Grădina ta este invadată de dovlecei? Această rețetă de dovlecei murați la frigider este pentru tine.

Panglici de dovlecei, saramură și o zi sau două la frigider produc cele mai uimitoare murături rapide de dovlecei din toate timpurile. Aceste murături ușoare de frigider sunt toppingul perfect pentru burgeri și sandvișuri.

Ouale în saramură este încă cea mai populară rețetă a mea de pe blog. Dacă ați citit acea postare, veți ști că NU sunt o conservatoare/conservatoare propriu-zisă. Murăturile rapide sunt modul meu de a obține un condiment foarte gustos. Această rețetă de murături de dovlecei este super ușoară. La urma urmei, în această perioadă a anului nu poți avea niciodată prea multe moduri de a folosi recolta. Deși sunt delicioase, nu putem mânca decât atât de multe brioșe cu dovlecei.

Cum să faci dovlecei murați la frigider

Murăturile ușoare de dovlecei sunt perfecte pentru persoanele (ca mine) care nu doresc toată munca pe care o implică metoda tradițională de conservare.

• Tăiați dovleceii în panglici.
• Îndepărtați excesul de lichid (vezi rețeta).
• Fierbeți saramura (aceasta durează 5 minute).
• Împachetați dovleceii în borcane.
• Adaugați saramura.
• Puneți capacul pe borcan.
• Puneți în frigider.
• În câteva zile, veți avea dovlecei murați.

Murăturile rapide de dovlecel nu sunt ca murăturile fermentate (metoda tradițională de conservare). Murăturile la frigider vor dura aproximativ 2 luni. Încercați să faceți și ceapă murată sau jalapenos murați.

Am fost norocos să am o mamă și o baba care făceau varză murată de casă. Ingredientul perfect în Kobasa Kapusta ucraineană.

Desigur unul dintre cele mai bune locuri pentru a le folosi în pe burgeri. Verificați acest Roundup de burgeri de casă!!! Este toppingul perfect pentru unii dintre aceștia.

Pentru a tăia dovleceii în panglici am folosit un spiralizator. Aveți unul? Acesta este într-adevăr un gadget de bucătărie distractiv. Voi include mai jos un link pentru cel pe care îl folosesc eu. Este excelent și pentru a face zoodles. Salata grecească Zoodle este una dintre favoritele noastre. Dacă sunteți în căutarea de a reduce niște carbohidrați din dieta dumneavoastră, încercați tăiței de dovlecei cu creveți pentru o cină ușoară în timpul săptămânii. Ați încercat Zucchini Gazpacho?

Câteva sfaturi pentru dovleceii murați la frigider

1. Există câteva sfaturi pentru a vă asigura că dovleceii murați la frigider se vor dovedi perfecți.
2. Pregătiți borcanele și capacele (spălați-le cu apă caldă, cu săpun, clătiți-le și uscați-le).
3. Am turnat chiar apă clocotită în al meu doar pentru a mă asigura că am scos tot săpunul.
4. Spălați și uscați dovleceii înainte de a-i tăia.
5. Împachetați bine panglicile în borcane (lăsând un pic de spațiu în partea de sus).
6. Versați saramura CALDĂ în borcanele împachetate (sunt șanse să vă rămână saramură în plus).
7. Bătuți ușor borcanele pentru a elimina bulele de aer și completați cu saramură suplimentară.
8. Sigilați bine borcanele.
9. Lăsați borcanele să se răcească înainte de a le pune în frigider.
10. Refrigerați-le timp de cel puțin 48 de ore înainte de a le consuma (murăturile se îmbunătățesc odată cu vârsta).

Simțiți-vă liber să experimentați cu saramura. Unele rețete vor folosi cantități egale de oțet și apă. Pentru această rețetă de dovlecei murați, am folosit mai mult oțet decât apă.

Tipul de oțet pe care îl folosiți va produce, de asemenea, rezultate diferite. Eu am folosit oțet de vin de orez, dar puteți experimenta cu oțet alb, oțet de cidru, oțet de vin alb sau o combinație. Cel mai bine este să evitați tipurile de oțet concentrat, cum ar fi cel de malț sau balsamic.

Nu am inclus sare în saramura mea (dar nu ezitați să adăugați puțină) deoarece am folosit sarea pentru a elimina excesul de lichid din panglicile de dovlecei înainte de a le pune în borcan. Am adăugat o cantitate mică de zahăr, dar puteți să o omiteți dacă doriți.

Mirodenia picantă este aroma din această rețetă. Simțiți-vă liberi să experimentați cu ierburi proaspete, cum ar fi mărar, cimbru sau rozmarin (adăugați-le în borcan înainte de a turna saramura). Condimentele întregi, cum ar fi semințele de muștar, boabele de piper sau fulgii de chili, funcționează foarte bine în saramură (mai ales dacă doriți să adăugați puțină căldură picantă). Dacă vă place usturoiul, prin toate mijloacele, adăugați-l și pe acesta.

Atunci iată versiunea mea de castraveți murați rapid la frigider. Super ușor de făcut, chiar dacă nu ați mai făcut niciodată murături.

După o săptămână la frigider, am fost nerăbdătoare să văd ce gust au. Soțul a făcut la grătar niște cârnați Octoberfest pentru testul de gust. Am umplut o chiflă cu acel cârnat suculent, l-am acoperit cu muștar cu miere și am îngrămădit aceste murături de dovlecel. WOW! Aveau o aromă plăcută și cred că sunt alternativa perfectă la varză.

Dacă grădina dvs. este plină de dovlecei, faceți aceste panglici de dovlecei murați rapid. HINT acestea fac un cadou alimentar GREAT de asemenea.

Nu uitați să vă înscrieți pentru NEWSLETTER-ul meu săptămânal și să vă luați imprimatul GRATUIT. Dacă preferați să primiți în schimb PUSH NOTIFICĂRI, faceți CLICK pe clopoțelul PURPLE din dreapta jos a acestei pagini. URMĂRIȚI-MĂ și pe rețelele de socializare!

Rețetă de dovlecei murați la frigider

Zucchini tăiați în panglici, cu ajutorul unor saramură fac cei mai delicioși dovlecei murați la frigider pe care i-ați gustat vreodată. Super ușor, chiar și un novice poate face murături în cel mai scurt timp.

5 din 40 voturi

Imprimă Salvează Salvat!

Curs: Condimente

Bucătărie: Canadiană

Cuvinte cheie: murături rapide

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 5 minute

Timp total: 20 minute

Porții: 20 de porții

Calorii: 13kcal

Autor: D: Gloria Duggan | Homemade & Yummy

Ingrediente

• 25 uncii de dovlecei (tăiați în panglici)
• 1 linguriță de sare Kosher

Pentru saramură:

• 1 cană de oțet de vin de orez
• 1/2 cană de apă
• 2 lingurițe de zahăr alb
• 1 1/2 linguriță de condimente pentru murături

Instrucțiuni

Pregătiți borcanele:

• Spălați borcanele și capacele cu apă caldă cu săpun și clătiți-le bine.
• De asemenea, puteți turna apoi apă clocotită în borcane pentru a vă asigura că toată supa a ieșit.
• Lăsați să se usuce la aer, sau uscați cu o cârpă.

Pentru a pregăti dovleceii:

• Spălați și uscați dovleceii.
• Tăiați-i în panglici.
• Puneți-i într-o strecurătoare, presărați-i cu sare, amestecați cu mâinile pentru a-i distribui.
• Lăsați să stea timp de 10-15 minute pentru a scurge excesul de lichid.
• Nu clătiți (de aceea nu am adăugat sare în saramură).
• Puneți panglicile de dovlecei într-un prosop de bucătărie și stoarceți pentru a scurge lichidul.
• Împachetați strâns în borcane, lăsând puțin loc în partea de sus.

Pentru a face saramura:

• Combinați oțetul, apa, zahărul și condimentele pentru murături într-un vas mic.
• Aducem la fierbere și fierbem timp de aproximativ 2 minute (pentru a dizolva zahărul).
• Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească timp de câteva minute.
• Vărsați peste panglicile de dovlecel din borcan. (Am folosit un cuțit pentru a mișca puțin dovleceii, astfel încât saramura să poată ajunge până jos și în jurul dovleceilor.)
• Asigură-te că adaugi o parte din condimentul de murat în tot borcanul.
• Tocă ușor borcanul pentru a elibera eventualele bule de aer. Veți putea probabil să mai adăugați puțină saramură în borcan în acest moment.
• Sigilați bine.
• Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți în frigider.
• Lăsați să stea în frigider timp de cel puțin 48 de ore (cu cât mai mult, cu atât mai bine).
• BUCURIE!

Informații nutriționale

Calorii: 13kcal | Carbohidrați: 2g | Sodiu: 119mg | Potasiu: 92mg | Zahăr: 2g | Vitamina A: 70IU | Vitamina C: 6.4mg | Calciu: 7mg | Fier: 0.1mg

Note

Probabil că veți ajunge să aveți mai multă saramură decât aveți nevoie. Această rețetă a făcut 1 borcan!

Ați încercat această rețetă?Faceți o poză și etichetați @homemadeandyummy

Informațiile nutriționale de pe acest site sunt generate prin intermediul unui plugin. Nu sunt responsabil pentru acuratețea informațiilor din plugin.