Am cedat la presiunea colegilor. Am sărit în căruță. Sunt intoxicată de dulcea promisiune a unei variante noi și sănătoase a uneia dintre mesele mele preferate.

Salata mea crocantă de prânz.

Mănânc o versiune de salată aproape în fiecare zi la prânz și este deseori un fel de mâncare pe care mi se cere să o aduc la cinele cu ghiveci. De obicei, include un fel de proteine (pui la rotisor, ton, resturi de somon sau năut), legume proaspete (roșii prăjite sau sfeclă, avocado, poate mazăre) și doar un strop de brânză fermă (feta sau albastră sunt preferatele mele.)

Dar abia de curând m-am abătut de la amestecul meu de primăvară de încredere sau inimile crocante de romaine pentru a sări pe tărâmul kale ca bază principală a salatei mele. Am adăugat-o la câteva dintre mâncărurile mele preferate, cum ar fi salata mea de varză cu varză și varză kale și chili de porc cu fasole albă și dovleac, dar, din anumite motive, nu a intrat în rotația mea obișnuită de crocante la prânz.

Până când am prăjit frunzele de kale pentru salată.

Îmi plac chipsurile crocante de varză prăjită. Aruncați puțină sare pe frunzele mărunțite și puneți-le în cuptorul încins pentru câteva minute și veți avea o alternativă excelentă la chipsurile de cartofi. Așa că de ce să nu îndulciți aroma și amărăciunea kalei dându-i o prăjire rapidă și să faceți o salată din ea? Bine, haideți să facem acest lucru.

Există atât de multe alte opțiuni pentru kale pe web, este cu adevărat una dintre favoritele multor bloggeri culinari. Și în timp ce mă îndoiesc că va ieși prea curând de pe lista de preferințe a cuiva, există o mulțime de alte alimente naturale care își fac intrarea în rutina noastră zilnică de alimentație.

Am câteva preferințe pentru kale, dar vreau să știu, care sunt ale tale?

Câteva note despre rețetă

1. Inițial am încercat această rețetă fără să tai frunzele de kale, gândindu-mă că prăjirea le-ar putea înmuia suficient pentru a le face mai fragede la mușcătură. În timp ce unele dintre tulpinile mai mici și mai subțiri s-au înmuiat și au avut o mestecare plăcută, frunzele mai mari s-au transformat într-un război de tras de mâner între furculița mea și dinții mei. Gura mea nu a câștigat. Îndepărtarea tulpinilor de pe frunze, dar păstrându-le întregi, oferă salatei o prezentare cu totul nouă față de frunzele mici, tocate, cu care fac de obicei salata.

2. Deși am făcut această salată ca o primă opțiune pentru o masă strict vegetariană, s-a întâmplat să am un pic de resturi de piept de pui la cuptor, așa că am aruncat câteva bucăți pentru o măsură bună. Gustul de lemn dulce al feniculului adaugă o dulceață plăcută la varza cu frunze, iar câteva bucățele de migdale afumate și prăjite adaugă crocantul meu râvnit. Da, există și un strop de feta.

3. Deoarece frunzele de kale sunt atât de rezistente, este o rețetă naturală pentru a adăuga un dressing mai greu. Acest dressing caesar a fost inspirat de rețeta pe care Pam a împărtășit-o (crutoane de cartofi prăjiți, DA!), cu adaos de avocado pentru și mai multă cremozitate și puțină anșoa pentru aromă sărată. Dacă vă este frică de anșoa, puteți oricând să o lăsați deoparte și să o înlocuiți cu sare kosher.

0 din 0 voturi

Imprimă

Roasted Kale and Fennel Salad cu pansament Avocado Caesar Dressing

Ingrediente

Pentru salata Kale prăjită

• 1buchet de frunze de kale
• Extra-ulei de măsline virgin
• 1 bulgăre de fenicul
• 1 castravete mic fără semințe
• ½cupă de felii de migdale prăjite
• ¼cupă de brânză feta fărâmițată
• Zezătoare de lămâie
• .
• Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
• 1/2cupă de piept de pui la rotiserie opțional

Pentru pansamentul Avocado Caesar Dressing

• 1 ½ avocado mare
• 3bucăți de usturoi curățate de coajă
• 1/4 canămaioneză
• 1/4 canăulei de măsline
• 2anghinare împachetate în ulei de măsline
• Jucul de la o lămâie
• Negru proaspăt crăpat piper

Instrucțiuni

Pentru salata de kale prăjită

1. Scoateți frunzele de kale spălate și uscate și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu. Se stropește ușor cu ulei de măsline extravirgin, apoi se presară cu sare kosher și piper negru proaspăt crăpat. Puneți în cuptorul preîncălzit la 400 grade F și gătiți timp de 3-5 minute sau până când frunzele devin crocante pe margini, apoi scoateți-le din cuptor și dați-le deoparte.
2. Făra partea albă a bulbului de fenicul în straturi foarte subțiri și îndepărtați o parte din frunzele de pe tulpini și dați-le deoparte pentru garnitură. Tăiați castravetele în felii subțiri.
3. Puneți frunzele de varză kale pe o farfurie sau pe o farfurie de servire și puneți în straturi feliile de bulb de fenicul și castravetele, presărați cu migdale prăjite și brânză feta fărâmițată. Se ornează cu coajă de lămâie și piper negru proaspăt măcinat și sare kosher. Serviți cu Avocado Caesar Dressing.

Pentru Avocado Caesar Dressing

1. Puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau și amestecați la viteză mare timp de un minut și jumătate.

Acești bloggeri culinari sunt cu siguranță și ei fani ai K-wow, pe care dintre ei îl adăugați în meniul vostru? Și vă rugăm să le vizitați blogurile pentru a vedea mai multe delicii.

Kale and Black Bean Burrito de la Kathryn de la Cookie + Kate

Green Superfood Smoothie de Julia de la The Roasted Root

Waldorf Kale Salad de la Hannah de la Blue Kale Road

Pui cu Kale și năut la tigaie de Jessica de la How Sweet It Is

Spaghete cremoase cu Kale și roșii uscate la soare de Lisa de la With Style and Grace

Cartofi dulci, Brânză de capră, and Kale Pizza de Amy Jo de Pure and Simple

Kale Artichoke Dip with Greek Yogurt de Becky de The Vintage Mixer

Spaghetti with Verdețuri și roșii cherry de Mike și Margherita de la The Iron You

Pastă cremoasă de varză Kale Pesto de Jackie de Domestic Fits

Pastă de cartofi dulci, Fasole neagră, and Kale Quesadillas de Ashley de la Cookie Monster Cooking

Kale and White Bean Crostini de la Jeanine de la Love and Lemons

Gluten Free Kale Pesto Spaghetti with Goat Cheese de Whitney de la Little Leopard Book

Sweet and Nutty Kale Salad de Sofia de la Betacyanin

Curry Marinated Summer Squash Salad de Erin de la Naturally Ella

Gnocchi with Sausage and Kale de Bev de la Bev Cooks

Cale and Feta Crustless Quiche by Brittany of Eating Birdfood

Cauliflower Kale Pasta by Bryan of The Bite House

Kale Ricotta Dip from Ashley of Big Flavors from a Tiny Kitchen

Salată Caesar Kale cu ceapă murată și pesmet de casă de la Jodi de What’s Cooking Good Looking

Mulțumesc pentru lectură și vă rog să țineți legătura abonându-vă la FoodieCrush și să mă urmăriți pe Twitter, Facebook, Pinterest. Această postare include link-uri de cumpărături afiliate din care primesc un mic procent din vânzări pentru a-mi permite să creez conținut nou și special ca acesta pentru cititorii mei, așa că vă mulțumesc pentru sprijinul dumneavoastră. Toate opiniile sunt ale mele.

Sharing is caring!

.