Cu atât de multe diete la modă, unele dintre ele cu foarte puțină știință care să le susțină, poate fi dificil să discerni ce este potrivit pentru tine. Alăturați-vă programului de nutriție al NUNM, în timp ce aruncăm o privire asupra dietelor populare și analizăm știința. Suzanne Loughry, studentă la Master of Science in Nutrition, discută despre beneficiile științifice și potențialele îngrijorări asociate cu dieta paleo.

Ce este dieta paleo?

Principiul esențial al dietei paleo este simplu: ne este mai bine să mâncăm ceea ce mâncau oamenii înainte de Revoluția Agricolă. Cea mai bună hrană, conform acestei filozofii, este simplă, neprocesată și ceea ce ar fi mâncat un vânător-culegător.

Contrar credinței populare, Dieta Paleo este centrată pe plante. Ea include o mulțime de legume, în special cele fără amidon – deci toate cele verzi, roșii, portocalii și galbene – și fructe cu moderație. Include carne, deși de preferință carne neprocesată, cu cât mai sălbatică, cu atât mai bine. Încorporează ouă, nuci și semințe, insecte, fructe de mare și pește. Se pune accentul pe o alimentație cât mai locală și sezonieră, pe gătitul propriilor alimente și pe o activitate fizică intensă. În ceea ce privește băuturile, beți mai ales apă, ceva ceai sau infuzii din plante și, ocazional, cantități mici de suc de fructe sau alcool, evitând alimentele procesate, cerealele, legumele și zahărul.

Beneficii potențiale ale dietei paleo

• Promovează o glicemie sănătoasă
• Sensibilitate îmbunătățită la insulină
• Scădere a tensiunii arteriale
• Controlul greutății, inclusiv reducerea circumferinței taliei
• Echilibru îmbunătățit al colesterolului
• Sățietate îmbunătățită
• Sățietate mai mică
• Scădere a all-mortalitate din toate cauzele

Pentru majoritatea persoanelor, trecerea la o dietă Paleo va însemna o creștere a aportului de legume și fibre, care sunt importante pentru sănătatea gastrointestinală și pentru nivelul general al inflamației. Pe lângă numeroasele povești anecdotice despre îmbunătățirea sănătății și a stării de bine a oamenilor, studiile preliminare privind Dieta Paleo au avut rezultate pozitive în ceea ce privește nivelul glicemiei și al colesterolului. Cu toate acestea, deoarece aceste studii au eșantioane de dimensiuni mici, este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege Paleo ca o recomandare de dietă și stil de viață.

Este sigură și benefică pentru toată lumea?

Raportul ideal de carne și carbohidrați pare să varieze între indivizi. Este important, atunci când implementați orice dietă, să fiți atenți la cum vă simțiți și să discutați cu medicul dumneavoastră despre urmărirea modificărilor colesterolului și a glicemiei, pentru a vă asigura că dieta Paleo este potrivită pentru organismul dumneavoastră. Deoarece dietele paleolitice ar fi variat foarte mult între vânătorii-culegători, în funcție de geografia lor, unele persoane ar putea avea nevoie de o individualizare suplimentară a versiunii moderne a dietei Paleo pentru a găsi beneficii.

O concepție greșită, din nefericire populară, despre Dieta Paleo este că aceasta înseamnă că pur și simplu mâncați cât de multă carne doriți, cum ar fi șuncă. Dovezile emergente indică faptul că a mânca în principal carne nu este benefic pentru rezultatele de sănătate pe termen lung pentru majoritatea persoanelor. În schimb, Dieta Paleo pune accentul pe consumul unei mari varietăți de legume din belșug – ceea ce cercetările arată că este important pentru o stare de sănătate bună. În plus, alimente precum batoanele de gustări, care, din punct de vedere tehnic, nu au zahăr din trestie de zahăr, cereale sau leguminoase, dar care sunt totuși foarte procesate, nu se încadrează cu adevărat într-un model de alimentație neprocesată, cu alimente integrale, indiferent de etichetă.

Dieta Paleo necesită timp și resurse pentru a cumpăra produse proaspete, locale și pentru a pregăti mâncarea acasă, precum și timp și energie pentru a fi activi din punct de vedere fizic. Acest lucru poate fi o barieră. De asemenea, este aproape imposibil pentru vegetarieni sau vegani să se descurce bine, deoarece legumele sunt o sursă importantă de proteine pentru ei.

Concluzia noastră

Alimentația noastră modernă este puternic procesată, bazată pe cereale și zaharuri și grăsimi modificate. Cele mai multe dintre problemele cronice de sănătate care îi afectează astăzi pe americani nu erau la fel de problematice în trecut. Dieta Paleo postulează că alimentația noastră poate contribui la aceste boli.

Ca orice schimbare semnificativă a dietei, cel mai bine este să vă consultați medicul înainte de a vă arunca în Dieta Paleo. Dacă aveți dorința și timpul necesar pentru a vă pregăti singuri mâncarea și pentru a fi activi din punct de vedere fizic, atunci o dietă de tip paleolitic ar putea funcționa pentru dumneavoastră. Nu uitați că este întotdeauna important să lucrați cu medicul dumneavoastră și să fiți atenți la modul în care răspunde corpul dumneavoastră.

1. Whalen KA, Judd S, Mccullough ML, Flanders WD, Hartman TJ, Bostick RM. Paleolitic și scorurile modelului de dietă mediteraneană sunt invers asociate cu mortalitatea din toate cauzele și din cauze specifice la adulți. J Nutr. 2017;147(4):612-620.
2. Jönsson T, Granfeldt Y, Lindeberg S, Hallberg AC. Sațietate subiectivă și alte experiențe ale unei diete paleolitice în comparație cu o dietă de diabet la pacienții cu diabet de tip 2. Nutr J. 2013;12:105.
3. Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, et al. Efectele benefice ale unei diete paleolitice asupra factorilor de risc cardiovascular în diabetul de tip 2: un studiu pilot randomizat încrucișat. Cardiovasc Diabetol. 2009;8:35.
4. Otten J, Stomby A, Waling M, et al. Beneficiile unei diete paleolitice cu și fără exerciții fizice supravegheate asupra masei de grăsime, sensibilității la insulină și controlului glicemic: un studiu controlat randomizat la persoanele cu diabet de tip 2. Diabetes Metab Res Rev. 2017;33(1)
5. Pastore RL, Brooks JT, Carbone JW. Nutriția paleolitică îmbunătățește concentrațiile de lipide plasmatice ale adulților hipercolesterolemici într-o măsură mai mare decât recomandările tradiționale de alimentație sănătoasă pentru inimă. Nutr Res. 2015;35(6):474-9.
6. Manheimer EW, Van zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Nutriția paleolitică pentru sindromul metabolic: revizuire sistematică și meta-analiză. Am J Clin Nutr. 2015;102(4):922-32.

Interesat de nutriție? NUNM are mai multe programe de nutriție din care puteți alege: Master of Science în nutriție online sau în campus, un program accelerat de 3 ani de la licență la masterat în nutriție și un program de licență în nutriție. Înscrieți-vă și solicitați mai multe informații pentru a afla mai multe despre opțiunile dvs.!

.