A culege mure sălbatice de pe marginea drumului este o distracție de vară plină de satisfacții. Una câte una, aceste fructe de pădure grăsuțe, întunecate și suculente, umplu recipiente care așteaptă să fie transformate în delicii de sfârșit de vară. Numele jocului este să culegi cât mai multe fără să înduri prea multe cicatrici de război de la mure (ramuri spinoase protectoare), ca și cum acestea m-ar putea descuraja.
Din cauza naturii lor invazive aici, în nord-vest, am dezvoltat o relație de dragoste/ură cu ele. Nu se poate nega cât de minunat este să culegi o boabă din vița ei coaptă de soare direct în gură. Dar natura lor invazivă mă face să le urăsc pentru că îmi acaparează curtea cu un fel de aroganță pe care o asimilez cu hărțuirea. Dar acest lucru mă lasă într-o enigmă, deoarece iubesc acest fruct pentru exploziile sale de aromă dulce și, uneori, acrișoară.
Pentru că sunt gratuite, culesul murelor oferă motivația de a le folosi în mod corespunzător… prăjitură de mure sau gem de mure, cineva? Ele cer să se facă ceva delicios cu ele. Cu toate acestea, atunci când se culeg fructe de pădure cu copiii, numărul de fructe de pădure culese poate scădea după aproximativ 3 minute – timpul maxim în care un copil mic se va implica într-o activitate fără să se plângă. Dar chiar și cu doar un lot mic de fructe de pădure, pot fi pregătite atât de multe rețete delicioase.
Astăzi am pregătit un sos simplu de mure de casă, făcut în loturi mici, care este perfect ca topping pentru înghețată/iaurt congelat sau turnat peste clătite de casă și pâine prăjită. Se prepară în aproximativ 8 minute și are un gust ridicol de proaspăt și bun, ca să nu mai spun că nu este prea dulce.
Sosul în sine are gust de vară, unde se fac amintiri și se pot împărtăși povești de război cu mure de la masa familiei. Poftă bună!
O rețetă simplă de sos de mure proaspăt, făcut în casă, care poate fi făcut în mai puțin de 10 minute de la început până la sfârșit. Excelent pentru a fi turnat peste înghețată, clătite, vafe și pâine prăjită.
- 1 1/2 căni de mure proaspete, spălate
- 1/2 ceașcă de apă
- 3 linguri de zahăr
- 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie
Ingrediente
- Într-o tigaie de sos antiaderentă medie, gătiți murele, 1/4 ceașcă de apă, zahărul și sucul de lămâie la foc mediu-mare timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Transferați amestecul de fructe de pădure într-un blender sau robot de bucătărie și faceți piureul de fructe timp de 30 de secunde, în două intervale de 15 secunde.
- Dacă sosul este complet pulverizat și gros ca o pastă, adăugați restul de 1/4 cană de apă. Amestecați din nou timp de 15 secunde. Sosul va fi fluid.
- Transferați sosul într-o farfurie de servire. Păstrați orice sos rămas în frigider timp de până la 2 săptămâni.
Direcții
Timp de preparare: 3 minute
Timp de gătire: 5 minute
Timp total: 8 minute
Rezultat: Face puțin peste 1 cană
Alice Currah este editorul popularului blog culinar, Savory Sweet Life. Rețetele ei abordabile de zi cu zi sunt însoțite de fotografii frumoase pas cu pas și au fost prezentate online la Martha Stewart, Real Simple, The Pioneer Woman, Epicurious, Bon Appetit, Saveur, iVillage și multe altele. În martie 2010, Forbes.com a prezentat-o pe Alice ca fiind unul dintre cei opt dintre cei mai buni bloggeri culinari. O puteți găsi pe Twitter, Instagram sau Facebook.
.