Acest post este sponsorizat de prietenii mei de la Riveridge Produce, dar opiniile exprimate sunt toate ale mele, la fel ca întotdeauna. Vă mulțumesc foarte mult pentru că susțineți mărcile care mă susțin pe mine.
În casa noastră ne plac salatele. Sunt o modalitate relativ rapidă și ușoară de a pune pe masă o garnitură delicioasă și pot constitui un fel principal foarte delicios în unele seri! Și în timp ce Jack ar putea mânca salată și ranch în fiecare seară, nouă ne place să amestecăm puțin lucrurile.
Cu câțiva ani în urmă am început să adăugăm mere, brânză albastră și un dressing picant la salatele noastre și ne-a plăcut foarte mult combinația dulce-acrișoară, așa că găsim adesea acest tip de salată pe masă și în aceste zile.
Acum, în cazul în care nu ați cumpărat mere de la magazinul alimentar în ultima vreme, există destul de multe opțiuni în aceste zile. Recunosc că preferatul meu cel mai recent a fost Honeycrisp. Este atât de strălucitor, picant și crocant. Dar, omule, pot fi scumpe! De asemenea, sunt destul de delicate și nu rezistă foarte mult timp. Și apoi am găsit EverCrisp. ~cue the angelic sounds~
EverCrisp este un măr mai nou, care este o încrucișare între un Honeycrisp și un Fuji. Are crocantul și aroma efervescentă a Honeycrisp, dar robustețea lui Fuji. Este perfect pentru a fi consumat proaspăt, de unul singur, sau pentru a fi pus în aplicații proaspete, cum ar fi această salată.
Este 100% noul nostru măr preferat. Și întreaga mea familie este de acord. De fapt, fiecare persoană cu care le-am împărțit a fost super impresionată de gustul și textura lor.
Și sunt disponibile chiar acum la Publix-ul tău local. Doar asigurați-vă că luați suficient pentru această salată și câteva în plus pentru gustări. Îmi veți mulțumi mai târziu.
Să vorbim despre această salată…
Facerea vinegretei este la fel de simplă ca și cum ați bate ingredientele împreună. Această rețetă de sos s-ar putea să aibă câteva ingrediente în plus față de cele pe care le vedeți de obicei în munca mea, dar vă promit că merită 100% micul efort în plus.
În plus, acest lucru va face suficient sos pentru mai mult de o salată. Deci, îl puteți păstra în frigider pentru o alta, sau pur și simplu îl puteți folosi pentru a înmuia mai multe dintre acele mere EverCrisp delicioase ca o gustare, așa cum fac eu.
Nuclele confiate sunt și ele un pas în plus. Dar le-am făcut cât se poate de ușor. Le veți avea gata în mai puțin de 15 minute.
Cu siguranță puteți cumpăra niște nuci pecan confiate de la magazinul alimentar pentru a economisi și voi puțin timp.
Atât dressingul cât și nucile pecan pot fi, de asemenea, făcute în avans, dacă sunteți presați de timp. Pur și simplu depozitați nucile pecan la temperatura camerei într-un recipient ermetic. Pansamentul se va păstra la frigider într-un borcan, sau într-un alt recipient ermetic, timp de o săptămână sau cam așa ceva. 
Pansamentul dulce și picant este complementul perfect pentru salata ușoară și brânza albastră ascuțită. Și, bineînțeles, a trebuit să arunc și niște nuci pecan.
Voi toți veți iubi cu adevărat această salată și toată aroma delicioasă împachetată în ea. Și o să vă placă și merele alea!
Apple Pecan Salată cu vinetă de cidru de mere
Copii:
Ingrediente
- 1 (11 uncii) pachet de mix de primăvară
- 3 mere EverCrisp, fără miez și tăiate felii subțiri
- 4 până la 6 uncii de brânză albastră sau gorgonzola fărâmițată
- 2/3 cană de merișoare uscate
Pentru nuci pecan confiate:
- 2 lingurițe de unt
- 1/4 cană de zahăr brun ușor
- 1/2 linguriță de sare kosher
- 1 lingură de apă
- 1 cană de jumătăți de nuci pecan
- 1/8 linguriță de scorțișoară
Pentru vinetă cu cidru de mere:
- 2/3 cană de ulei de măsline
- 1/3 cană de oțet de cidru de mere
- 1 lingură de oțet alb
- 3 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 3 linguri de suc de ananas
- 1/4 cană de miere
- 1 linguriță de sare kosher
- 1 linguriță de piper negru
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1 (11 uncii) pachet de mix de primăvară
- 3 mere EverCrisp, fără miez și tăiate felii subțiri
- 4 până la 6 uncii de brânză albastră sau gorgonzola fărâmițată
- 2/3 cană de merișoare uscate
Pentru nuci pecan confiate:
- 2 lingurițe de unt
- 1/4 cană de zahăr brun ușor
- 1/2 linguriță de sare kosher
- 1 lingură de apă
- 1 cană de jumătăți de nuci pecan
- 1/8 linguriță de scorțișoară
Pentru vinetă cu cidru de mere:
- 2/3 cană de ulei de măsline
- 1/3 cană de oțet de cidru de mere
- 1 lingură de oțet alb
- 3 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 3 linguri de suc de ananas
- 1/4 cană de miere
- 1 linguriță de sare kosher
- 1 linguriță de piper negru
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
Instrucțiuni
Pentru a face nucile pecan confiate:
-
Preîncălziți cuptorul la 350°F și tapetați o foaie de copt cu margini cu hârtie pergament.
-
Într-o tigaie mică, la foc mediu, adăugați untul, zahărul brun, sarea și apa. Se amestecă până când untul și zahărul s-au topit. Adăugați nucile pecan și gătiți, amestecând foarte des, timp de aproximativ 3 minute – fiind atenți să nu lăsați amestecul să se ardă.
-
Îndepărtați de pe foc și adăugați scorțișoara. Se amestecă pentru a se combina. Răspândiți nucile pecan pe foaia de copt pregătită și coaceți timp de 5 minute. Lăsați-le să se răcească complet înainte de a le folosi pe salată.
Pentru a face dressingul:
-
Batați uleiul, oțetul de cidru de mere, oțetul alb, sucul de lime și sucul de ananas împreună. Adăugați mierea, sarea, piperul negru și pudra de usturoi și bateți pentru a combina. Dați deoparte.
Pentru salată:
-
Adaugați amestecul de primăvară într-un castron mare și puneți deasupra merele, brânza albastră, nucile pecan confiate și merișoarele. Stropiți cu cantitatea de dressing dorită, apoi amestecați și serviți.
Note
.