A fost o vreme, cu mulți ani în urmă, când beam doar sucuri. Din când în când, când simțeam că vreau să fiu sănătoasă, beam și suc. Dar nu suc de suc – genul de suc care este roz și refrigerat și are tot felul de arome și culori în el, dar fructele adevărate sunt cam pe locul zece pe lista de ingrediente. Nu-mi plăcea gustul apei, așa că nu o beam. Niciodată.

Apoi mi-am dat seama de cantitatea ridicolă de calorii goale din sucuri și am renunțat de tot. Nu mai vreau! Timp de câțiva ani, m-am ținut de asta, dar acum mai beau din când în când. Știi cum, din când în când, ți se face poftă de o negresă sau de un baton de ciocolată? Așa mă simt acum în legătură cu sifonul. Este un răsfăț! Nu un lucru de zi cu zi. Încerc să cumpăr mărci făcute cu ingrediente naturale, dar sifonul meu preferat este sifonul făcut în casă.

Avem un SodaStream, pe care îl ador, dar nu sunt un mare fan al siropurilor, care sunt făcute cu îndulcitori artificiali și au un gust ciudat pentru mine. Așa că folosim SodaStream pentru a carbonatat apa, iar eu îmi fac propriile siropuri. Ceea ce sună foarte intens, știu! Și dacă vă dați ochii peste cap chiar acum, nu vă condamn! Dar să-ți faci singur siropurile este ușor. Este doar o chestiune de a combina fructe, ierburi și mirodenii cu cantitatea potrivită de zahăr.

Este imposibil să mergi doi pași la piața fermierilor și să nu dai peste halbe și halbe de piersici chiar acum. Piersicile de la piața fermierilor nu sunt la fel de plinuțe și perfecte ca cele pe care le cumperi de la magazin, dar par să fie întotdeauna mai dulci și în vârful maturității. Îmi place să adaug o notă de plante în siropuri, așa că am adăugat și câteva crenguțe de cimbru. Combini piersicile, zahărul și cimbrul și le lași la fiert până când piersicile sunt moi și lichidul este gros, apoi strecori amestecul și bună ziua sirop de piersici și cimbru!

Îmi plac sucurile italienești pentru că nu sunt prea dulci, așa că de obicei torn puțin sirop pe fundul unui pahar și apoi torn apă minerală deasupra. Dar acest sirop poate fi folosit și pentru a îndulci ceaiul rece sau limonada în loc de zahăr! Rețeta face doar aproximativ o ceașcă de sirop, așa că, dacă faceți un lot mare de ceai sau limonadă (sau dacă vă plac băuturile foarte dulci), poate doriți să dublați rețeta.

Print

Sirop de cimbru de piersici

Un sirop dulce, pe bază de plante, făcut cu piersici proaspete de vară. Este perfect pentru a fi adăugat la apă spumantă, limonadă sau ceai rece!

• Timp de preparare: 5 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 35 minute
• Randament: aproximativ 1 ceașcă 1x

Balanță1x2x3x

Ingrediente

• 3 piersici mari, fără sâmburi și tăiate în cubulețe (ale mele aveau aproximativ 20 de uncii înainte de a fi tăiate)
• 1/2 cană de zahăr granulat
• Câteva crenguțe de cimbru

Instrucțiuni

1. Combinați toate ingredientele într-o cratiță mare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și gătiți timp de 30 de minute. La fiecare câteva minute, amestecați oala cu o lingură de lemn și folosiți-o pentru a zdrobi un pic piersicile. Strecurați siropul într-un bol folosind o sită cu ochiuri fine și aruncați substanțele solide. Transferați siropul într-o sticlă sau într-un borcan și păstrați-l la frigider până la o săptămână.

.