Alimentele proteice cu valoare biologică ridicată și scăzută
Ultima actualizare: 07 iulie 2008 Cuvântul proteină provine din cuvântul grecesc „protos”, care înseamnă primul element. Proteinele sunt elemente esențiale pentru creșterea și repararea, buna funcționare și structura tuturor celulelor vii. Hormonii, cum ar fi insulina, controlează nivelul de zahăr din sânge; enzimele, cum ar fi amilazele, lipazele, proteazele sunt esențiale pentru digestia alimentelor; anticorpii […]