Piramidele alimentare

De ce avem nevoie de o piramidă alimentară? O farfurie alimentară? Un ghid pentru a mânca bine? Bună întrebare.

De ce a fost inventată actuala piramidă alimentară?

Ghidurile alimentare din anii 1970 au fost un rezultat al raportului McGovern (urmăriți clipul video aici) și au fost scrise practic fără nicio dovadă științifică sau studii clinice care să le susțină. Atunci când experții au cerut experților să încetinească procesul de scriere a unor ghiduri atât de greoaie, răspunsul lor a fost „nu avem timp pentru dovezi”. Prima piramidă alimentară a fost creată în 1988.

Piramidele alimentare sunt folosite ca un ghid vizual pentru a-i ajuta pe oameni să facă alegeri alimentare bune și să aibă o dietă echilibrată. Această piramidă alimentară a încurajat o creștere uriașă a carbohidraților și a redus grăsimile. Da, liniile directoare au avut un succes imens în sensul că au redus consumul de grăsimi de către americani cu 15%, DAR obezitatea și diabetul au explodat. Nu a fost publicat niciun studiu care să susțină recomandările ghidurilor dietetice.

Legislația cere ca ghidurile dietetice să fie revizuite la fiecare 5 ani. Grupul este format din 15 experți în nutriție, obezitate, pediatrie, boli cardiovasculare și sănătate publică. Selectarea panelului de experți este supusă unui lobby incredibil din partea unor organizații precum American Meat Institute, Soft Drink Association, Wheat Foods Council, Salt Institute etc. USDA și FDA din America folosesc aceste orientări pentru a dicta programe precum mesele pentru militari și programele de prânzuri școlare. De asemenea, ele determină ce alimente cumpără americanii. Vă puteți imagina impactul economic al schimbării unui aspect. Reducerea sau creșterea recomandărilor privind tipurile de alimente se traduce în miliarde de dolari.

Documentul de peste 400 de pagini este redus și rezumat în broșuri, postere și diagrame ușor de utilizat, cum ar fi Piramida alimentară sau Farfuria mea.

The NY Times a publicat un articol excelent în care se întreabă dacă Piramida alimentară și Orientările dietetice au fost toate o mare minciună? „În ultimii cinci ani, totuși, a avut loc o schimbare subtilă în consensul științific. Înainte, chiar și luarea în considerare a posibilității ipotezei alternative, ca să nu mai vorbim de a o cerceta, era echivalentă cu șarlatanismul prin asociere.

Acum, o minoritate mică, dar în creștere, de cercetători din cadrul instituției a ajuns să ia în serios ceea ce medicii care țin o dietă săracă în carbohidrați au spus tot timpul. Walter Willett, președintele departamentului de nutriție de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard, poate fi cel mai vizibil susținător al testării acestei ipoteze eretice. Willett este purtătorul de cuvânt de facto al celor mai îndelungate și mai cuprinzătoare studii privind dieta și sănătatea realizate vreodată, care au costat deja peste 100 de milioane de dolari și includ date despre aproape 300.000 de persoane. Aceste date, spune Willett, contrazic în mod clar mesajul „low-fat-is-good-health” ”și ideea că toate grăsimile sunt rele pentru tine; concentrarea exclusivă asupra efectelor adverse ale grăsimilor ar fi putut contribui la epidemia de obezitate”

Una dintre cele mai bune cărți pe care vă recomand să o citiți este Nina Teicholz „Big Fat Surprise”. Ea scoate la iveală politica, afacerile, orgoliile și legislația care a înconjurat piramida alimentară. Știați că Asociația Inimii a fost fondată de o companie care produce alternative la unt? Nu-i așa că, dintr-o dată, untul a fost eliminat, iar înlocuitorul a fost introdus. Afacerile dubioase sunt halucinante.

Acesta este un bun exemplu de șablon alimentar mai degrabă decât piramida alimentară actuală. Alimente care se bazează pe alimente reale, uleiuri sănătoase și proteine de bună calitate. Este atât de simplu. Credit foto pentru Dr. Ted Naiman MD.

Piramida alimentară cu conținut scăzut de carbohidrați

Mâncatul cu conținut scăzut de carbohidrați există de peste un secol. Nu este o modă nouă, nu este o dietă pe care să o urmezi/încetezi o vreme pentru a pierde în greutate. Este un mod de a mânca pe viață pentru a îmbunătăți sănătatea și greutatea.

În 1917 a fost publicată lucrarea „Diabetic Cookery, Recipes and Menus” de Rebecca W Oppenheimer. Aceasta dădea sfaturi alimentare destul de raționale.

Alimentele care ar trebui STRICT INTERZISE de către diabetici sunt zahărul, sucurile, amidonul, pâinea, orezul, făina, ovăzul. Din păcate, aceasta este acum baza piramidei alimentare și a ghidurilor de alimentație pentru diabetici.

Alimentele care ar trebui MÂNCATE ÎN MOD LIBER sunt untul, uleiul de măsline, toate cărnurile, toate organele, brânza, ouăle, peștele. Din păcate, untul și uleiul de măsline și grăsimile bune sunt acum în partea de sus și restricționate în piramida alimentară.

Se preconizează o explozie a diabetului până în 2030. În 1985 erau 30 de milioane de diabetici și se preconizează că până în 2030 vor fi 438 de milioane, cu mult mai mulți pre-diabetici!

Vezi aici planul de masă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru 1 săptămână și cum să începi. este atât de ușor.

.