Cu un dressing de ghimbir și susan de inspirație asiatică, această salată de edamame verde este proaspătă, aromată și plină de savoare!

Dacă doriți să vă schimbați rotația salatelor, nu căutați mai departe de această salată de fasole edamame! Deși nu este întotdeauna considerat un ingredient obișnuit al salatelor, edamame este un ingredient versatil care funcționează bine în rețete calde și reci și este un aliment integral bogat în proteine și fibre, ceea ce îl face să fie o completare perfectă pentru orice dietă sănătoasă.

În cazul în care nu sunteți familiarizați cu ea, edamame este denumirea japoneză pentru boabele de soia întregi, imature și se traduce direct prin „fasole cu tulpină”. La fel ca majoritatea boabelor de fasole, boabele edamame au o textură mai moale și un gust mai dulce decât boabele de soia propriu-zise, deoarece nu sunt complet mature. Edamame poate fi găsită în secțiunea de congelare a celor mai mari magazine alimentare și este vândută atât în păstăi, cât și decorticată. Edamame, la fel ca soia, este considerată o sursă bună de proteine vegetale și reprezintă piatra de temelie a multor diete vegetariene și vegane. O cană de edamame fiert oferă aproximativ 17 grame de proteine și este o sursă excelentă de fibre alimentare, oferind 8 grame pe porție. (1)

Cum se prepară salata Edamame

Din moment ce edamame este o fasole, este excelentă pentru salate consistente și rezistă zile întregi în frigider. Prepararea unei salate de fasole edamame este, de fapt, destul de ușoară:

• Decongelați fasolea edamame congelată,
• Combinați-o cu legumele tăiate la alegere,
• Cuprindeți-o cu dressingul preferat,
• Încingeți-o pentru a o combina,
• Și asta e tot!

După ce a fost preparată, salata edamame poate fi păstrată cu ușurință în frigider timp de până la 3 zile și funcționează la fel de bine ca un fel principal sau ca o simplă garnitură.

Această rețetă de salată edamame a fost de fapt inspirată de una dintre salatele mele preferate la pachet de la Mark’s and Spencer. Când locuiam în Anglia, era una dintre opțiunile mele preferate pentru un prânz rapid și ușor și de atunci am îndrăgit aromele. Din fericire, cu puțină ingeniozitate și încercări și erori, am reușit să creez această salată edamame cu arome foarte asemănătoare. Simplă, proaspătă, aromată și plină de proteine vegetariene, această salată verde de edamame cu dressing de ghimbir și susan este o rețetă rapidă și ușoară pe care o puteți savura în orice lună a anului.

Mai multe salate sănătoase care se prepară dinainte:

• Salată de trei fasole
• Salată asiatică de quinoa
• Salată de fasole de vară
• Couscous mediteranean Salată

Print

.