Dedesubt se află o prăjitură de vanilie de casă fragedă, iar deasupra este finisată cu frișcă pufoasă și cireșe maraschino colorate. Este un desert clasic, destinat să impresioneze!
- The Best From Scratch Pineapple Upside Down Cake
- Ingrediente pentru Pineapple Upside Down Cake
- Cum alegeți un ananas bun?
- Pot folosi ananas la conservă?
- Cum se prepară prăjitura de casă cu ananas răsturnat
- Această prăjitură cu ananas răsturnat este mai ușor de făcut decât ați crede!
- Cum se fac mini prăjituri cu ananas răsturnat?
- Mai multe rețete clasice de prăjituri pe care le veți îndrăgi!
- Tort răsturnat cu ananas
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note
The Best From Scratch Pineapple Upside Down Cake
Am încercat o mulțime de prăjituri cu ananas răsturnat și aceasta este de departe preferata mea. Nu folosește niciun mix de prăjituri, totul este să fie făcut de la zero. Și cea mai bună parte este ananasul proaspăt!
Majoritatea prăjiturilor cu ananas răsturnat folosesc ananas la conservă, iar ananasul la conservă este într-adevăr lipsit de aromă în comparație cu cel proaspăt. Odată ce l-ați încercat în acest mod, nu veți mai privi înapoi.
Această prăjitură este perfectă servită cu frișcă pufoasă sau o puteți asorta cu o cupă de înghețată bogată din boabe de vanilie.
Și nu-i așa că ceva la ea are scris primăvară peste tot? Primăvara este chiar după colț și să sperăm că este asortată cu o felie din această prăjitură!
Ingrediente pentru Pineapple Upside Down Cake
- Unt nesărat – pentru a înmuia untul îmi place să îl încălzesc la cuptorul cu microunde în reprize scurte pe o farfurie, aproximativ 5 secunde pe fiecare parte și să îl rotesc până când este doar moale, nu se topește.
- Zahăr brun ușor și zahăr granulat – asigurați-vă că nu schimbați zahărul brun cu mai mult zahăr alb pentru cea mai bună aromă.
- Ananas proaspăt – nu trebuie să fie perfect copt. Al meu a fost puțin mai puțin copt de data aceasta și a funcționat bine asociat cu dulceața acoperirii de zahăr.
- Făină universală – când măsurați făina, folosiți metoda lingurii și a nivelului, așa cum se notează în rețetă, sau, mai bine, folosiți un cântar de bucătărie.
- Praf de copt – asigurați-vă că praful de copt nu este expirat pentru ca prăjitura să crească în mod corespunzător. Și, bineînțeles, nu amestecați prea mult aluatul.
- Sare – untul sărat va funcționa și el, doar omiteți sarea din rețetă.
- Ouă – nu este nevoie să folosiți ouă la temperatura camerei aici, eu le adaug doar reci.
- Extract de vanilie – pasta de boabe de vanilie ar fi un bun înlocuitor aici.
- Lapte – folosiți orice procent de grăsime, dar degresat. Rămâneți la laptele de vacă pentru cele mai bune rezultate, cu excepția cazului în care există o alergie.
Cum alegeți un ananas bun?
Pentru a alege un ananas bun, mergeți la unul care arată plinuț și proaspăt (nu maro/portocaliu și ofilit). Apoi mirosiți partea de jos a ananasului, acesta ar trebui să aibă un miros distinctiv de ananas (acel miros dulce și răcoritor). Și, de asemenea, tind să favorizez ananasul Dole, întotdeauna par să aibă cel mai bun gust.
Pentru a vă da seama când este copt, culoarea exterioară a ananasului ar trebui să fie galbenă, ar trebui să fie oarecum moale, iar una dintre frunzele centrale ar trebui să fie ușor de smuls.
Dar, așa cum am menționat mai înainte, nu trebuie să fie perfect copt pentru această rețetă, dar nici nu trebuie să fie tare și super verde.
Pot folosi ananas la conservă?
De cele mai multe ori reușesc să găsesc ananas proaspăt și bun pe tot parcursul anului, dar în cazul în care nu se poate, se poate înlocui cu ananas la conservă. Doar asigurați-vă că cumpărați ananas la conservă în suc (nu sirop) și că îl scurgeți bine.
Cum se prepară prăjitura de casă cu ananas răsturnat
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pulverizați o tavă de tort de 9 pe 2 inch cu spray de gătit antiaderent.
- Într-un bol de amestecare bateți împreună zahărul brun și 1/4 cană de unt topit, apoi turnați-l în tava de tort pregătită și întindeți-l într-un strat uniform, lăsați-l deoparte.
- Întindeți bucățile de ananas în rânduri peste stratul de zahăr brun (lăsați aproximativ 1/4 de inci între bucăți pentru ca aluatul de tort să se umple). Dați deoparte.
- Într-un castron de amestecare bateți împreună făina, praful de copt și sarea, dați deoparte.
- În castronul unui mixer electric cu stativ (sau într-un castron de amestecare folosind un mixer electric de mână) bateți împreună zahărul granulat și untul înmuiat până când devine palid și pufos (acest lucru va adăuga bule de aer pentru a face prăjitura mai pufoasă).
- Se amestecă un ou, apoi se amestecă al doilea ou și vanilia.
- Se amestecă făina în 3 adaosuri alternând cu 2 adaosuri de lapte.
- Se toarnă și se întinde uniform aluatul peste stratul de ananas. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 35 – 40 de minute.
- Îndepărtați și lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă 10 minute. Treceți o spatulă sau un cuțit în jurul marginilor pentru a vă asigura că s-a desfăcut, apoi răsturnați pe un platou de servit.
- Dacă acoperiți cu frișcă, lăsați să se răcească complet. Se ornează cu cireșe dacă se dorește.
Această prăjitură cu ananas răsturnat este mai ușor de făcut decât ați crede!
Sigur că adăugăm aici pasul suplimentar de a tăia un ananas, dar rețineți că nu trebuie să faceți glazură. Tot ce trebuie să faceți este să preparați toppingul ușor cu zahăr brun, să pregătiți ananasul, să faceți aluatul pentru tort, să puneți straturile în tavă și să coaceți.
Și nu este nevoie de decorațiuni sofisticate aici. Ananasul adaugă un design drăguț de unul singur.
Cum se fac mini prăjituri cu ananas răsturnat?
Am împărtășit o rețetă pentru prăjituri Pineapple Upside Down Cupcakes individuale, perfect tăiate și distractive, AICI. Și atunci da, am folosit ananas din conservă, dar v-aș recomanda să le încercați și pe acestea cu ananas proaspăt tăiat mărunt, le va face și mai bune!
Mai multe rețete clasice de prăjituri pe care le veți îndrăgi!
- Tort galben
- Tort de căpșuni
- Tort de ciocolată
- Tort de catifea roșie
- Tort de catifea roșie
- Tort cu mirodenii
- Tort cu semințe de mac și lămâie
- Tort cu banane
.
Să urmeze Cooking Classy
Tort răsturnat cu ananas
Ingrediente
- 1/4 cană de unt nesărat, topit
- 1/2 cană (100g) de zahăr brun deschis
- 2 căni (300g) de ananas proaspăt tăiat cubulețe, tăiat în bucăți de aproximativ 1/2 inch grosime
- 1 1/3 cești (192g) de făină de toate tipurile (măsurat și nivelat)
- 1 1/2 linguriță de praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 3/4 cești (150g) de zahăr granulat
- 1/2 cești (113g) de unt nesărat, înmuiat
- 2 ouă mari
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 2/3 lapte (orice, dar nu degresat)
- Frișcă îndulcită pentru servire (opțional)
- Cireșe Maraschino sau cireșe proaspete pentru servire (opțional)
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade. Pulverizați o tavă de tort de 9 pe 2 inch cu spray de gătit antiaderent.
-
Într-un castron de amestecare bateți împreună zahărul brun și 1/4 ceașcă de unt topit, apoi turnați-l în tava de tort pregătită și întindeți-l într-un strat uniform, dați-l deoparte.
-
Întindeți bucățile de ananas peste stratul de zahăr brun în rânduri (lăsați aproximativ 1/4 inch între bucăți pentru ca aluatul de tort să se umple). Dați deoparte.
-
Într-un castron de amestecare bateți împreună făina, praful de copt și sarea, dați deoparte.
-
În castronul unui mixer electric vertical (sau într-un castron de amestecare folosind un mixer electric de mână) bateți împreună zahărul granulat și 1/2 cană de unt înmuiat până când devine palid și pufos.
-
Adaugați un ou și amestecați până când se combină, apoi amestecați al doilea ou și vanilia.
-
Adaugați 1/3 din amestecul de făină și amestecați doar până când se combină, apoi amestecați 1/3 cană de lapte amestecând doar până când se combină. Se amestecă încă 1/3 cană de făină, apoi se amestecă în restul de 1/3 cană de lapte. Amestecați în ultima 1/3 cană de făină.
-
Vărsați și întindeți aluatul uniform peste stratul de ananas. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 35 – 40 de minute.
-
Îndepărtați și lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă 10 minute. Treceți o spatulă sau un cuțit în jurul marginilor pentru a vă asigura că s-a desfăcut, apoi răsturnați-o pe un platou de servire.
-
Dacă o acoperiți cu frișcă, lăsați să se răcească complet. Ornați cu cireșe dacă doriți.
Note
.