O rețetă infailibilă pentru carne de porc trasă la slow cooker cu un sos bbq făcut în casă. Este una dintre mesele mele preferate în timpul săptămânii, iar rămășițele sunt și ele grozave!
Îmi place la nebunie această rețetă. Cina nu poate fi mai ușoară decât aceasta! Amestecați rapid un sos bbq de casă (sau folosiți un sos cumpărat de la magazin), turnați peste carnea de porc, setați și uitați. Opt ore mai târziu, veniți acasă la o cină fragedă, aromată și perfect gătită!
Cerbul tras este o mâncare de confort atât de clasică, iar prepararea lui în slow cooker este o modalitate infailibilă de a obține o carne cu adevărat fragedă, suculentă, care se amestecă perfect cu sosul dulce-acrișor.
- Ingredientele de care veți avea nevoie
- Cum se prepară carnea de porc trasă în slow cooker
- Care este cea mai bună bucată de carne pentru pulled pork?
- Cum se îngroașă sosul
- Cum se servește pulled pork?
- Ce să facem cu resturile?
- Alte rețete gătite lent care v-ar putea plăcea
- Subscribe
- Slow Cooker Pulled Pork
- INGREDIENTE
- Sos de grătar:
- INSTRUCȚIUNI
- Veziți VIDEO:
- Mai multe rețete de încercat
Ingredientele de care veți avea nevoie
Voi avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face carne de porc trasă în slow cooker. Măsurătorile exacte sunt listate în fișa rețetei de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:
Friptura de porc: Tăietura clasică de folosit este fundul de porc – vezi discuția de mai jos. Aceasta este o bucată excelentă pentru gătitul lent, deoarece este grasă și aromată, iar grăsimea se topește pe măsură ce se gătește încet.
Sos de grătar: Fie cumpărat de la magazin, fie făcut în casă, acest lucru depinde complet de dumneavoastră. Pentru un sos făcut în casă, eu amestec pasta de tomate, oțet balsamic, sare și piper, praf de usturoi, paprika afumată și o cantitate mică de îndulcitor. Dacă vă place mâncarea picantă, încercați să adăugați ¼ linguriță de cayenne. De asemenea, puteți omite îndulcitorul pentru mai puțină dulceață și mai multă savoare.
Cum se prepară carnea de porc trasă în slow cooker
ușor! Derulați în jos pentru fișa detaliată a rețetei. Iată pașii de bază:
- Mixați rapid sosul bbq într-un bol sau într-un borcan.
2. Așezați carnea în tava slow cooker. Nu este nevoie să o rumeniți mai întâi și, de asemenea, nu este nevoie să adăugați apă.
3. Adăugați sosul de grătar. Asigurați-vă că acesta acoperă toate suprafețele cărnii.
4. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8 ore. Vă va plăcea mirosul care vă va umple bucătăria după primele ore!
5. Dezmembrați carnea și amestecați-o cu sosul, chiar în interiorul cratiței slow cooker, apoi serviți.
Care este cea mai bună bucată de carne pentru pulled pork?
Spate de porc este probabil cea mai bună bucată. Dacă aveți de ales între umărul de porc (partea inferioară a umărului) și un fund de porc (partea superioară), alegeți fundul de porc, cunoscut și ca fund de Boston. Este gustos și gras și nu se va usca în timpul procesului de gătire lentă. Umărul de porc este cel mai bun atunci când se face o friptură de porc.
Câteodată folosesc pulpă de porc în această rețetă. Este mai slabă decât umărul de porc, așa că trebuie să recunoaștem că nu este la fel de bună. Dar mi se pare că tot produce o carne gustoasă și suculentă, probabil datorită sosului de grătar.
Cum se îngroașă sosul
Îngroșarea sucului de gătit nu este strict necesară, din moment ce pur și simplu mărunțiți carnea și o amestecați în suc. Dar dacă doriți un sos mai gros, puteți ridica focul la maxim după ce ați mărunțit carnea și ați amestecat-o cu sosul și continuați să gătiți încă 30 de minute.
Cum se servește pulled pork?
În mod tradițional, îl veți servi pe chifle. Uneori o servesc pe pâine cu nori. Dar, de obicei, sar peste chiflă cu totul și servesc acest fel de mâncare peste orez cu conopidă sau piure de conopidă. Adaug o garnitură verde simplă (cum ar fi broccoli la cuptorul cu microunde) pentru o masă completă.
Ce să facem cu resturile?
Ca și în cazul majorității cărnurilor gătite lent, resturile acestei rețete se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Sunt foarte gustoase chiar și în ultima zi! Pentru a preveni uscarea lor excesivă, reîncălziți-le ușor în cuptorul cu microunde, acoperite, la putere de 50%.
Alte rețete gătite lent care v-ar putea plăcea
O alternativă bună la carnea de porc este folosirea coapselor de pui. Iată o rețetă excelentă de pui tras la bbq (aceasta se face la cuptor). Iar pentru o aromă mexicană, încercați aceste carnitas de porc crocante și delicioase. Sunt incredibil de gustoase!
Subscribe
Public de obicei o rețetă nouă o dată pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța dvs. poștală? Abonați-vă!
Pin Recipe Share on Facebook Share by Text Print Recipe Adaugă la favoriteGo to Favorites
Slow Cooker Pulled Pork
INGREDIENTE
- ▢ 3 lb. friptura de fund de porc
Sos de grătar:
- ▢ 7 oz pastă de tomate (¾ cană)
- ▢ ¾ cană oțet balsamic
- ▢ 1 linguriță de sare afumată
- ▢ ½ linguriță de piper negru
- ▢ 1 linguriță de praf de usturoi
- . ▢ 1 linguriță paprika afumată
- ▢ ½ linguriță glicerit de stevia (sau 2 linguri de miere)
INSTRUCȚIUNI
-
Puneți carnea de porc în mașina de gătit cu foc lent.
-
Într-un bol mediu, bateți împreună ingredientele pentru sosul de grătar. Turnați peste carnea de porc și folosiți-vă mâinile pentru a vă asigura că carnea de porc este bine acoperită.
-
Copriți și gătiți la LOW timp de 8 ore.
-
Îndepărtați cu grijă capacul (aburii fierbinți vor scăpa). Măriți căldura la HIGH. Folosiți două furculițe pentru a mărunți carnea și amestecați-o bine cu sosul (îndepărtați sfoara de măcelar dacă este necesar). Acoperiți și gătiți până când se îngroașă ușor, încă 15-30 de minute, apoi serviți.
Veziți VIDEO:
Mai multe rețete de încercat
.