Mulțumesc pentru că ați împărtășit rețeta. Iată una dintre preferatele noastre pentru că totul se poate face într-o tigaie de fontă. Am redus rețeta și am făcut un piept de 2 livre, dar în primăvară plănuim o petrecere mare și aceasta va fi cu siguranță în meniu! Adresa dvs. de e-mail nu va fi publicată. Sunt aici pentru a vă ajuta să faceți ca ora mesei să fie memorabilă, iar viața puțin picantă! Cheia pentru a scurta timpul de gătire este să înfășurați pieptul în folie de aluminiu, cunoscută și sub numele de „Texas Crutch”. Acest amestec de condimente ar funcționa și la umărul de porc sau la coaste? scoateți pieptul & scoateți învelișul și aduceți-l la temperatura camerei. Ingrediente: 11 (piept…. oregano… paprika… sare… zahăr…) Pentru a ne asigura că pieptul atinge punctul ideal de 180-200°F, ne place să folosim Thermoworks Chef Alarm. Am afumat piepturi pe lemne timp de 25 de ani și, deși probabil că nu voi folosi această rețetă pentru că este în cuptor, rețeta este excelentă dacă nu aveți acces la un afumător. În interiorul foii de folie, am turnat apa și fumul lichid așa cum este descris în rețetă, apoi am înfășurat carnea, lăsând un spațiu umflat deasupra cărnii pentru ca aerul să circule. Vă mulțumesc foarte mult! Acum este puțin după prânz și intră la cuptor în câteva minute. Temperatura necesară în cuptor este între 250°F și 325°F. * Temperatura internă ajungând la cel puțin 160 grade F, se testează la 5 ore. NOU! Vă mulțumim! În plus, vă va lăsa casa mirosind a piept afumat apetisant! Cineva a găsit grătarul meu rece și m-a întrebat cum am gătit carnea. Dacă vă aflați la un birou sau într-o rețea partajată, puteți cere administratorului de rețea să efectueze o scanare a rețelei în căutarea unor dispozitive neconfigurate sau infectate. Nu uitați să porniți ventilatorul de evacuare a cuptorului. Acesta reține umezeala împreună cu carnea, accelerând drastic gătitul. Odată ce pieptul ajunge la temperatura potrivită, nu există niciun motiv pentru a-l mai găti. Mie îmi place să iau mai multe buchete de ceapă verde, 2 sau 3 căpățâni de usturoi, & mai mulți ardei cayenne proaspeți , sau orice ardei degetar. Aștept cu nerăbdare un alt nou. Deși, timpul excesiv necesar pentru a afuma în mod corespunzător un piept de vită îi împiedică pe majoritatea oamenilor să se bucure de el acasă. Ar trebui să păstrați toată grăsimea în timpul gătitului și să o tăiați doar ÎNAINTE de a o servi. O fermă de bovine vă împărtășește cum să cumpărați & Pregătiți carnea de vită. Temperatura finală de 168F pare scăzută, deoarece carnea ar fi probabil încă puțin tare, iar grăsimea abia începe să se topească. Dacă acesta este un concept nou pentru tine, continuă să citești și pregătește-te să fii impresionat! *Dacă aveți un cuptor cu un termometru de carne încorporat, treceți sârma prin partea laterală a cratiței. Slavă Domnului că am avut friptură de fustă la cină cu 6 ore mai devreme. Sunt foarte mulțumită de rezultate și o voi face din nou în acest weekend pentru cina cu prietenii. 04/10/2020 De Matt & Jessica @ Clover Meadows Beef, Acest post conține link-uri de afiliere. Când gătiți un piept întreg, amintiți-vă că partea plată și punctul se gătesc diferit – acesta este motivul pentru care gătitul pieptului poate fi atât de complicat! Voi găti primul meu piept de piept pentru 4th în acest an. Am fost îngrijorat că va fi uscat sau dur din această cauză. Mi-ar plăcea să încerc aroma de cireșe pe care ați menționat-o, dar nu pot găsi nimic online. Nici un piept nu poate fi făcut în 2 ore. Sunteți binevenit să o gătiți la 250 de grade sau 275 de grade în cuptor dacă preferați să păstrați o temperatură mai scăzută, dar planificați că va mai dura câteva ore. De obicei, magazinele alimentare vând pieptul de piept fie sub formă de plat sau de vârf, nu un piept întreg. Vom fi bucuroși să fim primii la coadă pentru a o mânca! În cele din urmă, mai adaug încă un strat de folie de aluminiu pe toată partea de sus a tigăii și presez bine marginile în jurul perimetrului tigăii, lăsând din nou partea de sus mai umflată pentru a lăsa aerul să circule. Carnea era fragedă ca o furculiță, se tăia ușor și era gătită perfect. – Gustul a fost grozav, iar gătitul a fost atât de ușor! Vreun sfat și cum aș putea reduce cantitatea de ingrediente din frecție ? Continuați să scrieți pe blog și să aveți o zi minunată. Doar testul poke aproape de final. Probabil că variază în funcție de fiecare piept, dar nu vreau să încep să măresc prea devreme. Adresa dvs. de e-mail nu va fi publicată. Slavă Domnului că plănuisem să o servesc cu piure de cartofi și sos, acel sos a fost SINGURUL lucru care a ascuns gustul uscat, prea afumat. IP-ul tău: 82.100.197.110 Acolo e plat (a.k.a. Această rețetă a fost destul de bună. Piepturile tăiate la vârf sunt considerabil mai grase, ceea ce poate însemna, de asemenea, mai multă aromă și umiditate. Introduceți un termometru pentru carne rezistent la cuptor în cea mai groasă parte a pieptului și acoperiți bine tava de prăjit cu folie de aluminiu. Se acoperă cu ceapă. Când pieptul este gata de gătit, prăjesc scurt grăsimea pentru a o întări, apoi pictez generos pieptul cu sosul BBQ preferat (recomand sosul meu. Am aruncat deasupra pieptului o ceapă tăiată felii și câțiva căței de usturoi. Nu a fost impresionat de această rețetă. . Wow…grătar, sos, fum lichid. Așezați pieptul pe o fâșie mare de folie de aluminiu, cu capacul de grăsime în sus, și adăugați fumul lichid și sosul Worcestershire, apoi înfășurați folia în jurul pieptului, închizând bine. Coaceți în cuptor timp de 3-4 ore sau până când pieptul este perfect fraged. Mă bucur că aceasta este o postare mai recentă. E de păstrat cu siguranță! * Va trebui să aveți această bucată monstruoasă de carne decongelată și marinată înainte de a începe să o gătiți. Mulțumesc, sună bine . Se condimentează pieptul cu sare kosher și piper pe ambele părți și se lasă deoparte (Vezi nota de mai jos – dacă este posibil, se condimentează pieptul cu sare cu 8-24 de ore înainte și se lasă să stea în frigider).