Supă chinezească de creson-Cresonul bogat în nutrienți, servit ca supă, este o supă populară în gospodăria chineză. Sai Yong Choy Tong este potrivită pentru consumul de zi cu zi și poate face parte și din mâncarea de izolare.
Sai Yong Choy Tong îmi amintește de mama. Mama făcea această supă atât de des. Este atât de simplă, dar este foarte gustoasă. Mama mea o făcea uneori cu coaste de porc, dar cumva vederea coastelor de porc era un refuz pentru fratele meu. Așa că mama o făcea de obicei cu puțină carne de pui. Cumnata mea va face această supă fără carne deloc, dar cu mult usturoi, care este și ea foarte gustoasă.
Cu 10 ani în urmă, cresonul de apă este nemaiauzit aici, în SUA.S. Dar acum marile magazine alimentare au creson ca salată.
Cresonul de apă este foarte ieftin în Indonezia și cred că peste tot în Asia de Sud-Est. Literalmente „dirt cheap” pentru că cresc lângă „jgheaburi” (cel puțin în Indonezia) și oamenii pur și simplu îi culeg și îi spală bine cu sare și oțet înainte de a-i găti. Cresonul de apă de aici, din SUA, este foarte curat și arată „bine” și, bineînțeles, este cultivat, nu în „jgheab” lol!
Mamei îi place, de asemenea, să adauge în supă curmale roșii și fructe de goji. Îmi amintesc că atunci când încă îmi făceam internarea , mama făcea și ea această supă adăugând mai mult ghimbir, ulei de susan și, de asemenea, un pic de vin de bucătărie.
Dacă nu ați încercat supa de agrișe până acum, v-o recomand cu mare drag pentru că este foarte ușor de făcut și totuși este atât de gustoasă și nutritivă!
Acest articol de blog conține link-uri afiliate. Câștig un mic comision atunci când ați făcut achiziția, fără costuri suplimentare pentru dvs. Aflați mai multe.
*Rețeta este scrisă pentru Instant Pot de 6 litri. Timpul de gătire ar trebui să rămână același pentru dimensiunea de 8-quart, dar va dura mai mult timp pentru a se presuriza. Pentru mini duo (3-quart), vă sugerez să înjumătățiți rețeta și să folosiți același timp de gătire*
Creson chinezesc Supă (Sai Yong Choy Tong)
Ingrediente 1x2x3x
- 6 căni de bulion de pui
- 300 gr creson chinezesc proaspăt spălat
- 4 căței de usturoi curățați de coajă și zdrobiți cu partea laterală a cuțitului
- 2 felii de 3-inch de ghimbir proaspăt curățat și ușor pisat pentru a elibera aroma
- 200 gr coapse de pui dezosate, fără piele, tăiate în bucățele mici
- 8 curmale roșii
- 1 roșie mare tăiată în sferturi
- 1/4 cană de fructe de goji spălate
Sezonări:
- 1 lingură Better than bouillon sau 1 cub de bulion de pui
- 1/2 linguriță de zahăr sau mai mult după gust
- Sare după gust
Echipament de gătit recomandat (folosiți oricare dintre ele):
- Oală medie – mare cu capac
- Oală instant
Instrucțiuni
Gătire cu oala instant:
-
Puneți toate ingredientele în inserția oalei instant, cu excepția boabelor de goji, a sării și a zahărului. Gătiți la presiune la putere maximă timp de 5 minute. Așteptați timp de 1 minut și apoi rotiți mânerul de abur la aerisire. Deschideți capacul cu grijă. Încorporați boabele de goji, iar căldura reziduală va înmuia boabele. Asezonați cu sare și zahăr după gust.
Gătire pe aragaz:
-
Puneți 8 căni de bulion de pui într-o oală și aduceți la fierbere. Adăugați usturoiul, ghimbirul, bucățile de pui, mai bine decât bulionul (sau cubul de bulion) și curmalele roșii. Micșorați focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute. Adăugați crețușca și roșiile, gătiți încă 10 minute sau până când crețușca și tulpinile sale sunt moi. Adăugați ultima dată boabele de goji și gătiți pentru încă 5 minute. Asezonați cu sare după gustul dumneavoastră. Se ia de pe foc și se servește cât este fierbinte
Note
S-ar putea să doriți să verificați:
Colecția de rețete pentru supă și tocăniță
Colecția de rețete pentru oala instant
.