Veganismul este o tendință în creștere; și pe măsură ce mai mulți dintre noi devin mai conștienți decât oricând de modul în care alegerile noastre alimentare au un impact asupra lumii în general, numărul persoanelor care adoptă pur și simplu o abordare mai atentă a obiceiurilor lor alimentare este, de asemenea, în creștere.

Când cercetați pulberile proteice vegane, le veți găsi de obicei puse în balanță cu cea mai populară alegere non-vegană actuală: proteina din zer.

Pe lângă aceasta, veți găsi probabil informații nesfârșite despre proteina din soia, pulberea proteică din cânepă și proteina din orez.
Proteina de mazăre, cu toate acestea, nu este la fel de ușor de găsit ca și celelalte, așa că este adesea omisă de pe listă. Dar nu vă lăsați păcăliți de această lipsă de detalii – proteina de mazăre este o opțiune proteică superbă!

Astăzi, punem la încercare proteina de mazăre împotriva campionului în exercițiu, zerul, iar rezultatele s-ar putea să vă surprindă!

Ce este proteina de zer?

Proteina din zer este de fapt o combinație de proteine obținute din zer, subprodusul lichid al producției de brânză.

Proteinele din laptele de vacă sunt aproximativ 80% zer și 20% cazeină.

Ați deschis vreodată un vas de iaurt pentru a găsi un lichid de tip apos care plutește deasupra? Acesta este zerul.

În mod tradițional era un produs rezidual până când producătorii și-au dat seama că se putea obține o valoare comercială.

Enzimele sunt introduse în lichid pentru a separa zerul și cazeina, înainte de a fi filtrate pentru a elimina grăsimea și carbohidrații.

În multe cazuri, aditivii și conservanții (de obicei, cei creați artificial) sunt apoi adăugați la amestec.

Serul lichid (atunci semnificativ mai puțin) este uscat prin pulverizare cu aer cald și rece pentru a-l transforma în pulbere, care este în cele din urmă vândută.

Desigur, deoarece proteina din zer provine din brânză, este nepotrivită pentru vegani sau pentru cei care urmează o dietă fără lactate sau lactoză.

Pentru aceste persoane, bătălia dintre proteina din zer și proteina din mazăre va fi întotdeauna câștigată de cea din urmă!

Ce este proteina de mazăre?

Proteina de mazăre este o proteină organică, pe bază de plante, care este potrivită pentru cei cu sensibilități digestive și gastrice, precum și pentru cei care urmează o dietă vegană sau fără cruzime.

Puterea de proteine din mazăre este un supliment obținut prin extragerea proteinelor din mazărea galbenă; deci nu sunt chiar bilele verzi de bunătate cu care sunteți obișnuiți!
Mazărea este uscată și măcinată într-o pulbere fină, similară cu consistența făinii, înainte de a fi adăugată la apă și îndepărtată de amidon.

O astfel de procesare minoră permite ca pulberea să păstreze toate vitaminele, mineralele și nutrienții naturali prezenți în mazăre, pentru a le păstra cât mai „întregi” posibil.

În ciuda faptului că provine din mazăre galbenă, pudra proteică de mazăre este de obicei bej – da, o adevărată surpriză!

Măzărea este o sursă bogată în mod natural de proteine și fier, așa că acest lucru rămâne valabil și în pudra proteică de mazăre.

Proteina de zer: Nutriție

Există patru tipuri de proteine din zer disponibile pe scară largă, care sunt concentratele, izolatele, hidrolizatele și zerul nativ.
Câte unul are un profil nutrițional diferit, iar multe mărci adaugă ingrediente, cum ar fi zahărul rafinat, la amestecurile lor.

Pentru evitarea oricărui dubiu, prin urmare, cele ce urmează se referă la izolate (cel mai frecvent vândute ca produs pentru sănătate și fitness), fără aditivi incluși.

Aproximativ, vă puteți aștepta să găsiți următoarea valoare nutritivă într-o lingură de pudră de proteine din zer:

• 20g de proteine
• 5g de carbohidrați
• 5g de carbohidrați
• 5g de carbohidrați
• 5g de carbohidrați
• Fără fier.

Puterea de proteine din zer conține toți cei nouă aminoacizi esențiali și o doză bună de BCAA, pe care îi veți vedea menționați cu regularitate în marketingul unor astfel de produse.

În special, proteinele din zer conțin niveluri ridicate de leucină și cistină.

Leucina este un aminoacid care promovează creșterea, sau, așa cum este numit din punct de vedere medical, anabolizant – dar acest cuvânt este rar folosit, din cauza asocierii sale neplăcute cu steroizii ilegali.

Cistina ajută la promovarea producției de antioxidanți în organism; în special glutationul, care reduce deteriorarea celulelor.

Proteina de mazăre: Nutriție

Construcția nutrițională a pudrei proteice din mazăre este destul de impresionantă dacă luăm în considerare faptul că este o plantă și a avut parte de o prelucrare minimă.

Multe alte pudre proteice de pe piață sunt pline de substanțe chimice sintetice și alte ingrediente adăugate de om pentru a le spori profilul nutrițional.

Contenutul nutrițional exact variază de la o marcă la alta, bineînțeles – dar, aproximativ, vă puteți aștepta să găsiți următoarele în două linguri de pudră proteică de mazăre:

• 15g de proteine
• 1g de carbohidrați
• 1g de fibre
• 230mg de sodiu
• 5mg de fier.

Puterea de proteine din mazăre conține și ea o doză bună de aminoacizi – de fapt, se mândrește cu toți cei nouă aminoacizi „esențiali”.

Aceștia sunt aminoacizii pe care organismul dumneavoastră nu îi poate crea și, prin urmare, trebuie să fie consumați prin hrană, precum și din cei trei aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA) pe care îi veți vedea adesea promovați de companiile de sănătate și fitness.

Da, așa este – în timp ce majoritatea oamenilor presupun în mod greșit că aminoacizii lipsesc din proteinele pe bază de plante, pudra proteică din mazăre se mândrește cu toți.

Acum înțelegeți de ce o iubim atât de mult?!

Care sunt beneficiile proteinelor din mazăre?

În ciuda concepției populare greșite conform căreia proteinele trebuie să provină din carne și alte produse de origine animală, pudra de proteine din mazăre contrazice acest lucru și se bucură de o serie întreagă de beneficii pentru sănătate.

În afară de faptul că oferă o doză de proteine imbatabilă în comparație cu alte pulberi de proteine vegane, cei care consumă în mod regulat pudră de proteine de mazăre pot beneficia de o serie de asistență naturală pentru sănătatea lor.

S-a dovedit că amestecul unic de aminoacizi din cadrul pudrei de proteine de mazăre încurajează o grosime musculară sporită la cei care fac exerciții fizice, precum și creșterea sănătății inimii și scăderea riscului de a contracta boli de inimă.

Contenutul ridicat de fier al pudrei proteice de mazăre este deosebit de benefic pentru femeile care se confruntă cu deficit de fier și au nevoie de surse ușor absorbabile ale acestui mineral.

Chiar și mai bine, pudra proteică de mazăre poate ajuta la reducerea cantității de calorii absorbite în urma unui consum mare de alimente – așa că nu trebuie să vă simțiți prea vinovat dacă vă ajutați ocazional cu o felie de pizza în plus!

Și atunci când sunt comparate cu pulberile de proteine care nu sunt vegane, s-a dovedit că pulberile de proteine din mazăre sunt la fel de eficiente în a afecta sațietatea pentru a menține senzația de sațietate a consumatorului.

Care sunt beneficiile proteinei din zer?

Nu există nicio îndoială că proteinele care includ toți cei nouă aminoacizi esențiali sunt cele mai benefice pentru sănătate și creșterea musculară, iar zerul, ca și pudra proteică din mazăre, îi include pe toți.

Beneficiile pentru sănătate ale proteinei din zer în ceea ce privește conținutul său de aminoacizi sunt aceleași ca și beneficiile pentru sănătate ale pudrei proteice din mazăre, așa că secțiunea de mai sus despre aceasta acoperă acest aspect.

Cu toate acestea, s-a dovedit, de asemenea, că zerul s-a dovedit a fi deosebit de eficient în stimularea creșterii la om.

Să luăm, de exemplu, laptele matern, care este adesea lăudat ca fiind cel mai puternic și mai versatil lapte – ați putea fi surprins să auziți că, de fapt, este format în proporție de 60% din zer!

Proteina din zer este extrem de rapid absorbită în organism, astfel încât efectele vizibile pot fi savurate rapid.

Care sunt dezavantajele proteinei de mazăre?

Ca orice produs alimentar, pudra de proteină de mazăre nu este pentru toată lumea și, prin urmare, s-ar putea să nu fie pentru dumneavoastră.

Proteina de mazăre este, în general, ușor de digerat și, deoarece proteina este izolată din mazărea însăși, nu provoacă balonarea sau gazele pe care le poate provoca mazărea întreagă.

Puterea de proteină de mazăre conține un conținut corect de sodiu, astfel încât cei care urmează diete specializate, cu conținut scăzut de sodiu, ar putea fi nevoiți să își limiteze consumul acesteia.

În cele din urmă, pulberea proteică de mazăre nu este (din păcate) încă disponibilă pe scară largă și, prin urmare, poate fi mai dificil de procurat decât pulberile proteice tradiționale sau pulberile proteice vegane care sunt produse mai ieftin.

Există, de asemenea, puține informații care să detalieze valoarea nutrițională și beneficiile pulberii proteice de mazăre online: deși ne propunem să schimbăm acest lucru cu acest articol!

Care sunt dezavantajele proteinelor din zer?

Proteina din zer este un produs secundar al brânzei și, prin urmare, nu este potrivită pentru cei care urmează diete vegane sau fără lactoză.

Singurul gust al proteinei din zer este destul de neplăcut și suficient de puternic încât poate aromatiza alte alimente și băuturi.

Din acest motiv, veți găsi de obicei că la zerul de lapte i se adaugă alte arome artificiale pentru a-l masca.

Aceste arome sunt frecvent sintetice, așa că, dacă doriți să mențineți o dietă care să conțină doar alimente integrale sau materiale organice, va trebui să evitați majoritatea pulberilor de proteine din zer din comerț.
Desigur, aditivii și ingredientele variază foarte mult de la un producător la altul și de la o marcă la alta, așa că va trebui să citiți și să înțelegeți lista de ingrediente pentru a evalua exact ceea ce consumați.

Rezultatele științifice ale proteinelor din zer, atunci când sunt supuse unor teste de performanță, rămân mixte. Testele clinice sugerează că proteina din zer este doar la fel de eficientă ca și carbohidrații în a ajuta la construirea mușchilor ca supliment alimentar.

În 2010, Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a investigat afirmațiile de marketing în jurul beneficiilor pentru sănătate făcute de producătorii și promotorii de pudră de proteine din zer.

Concluzia a fost că afirmațiile de marketing făcute nu au fost susținute în mod adecvat de dovezi.

Proteinele de țiței vs proteinele din zer: Care este campionul în exercițiu?

Proteina din zer este un favorit al pieței pe termen lung, dar concurenții inundă piața, mulți dintre ei fiind plini de bunătăți vegetale și vegane.

Desigur, zerul are locul său, iar aceia dintre voi care l-au folosit și s-au bucurat de succes ca rezultat, ar trebui să rămână la el dacă simțiți că este alegerea potrivită pentru voi.

Ca o companie care promovează puterea bazată pe plante, totuși, pentru noi, bătălia dintre proteina de mazăre și proteina din zer este câștigată de prima!

Puterea de proteină din mazăre a fost dovedită de nenumărate ori că este la fel de eficientă ca și omologii săi care nu sunt pe bază de plante.

Peste toate acestea, este fără cruzime, potrivită pentru toate tipurile de diete specializate și este ușor de digerat.

Shake-ul Nutribuddy High Protein Sculpting Shake, de exemplu, este 100% vegan, fără cruzime și include ovăz fără gluten, fără stabilizatori, emulgatori sau agenți de îngroșare.

Conține proteine din orez și mazăre și se mândrește cu amestecul bogat de aminoacizi și substanțe nutritive la care vă așteptați ca rezultat.

Nu există pe piață un shake proteic vegan sănătos mai bun sau mai pur – iar includerea pudrei proteice din mazăre este un element constitutiv uriaș al puterii sale!

În plus, dacă vă străduiți să vă mențineți în fruntea unei diete echilibrate și nu găsiți întotdeauna timpul necesar pentru a crea o masă delicioasă și nutritivă, Nutribuddy Shake Complete poate fi produsul proteic pe bază de plante potrivit pentru dumneavoastră.

Mai degrabă decât un shake proteic de sine stătător, este un înlocuitor complet de masă și poate fi folosit în locul unei mese alimentare „adevărate” de până la două ori pe zi.

Acesta include și el un amestec de pudră proteică din orez și mazăre, deci este vegan și se bucură de amestecul perfect de macro și micronutrienți, pentru a-i oferi organismului tău tot ceea ce are nevoie într-o singură băutură.

Chiar și mai bine, durează mai puțin de 20 de secunde pentru a fi preparat, deci comoditatea este cu siguranță mai bună decât procurarea, pregătirea și gătitul unei mese complete atunci când ai un program încărcat pe cap.

În mod alternativ, dacă sunteți în căutarea unui shake cu un conținut ridicat de proteine, High-Protein Sculpting Shake de la Nutribuddy ar putea fi pentru dumneavoastră.

High-Protein Sculpting Shake are un raport de 2:1 între proteine și carbohidrați și include un amestec de 3 proteine vegane diferite: proteină de mazăre (bineînțeles!), proteină de orez și proteină de cânepă.

Pentru a obține cea mai bună gamă de proteine, se recomandă să consumați un amestec de mai multe proteine vegane.

Aceasta deoarece fiecare proteină are propriile beneficii unice.

Pea Protein Rules!

Există un loc pentru toate proteinele și toată lumea are propria preferință, dar în bătălia dintre proteina de mazăre și proteina din zer, proteina de mazăre este campioana noastră.

Nu numai că este eficientă, dar este potrivită pentru cei cărora proteinele tradiționale nu le sunt potrivite, așa că vă puteți bucura de ea indiferent de cerințele dietetice, sensibilitățile sau intoleranțele dumneavoastră.

Proteina de țiței domnește suprem într-un viitor care sperăm că va fi lipsit de cruzime, sănătos, nutritiv și, de asemenea, foarte gustos!

.