În weekendul trecut am mers la Mt. Angel, Oregon, pentru Oktoberfest. Ne-am simțit foarte bine vizitând diferitele standuri ale artizanilor și ne-am bucurat că am reușit să facem o parte din cumpărăturile de Crăciun pentru membrii familiei. Ura! M-am răsfățat la un anumit stand care vindea Leonardo e Roberto’s Gourmet Blends, pentru că nu am putut rezista la aromele uimitoare de oțet pe care le aveau la vânzare. Una dintre aromele mele preferate pe care le ofereau este un oțet balsamic alb de pere care era plin de aromă de pere cu o notă de dulceață. Mi-am imaginat imediat un oțet de pere amestecat peste o salată de frunze de unt cu brânză albastră, felii de pere, ceapă roșie și nuci pecan confiate (deși soțul și fiica mea au mâncat-o pe a lor cu feta, pentru că nu le place brânza albastră). Vinetă de pere a fost un succes ENORM pentru noi toți și a avut un gust uimitor pe salatele noastre.

Combinați uleiul de măsline, uleiul vegetal, oțetul balsamic alb de pere, șalota tocată mărunt, muștarul dijon, sarea de mare și piperul proaspăt spart, după gust. Bateți până când se combină bine. Gustați; adăugați miere, după gust, dacă este necesar. Dați deoparte pentru a permite aromelor să se amestece.

Când sunteți gata de servire, bateți bine înainte de a stropi salata. Savurați.

Imprimați rețeta

4 din 1 vot

.

Vinaigrette de pere

Timp de preparare5 minute

Timp total5 minute

Fel de mâncare: Condiment

Porții:

: 1 /2 cană

Autor: Pam Nelson

Ingrediente

• 3-4 linguri de oțet balsamic alb de pere, după gust*
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 lingură de șalotă tocată mărunt
• 1 linguriță de muștar Dijon
• Sare de mare și piper proaspăt crăpat după gust
• Miere, dacă este nevoie, după gust
• *Nota laterală: Nouă ne place o vinegretă picantă, dacă vouă nu vă place, folosiți mai puțin oțet

Instrucțiuni

• Combinați oțetul balsamic alb de pere, uleiul de măsline, uleiul vegetal, șalota tocată mărunt, muștarul dijon, sarea de mare și piperul proaspăt spart, după gust.
• Batați până când se combină bine. Gustați; adăugați miere, după gust, dacă este necesar.
• Săsați deoparte pentru a permite aromelor să se amestece.
• Când sunteți gata să serviți, bateți bine înainte de a stropi peste salată. Poftă bună.

.