Mâncarea sănătoasă este esențială pentru gestionarea diabetului. O dietă adecvată îi poate ajuta pe diabetici să își controleze greutatea și să își gestioneze nivelul de zahăr din sânge pe termen lung, ceea ce poate reduce considerabil riscul de complicații.

Așadar, cum arată un plan de masă pentru diabetici?

O concepție greșită frecventă este că dietele pentru diabetici sunt restrictive și prezintă doar alimente fade, fără gust. Dar acest lucru nu ar putea fi mai departe de adevăr.
Diabeticii pot mânca în continuare multe dintre alimentele lor preferate. De fapt, potrivit Asociației Americane de Diabet, un meniu pentru diabetici ar trebui să includă o varietate de alimente delicioase, cum ar fi cereale integrale, fructe și legume proaspete, carne slabă și lactate cu conținut scăzut sau degresat. De asemenea, dieta ar trebui să cuprindă:

• Mai puține alimente cu conținut ridicat de zahăr și alimente procesate
• Porții mai mici, distribuite pe parcursul zilei
• Alimente cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi
• Mai puțin alcool (care este bogat în zahăr)
• Mai puțină sare (adică alimente cu conținut scăzut de sodiu)

Încercați să începeți o dietă prietenoasă pentru diabetici?

Programul de mese pentru diabetici de la MagicKitchen.com oferă o soluție convenabilă. Mesele noastre sunt controlate cu carbohidrați (20-45 de grame pe masă, în medie), cu conținut scăzut de sodiu, ușor de reîncălzit și sunt livrate direct la ușa dumneavoastră!

Limitarea carbohidraților în dieta pentru diabetici

Înțelegerea noastră privind planificarea meselor pentru diabet s-a schimbat foarte mult în ultimele două decenii. În trecut, o dietă pentru diabetici era extrem de restrictivă, dar acum știm că echilibrul macronutrienților și controlul porțiilor sunt două dintre cele mai importante considerente.
În special, atunci când creați un plan de masă pentru diabetici, ar trebui să vă concentrați pe trei macronutrienți cheie:

• Carbohidrați: Atât Asociația Americană de Diabet cât și Centrul de Diabet Joslin recomandă planuri de masă cu carbohidrați moderați. ADA recomandă ca aproximativ 45% din caloriile zilnice să provină din carbohidrați, în timp ce Joslin recomandă 40%.
• Proteine: Carnea slabă, peștele și produsele lactate degresate sau cu conținut scăzut de grăsime sunt surse ideale de proteine care ar trebui să reprezinte aproximativ 20-30% din caloriile zilnice.
• Grăsimi: Sursele de grăsimi precum uleiurile sănătoase și peștele gras sunt surse ideale mese care ar trebui să constituie aproximativ 30-35% din caloriile zilnice.

În concluzie, nu există o dietă unică pentru diabetici. Nevoile fiecăruia sunt diferite și se pot baza pe o varietate de factori, cum ar fi nivelul de activitate, vârsta sau greutatea. Consultați un nutriționist sau un medic pentru orientări personalizate privind macro și micronutrienții.

Ce alimente ar trebui să mâncați în calitate de diabetic?

În timp ce începeți planificarea meselor, iată o regulă importantă: Calitatea contează. Alegerea carbohidraților de calitate, a proteinelor slabe și a grăsimilor naturale este esențială pentru o planificare dietetică de succes.
Dar ce constituie calitatea? Ei bine, este diferit pentru fiecare macronutrient, dar o bună regulă de bază: Alimentele naturale, integrale tind să ofere cea mai bună valoare nutritivă. Cu alte cuvinte, dacă nu puteți recrea un fel de mâncare în bucătăria dvs. – să zicem un hotdog – probabil că acesta nu îndeplinește criteriul de calitate.
Iată alte câteva orientări privind calitatea:

Carbohidrați.

Carbohidrații complexi, cum ar fi fructele proaspete, legumele, cerealele integrale, legumele și lactatele cu conținut scăzut de grăsime sau degresate, sunt mai echilibrați decât zaharurile simple (cereale, prăjituri, fursecuri, sucuri, bomboane). Planul dumneavoastră de masă ar trebui să includă aproximativ 8-10 porții de legume și fructe pe zi. Și concentrați-vă pe carbohidrați cu un conținut ridicat de fibre – cum ar fi merele, broccoli sau orezul brun – care este absorbit de organism mai lent.

Proteinele.

Proteinele slabe, cum ar fi carnea de pasăre, lactatele degresate, peștele și legumele, ar trebui să fie luate în considerare în locul proteinelor bogate în grăsimi. Carnea procesată și carnea roșie trebuie consumate cu moderație.

Grăsimi.

Grăsimile mono și polinesaturate – care se găsesc în articole precum uleiul de măsline, uleiul de arahide și uleiul de pește – oferă o valoare nutritivă mai bună decât uleiul de cocos, untul și grăsimile trans. Alimentele prăjite tind să fie bogate în uleiuri pe care ar trebui să le evitați.

Micronutrienți.

În plus față de macros, doriți, de asemenea, să păstrați orice ochi pe micronutrienți, cum ar fi sodiul, fibrele și colesterolul. Sodiul și colesterolul, de exemplu, pot contribui la afecțiuni precum hipertensiunea arterială.

Bilibrul este cheia

Bilibrul nu se referă doar la varietatea de alimente pe care le consumați. Veți dori, de asemenea, să echilibrați cât de mult și cât de frecvent mâncați. Fiecare masă ar trebui să includă carbohidrați, proteine și grăsimi. Și ar trebui să alegeți mese mai mici.
Cu alte cuvinte, nu doriți să mâncați doar carbohidrați la micul dejun și un prânz bogat în proteine. Sau să luați gustări pe parcursul zilei și apoi să vă ospătați la cină.
Prin echilibrarea conținutului nutrițional al meselor și a frecvenței acestora, vă veți simți sătul mai mult timp și veți contribui la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
Câți carbohidrați ar trebui să fie în fiecare masă? Ghidul de planificare a meselor al ADA recomandă un maxim de 45-65 de grame de carbohidrați la fiecare masă. Pentru gustări, este vorba de aproximativ 10-20 de grame. (Toate mesele noastre pentru diabetici respectă aceste orientări!)

Dincolo de aceste orientări, iată alte câteva sfaturi pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată în cadrul unei diete pentru diabetici:

• Mese mai mici – Mâncatul unor mese mai frecvente, dar mai mici, poate ajuta la prevenirea supraalimentării, precum și la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge.
• Să nu săriți peste mese – Sărirea peste mese perturbă nivelul de zahăr din sânge și provoacă acea senzație nesănătoasă de tremurat.
• Mâncați până când vă simțiți sătul – Supraalimentarea poate să vă desincronizeze dieta și să provoace căderi dăunătoare ale glicemiei.

Afecțiuni speciale și planificarea meselor pentru diabetici

Diabet de tip II și prediabet sunt două dintre cele mai frecvente tipuri de boli diabetice din SUA și afectează milioane de americani. De exemplu, 86 de milioane de adulți din SUA au prediabet, potrivit CDC, iar 20 de milioane au fost diagnosticați cu diabet de tip II.
Cum puteți gestiona fiecare afecțiune?
Alegerile legate de stilul de viață – cum ar fi alimentația sănătoasă și exercițiile fizice – sunt cele mai bune instrumente pentru prevenirea, reducerea sau întârzierea apariției complicațiilor acestor două afecțiuni. Pierderea în greutate, de asemenea, poate ajuta la reducerea simptomelor.
Iată o privire asupra acestor două afecțiuni speciale, precum și asupra considerațiilor lor dietetice:

Dieta pentru diabetul de tip II

Diabet de tip II este versiunea mai avansată a prediabetului și este mai frecventă decât cea de tip I. Există mulți factori de risc pentru diabetul de tip II. Supraponderabilitatea, de exemplu, este factorul de risc nr. 1, iar inactivitatea, genetica și vârsta pot, de asemenea, să vă crească riscul de a dezvolta boala.

Ce este diabetul de tip II: Diabetul de tip II rezultă atunci când există prea mult zahăr în sânge (mai mult decât în cazul prediabetului). Ca atare, organismul nu poate metaboliza în mod corespunzător zahărul, ceea ce înseamnă că glicemia rămâne anormal de ridicată pentru perioade lungi de timp. Pe termen lung, glicemia ridicată poate avea multe complicații, inclusiv leziuni renale, oculare, nervoase și cardiace.

Cum poate ajuta dieta: Deoarece diabetul de tip II afectează modul în care organismul dumneavoastră metabolizează zahărul, limitarea aportului de carbohidrați poate ajuta organismul să gestioneze mai bine nivelul glicemiei. Dieta pentru diabetul de tip II se concentrează de obicei pe limitarea și reducerea carbohidraților simpli, cum ar fi fursecurile, prăjiturile și zaharurile rafinate, de exemplu.
În general, scopul dietei este de a vă echilibra nivelul glicemiei. Dar, deoarece greutatea este un factor care contribuie în mod semnificativ, dietele de tip II tind să se concentreze, de asemenea, pe o pierdere în greutate sustenabilă, pe termen lung. Majoritatea planurilor de masă se concentrează pe controlul carbohidraților pe masă – concentrându-se pe un maxim de 65 de grame de carbohidrați pe masă – precum și pe creșterea aportului de carbohidrați complecși, cu un conținut ridicat de fibre, cum ar fi legumele cu frunze verzi, broccoli, pâinea integrală și legumele.

Dieta pentru prediabet

Persoanele cu prediabet prezintă un risc ridicat de a dezvolta diabet de tip II. De fapt, potrivit Clinicii Mayo, persoanele care au fost diagnosticate ca fiind prediabetice tind să dezvolte versiunea mai progresivă în decurs de 10 ani. Ca și în cazul diabetului de tip II, factori precum obezitatea și un stil de viață sedentar sunt factori contributivi majori.

Ce este prediabetele: Prediabetul este foarte asemănător cu diabetul de tip II, în sensul că organismul se străduiește să metabolizeze corect zaharurile. Diferența: Prediabeticii au niveluri mai moderate (deși încă crescute) de zahăr în sânge și, deși organismul se străduiește să metabolizeze zaharurile, este totuși mai eficient decât cei cu diabet.

Cum poate ajuta dieta: O dietă pentru prediabet se concentrează pe două obiective: 1) Reducerea carbohidraților și 2) pierderea în greutate. Prin urmare, dieta este similară cu dieta tradițională pentru diabet, în sensul că se reduc zaharurile simple, cum ar fi cerealele, prăjiturile etc., mesele sunt echilibrate pe parcursul zilei, iar porțiile trebuie monitorizate.

În special, persoanele care au fost diagnosticate ca fiind prediabetice trebuie să fie atente la alimentele cu indice glicemic ridicat. Acestea sunt alimente care sunt de obicei procesate sau conservate și care includ adesea carbohidrați foarte rafinați. Soda, sucurile, pâinea albă și ciocolata – de exemplu – sunt toate alimente cu IG ridicat.

Consumul redus de carbohidrați pentru diabet

Restricția aportului de carbohidrați este una dintre cele mai comune metode de tratare a diabetului. De fapt, dietele sărace în carbohidrați au fost principalul tratament pentru diabet înainte de descoperirea insulinei în anii 1920.
Câte grame de carbohidrați includ dietele sărace în carbohidrați? Depinde pe cine întrebați. Unii restricționează carbohidrații la doar 20-30 de grame pe zi – cam cât un măr – în timp ce alții urmează un aport mai moderat de 20% din caloriile zilnice. (Asta în comparație cu recomandarea ADA de 45%.)
Ce alimente puteți mânca? Alimentele bogate în proteine și în grăsimi sunt prietenii tăi. Alegeți alimente precum:

• Carne, păsări de curte, fructe de mare
• Oua, înlocuitori de ou
• Legume verzi, deasupra pământului
• Avocado (bogat în grăsimi sănătoase)
• Uleiul de măsline, unt, smântână grea
• Ceai și lactate cu conținut scăzut de grăsimi

Funcționează o dietă săracă în carbohidrați? Cercetările arată că acest tip de dietă poate ajuta pacienții cu diabet pe termen lung. Mai multe studii au examinat modul în care o dietă săracă în carbohidrați i-a ajutat pe diabetici să gestioneze glicemia, iar multe dintre ele au arătat menținerea pe termen lung, atunci când este urmată în mod corespunzător. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot ajuta, de asemenea, la controlul greutății.
În cele din urmă, dietele sărace în carbohidrați nu sunt pentru toată lumea. Dacă luați în considerare o dietă săracă în carbohidrați, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu nutriționistul.

Mese prietenoase cu diabeticii livrate la ușa dumneavoastră

MagicKitchen.com oferă mese pentru diabetici pentru livrare. Mesele noastre pentru diabetici sunt nutritive, delicioase și livrate direct la ușa dumneavoastră! Opțiunile noastre de meniu sunt:

• Carbohidrați controlați (20-45 de grame pe masă, în medie)
• Scăzute în sodiu (mai puțin de 700 mg pe masă)
• Echilibrate din punct de vedere nutritiv (proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase în fiecare masă)
• Încălziți în câteva minute

Înscrieți-vă astăzi într-un program de livrare de mese. Sau răsfoiți meniul nostru de mese pentru diabetici acum.