Era 31 decembrie 2018 și eram oficial cea mai grea persoană pe care o avusesem vreodată, iar eu eram complet nedumerită. Făceam exerciții în fiecare zi, urmam dietă după dietă după dietă, și totuși, cumva, tot nu reușeam să slăbesc. Am început să iau probiotice, gândindu-mă că poate era vorba de intestinul meu sau de faptul că metabolismul meu pur și simplu nu funcționa cum trebuie. Dar când, în cele din urmă, mi-am înghițit mândria și am primit ajutorul de care aveam nevoie, mi-am dat seama care era adevărata problemă de la început: Dieta.

Am lăsat în urmă cultura dietelor

Lumea noastră a fost complet hipnotizată de cultura dietelor. Cultura dietelor a apărut din această idee că, pentru a slăbi, trebuie să te limitezi la o anumită dietă. Este locul în care dietele la modă și cele comerciale prosperă, mai ales pentru că piața de pierdere în greutate a atins o valoare record de 72 de miliarde de dolari anual.

Doar pentru că face bani nu înseamnă că este sănătoasă pentru oameni, dar cumva am ajuns să credem că dacă încercăm această dietă – oricare ar fi ea – ne va rezolva în sfârșit. Așa că aruncăm mai mulți bani în industrie și jurăm să renunțăm la alimentele noastre preferate, doar pentru a greși și a ne înfrupta din acele alimente pe care le-ai ratat și pentru a o lua de la capăt luni.

Aceasta a fost în mod constant viața mea. Am încercat toate trucurile de dietă posibile: Keto, paleo, vegan, Weight Watchers, și orice planuri de dietă aleatorii care păreau fezabile pe Pinterest. Am încercat chiar și dieta Special K, care, da, trebuie să consumi mai ales produse Special K. Nu poți avea decât prea multe boluri de Special K înainte de a înnebuni de-a binelea.

Când am început să țin dietă, puteam să pierd greutatea rapid, dar întotdeauna revenea cu o răzbunare. Curând, nici măcar nu am mai reușit să slăbesc deloc. Era un cerc vicios, iar corpul meu suferea din plin. M-am antrenat în fiecare zi pentru a încerca pur și simplu să mă mențin acolo unde eram, iar dacă trebuia să sar peste o zi, mă simțeam consumată de vinovăție. Chiar și atunci când eram bolnavă în pat, mă forțam să mă ridic și să mă antrenez. Mă simțeam complet înrobită de toate acestea.

Am decis să învăț despre corpul meu

Eram sătulă să încerc să-mi dau seama de una singură de toate acestea. Lumea este plină de resurse incredibile pentru a învăța despre corpul tău, dar știam că trebuie să mă conectez efectiv cu un dietetician despre toate acestea. Cu toate acestea, cu bugetul mic pe care îl aveam, nu îmi puteam permite un nutriționist personal la acea vreme. Așa că m-am înscris la un curs ținut de Rachel Paul, RDN și fondatoarea The College Nutritionist.

Programul ei online vă permite să „învățați cum să arătați & să vă simțiți fantastic în corpul vostru”. O urmăream pe Rachel pe Instagram de câteva luni în acel moment și am fost intrigată de programul ei online. Când m-am înscris în cele din urmă și am urmat cursurile ei, am simțit o schimbare bruscă în înțelegerea mea cu privire la alimentele pe care le mâncam.

Rachel m-a învățat că niciun aliment nu ar trebui să fie vreodată în afara limitelor. Ea m-a învățat cum ar trebui să mănânc alimentele pe care le iubesc și doar să învăț cum se vor potrivi din punct de vedere nutrițional într-un plan care va funcționa pentru nevoile corpului meu.

„Acest lucru nu este, desigur, valabil pentru oricine, dar dacă ceva pare a fi în afara limitelor și că „nu poți mânca”, atunci devine această atracție de a mânca pentru că este acest aliment „interzis” și vrem să ne răsfățăm cu el”, a spus Paul într-un interviu. „Așa că ajungem să mâncăm o porție prea mare din acel aliment și ne simțim vinovați pentru asta, și ajungem să mâncăm mai multe din acele alimente rele sau interzise, ceea ce poate duce adesea la un comportament de tip binge.”

Acest concept își are originea în cartea Intuitive Eating, care face parte din programa de lectură pentru cursul lui Rachel. Una peste alta, această carte vă învață cum să mâncați intuitiv. Pentru a mânca intuitiv, trebuie să fii cu adevărat în ton cu semnalele de sațietate ale corpului tău și să nu te privezi niciodată de un anumit tip de alimente. Te ajută să ai acel moment final de „nu ești tu, sunt eu” cu cultura dietei și să te desparți definitiv de ea.

Viziunea mea asupra mâncării s-a schimbat complet, așa că, în loc să îmi refuz alimentele pe care le iubeam cu desăvârșire de atâta timp, m-am urcat în mașină și am mers la magazin.

Am ieșit și am cumpărat înghețată

Sunt sigură că am fost o priveliște pe cinste în raionul de alimente congelate de la Target. Eram amețită de încântare și habar nu aveam ce înghețată să cumpăr. Să mănânc un bol de înghețată seara este una dintre amintirile mele preferate din copilărie, așa că am fost mai mult decât extaziată să potrivesc din nou înghețata în rutina mea zilnică.

„Ceea ce cred că este cel mai important este ca tu, sau orice persoană, să se bucure cu adevărat de viața lor în toate aspectele”, a spus Paul. „Fiecare masă și gustare ar trebui să fie cu adevărat plăcută. Așadar, dacă vă place gustul de ciocolată, haideți să păstrăm asta în planul de masă pentru că o să vă bucurați cu adevărat de ea.”

Chiar dacă vrem să negăm acest lucru, știința din spatele nutriției este clară. Să învățăm despre calorii și despre o nutriție adecvată este bine, pentru că ne ajută să aflăm de ce are nevoie cu adevărat corpul nostru. În ceea ce mă privește, mă simt pe deplin satisfăcută atunci când mănânc în jur de 1.450 de calorii pe zi. Știu că este foarte specific, dar este ceea ce am învățat despre mine. Așa că, atunci când iau în calcul în jur de 150 de calorii pentru o cupă de înghețată în fiecare seară, mă ajută să mă simt pe deplin satisfăcută și mulțumită. Nu-mi mai lipsesc corpul de alimentele pe care le iubesc, ci, în schimb, îmi umplu mesele doar cu lucruri pe care chiar îmi face plăcere să le mănânc. Și în niciun caz nu am simțit vreodată că mă privez pe mine însămi, ca orice alt artificiu de dietă pe care l-am încercat.

Vă rog să vă amintiți că organismul fiecăruia, chiar și papilele gustative, sunt incredibil de diferite. Eu am exact 1,70 m înălțime, așa că un buget caloric de 1.450 de calorii este destul de precis pentru mărimea mea (și, mai important, funcționează bine pentru nevoile mele de sațietate). Acest lucru este diferit pentru toată lumea, așa că ultimul lucru pe care vreau să îl faci este să pleci gândindu-te că acesta trebuie să fie și numărul tău. În schimb, trebuie să găsiți numărul de calorii potrivit pentru dumneavoastră, unul care vă face să vă simțiți pe deplin satisfăcuți și vă separă de nevoia de a vă priva cu diete.

RELATED: Idei de rețete ușoare, sănătoase, cu 350 de calorii pe care le puteți face acasă.

Mănânc doar alimentele pe care le iubesc

Înghețata este mâncarea mea preferată din toate timpurile, urmată îndeaproape de covrigi, așa că, bineînțeles, fac parte din ceea ce mănânc în mod regulat. Cu toate acestea, deserturile delicioase și carbohidrații nu sunt singurele alimente pe care le iubesc. Călătoria mea în mâncarea intuitivă m-a învățat să enumăr de fapt toate alimentele pe care le iubesc – inclusiv legumele!

Pentru mine, acest lucru a fost revoluționar. Nu trebuie să iubesc toate alimentele „sănătoase” de acolo doar pentru că lumea îmi spune că sunt sănătoase. Așa că am încetat să mai cumpăr quinoa, linte și ulei de cocos pentru că nu le iubeam așa cum iubesc alte alimente. Am făcut o listă lungă cu alimentele care îmi plac și mi-am planificat mesele în jurul acestora. Varza de Bruxelles, ardeii grași și fasolea verde sunt aproape întotdeauna pe lista săptămânală. Orezul și cu mine am avut în cele din urmă o despărțire atât de necesară.

„Devii un fel de snob alimentar”, a spus Paul. „Așa că mănânci cu adevărat doar alimentele pe care le iubești și nu le irosești pe niciun fel de alimente care nu îți aduc bucurie. Fericirea ta este cel mai important lucru.”

Îmi place să mă uit înapoi la lista mea și să planific mesele în jurul ei. Mă face să fiu entuziasmată să mănânc alimentele pe care le mănânc cu adevărat cu plăcere, în loc să îmi umplu stomacul cu alimente care îmi plac doar într-un fel (sau, mai rău, să mănânc alimente pe care oamenii îmi spun că ar trebui să le mănânc, dar pe care eu le urăsc cu desăvârșire). Iau fursecuri doar dacă chiar am chef să mănânc unul, pentru că știu că aș prefera mult mai degrabă să mănânc înghețată mai târziu. Aleg vinul în locul cocktailurilor, tortilla de făină în locul celei de porumb și untul adevărat în locul margarinei. Nu pentru că eu cred că sunt mai sănătoase, ci pur și simplu pentru că îmi place să le mănânc.

Când am încetat să-mi mai privez corpul de alimentele mele preferate, nu am mai avut dorința de a ajunge la acele alimente „vinovate” din viața mea. De fapt, acele alimente nu mai aveau o etichetă păcătoasă. În schimb, ele sunt etichetate sub propria mea părere. Am revenit în mod oficial la control, iar acest lucru este antrenant.

Ascult semnalele de sațietate ale corpului meu

Nu mă mai pedepsesc pentru că mi-e foame, ci ascult în schimb ceea ce spune cu adevărat foamea mea. Aceasta a fost o încercare și o eroare uriașă pentru mine când am început să învăț cum să mănânc intuitiv și este ceva ce învăț și în prezent. În timpul acestui proces, am învățat că, dacă mă opresc în mod natural să mănânc ceva, atunci de obicei sunt sătulă. Nu ar trebui să mă forțez să continui să mănânc doar pentru a-mi „curăța farfuria” sau pentru că este o risipă de mâncare. Sau chiar și pentru că pur și simplu are un gust bun! Pentru că, sincer, dacă mănânc prea mult, mi se face incredibil de rău la stomac, iar acesta este un sentiment pe care încerc să îl evit cu orice preț.

„Dacă mâncați încet, dacă vă luați 20 de minute bune pentru a vă mânca mâncarea, veți începe să simțiți semnele de foame și de sațietate ale corpului vostru”, a spus Paul. „De multe ori, aceste semnale de sațietate înseamnă că stomacul tău se simte plin, dar nu ajungi la punctul în care ești îndopat și ți-e somn. Probabil că vei avea un sentiment de neant, mulți oameni vorbesc de neant – nici flămând, nici sătul – și acesta este un fel de senzație bună că ești pe cale să fii complet cu masa ta. Din nou, acordați-vă o perioadă de încercare și eroare. Nu trebuie să o faci perfect corect de prima dată pentru a-ți da seama care sunt semnalele tale de foame și de sațietate.”

Am învățat, de asemenea, că mă simt cel mai bine atunci când mănânc patru mese pe zi: Micul dejun, prânzul, gustarea de după-amiază și cina. Acel timp planificat pentru gustarea de după-amiază m-a ajutat să opresc orice îmbuibare cum făceam când ajungeam acasă de la serviciu, care de obicei se întâmpla în timp ce pregăteam cina. Dar acum că am un fel de gustare după-amiaza – de obicei o grăsime sănătoasă și plăcută, cum ar fi unt de arahide cu banane – mă simt satisfăcută până la ora cinei.

„Cred că este o idee bună să ai o anumită perioadă de timp între mese pentru a permite corpului tău să se înfometeze din nou”, a spus Paul. „Cred că mulți oameni se tem să le fie foame, dar nu trebuie să vă fie frică. Ar trebui să fie o parte normală a zilei. Puteți mânca din nou, nimic nu este interzis. Puteți mânca din nou alimente pe care le iubiți. Mâncatul ar trebui să fie o experiență plăcută.”

În fiecare zi mă urc pe cântar

Ca orice alt om normal biciuit de cultura dietei, mi-a fost teamă să mă urc pe cântar. Totul se datora faptului că îmi înfășuram identitatea în ceea ce spunea numărul. Dacă eram jos, „făceam bine” și mă simțeam mândră de mine. Dacă era în sus, mă băteam mental și probabil că aș fi sărit peste următoarea masă. În realitate, fluctuațiile de greutate sunt incredibil de normale.

” sunt complet normale”, a spus Paul. „Creșterea în greutate ar putea însemna că ați mâncat mai târziu în timpul zilei decât de obicei. Nu ați mers încă la baie. Ți-a venit ciclul sau ai două săptămâni și ești la ovulație. Ai mâncat ceva sărat, așa că poate reții puțină apă în plus. Sau e doar corpul tău, nu? Pur și simplu se întâmplă.”

Când am înțeles în sfârșit că greutatea nu este întotdeauna aceeași, am început să mă urc pe cântar în fiecare zi pentru a urmări fluctuațiile. Vă spun chiar acum, se schimbă în fiecare zi. Se schimbă în fiecare oră. Între toate funcțiile interne ale corpului – digerarea alimentelor, menstruația, chiar și stresul – greutatea ta fluctuează în mod normal. Când nu a mai fost vorba de slăbit, am reușit în sfârșit să-mi înțeleg fluctuațiile și ce alimente provocau sau nu balonare suplimentară. De exemplu, o noapte în care am mâncat bere și cartofi prăjiți cauzează balonare, așa că nu am niciun motiv să mă bat cu pumnul în piept a doua zi dimineața. Mă voi așeza în gloria de a mă fi bucurat de o masă atât de delicioasă.

Când am început să ascult semnalele de sațietate ale corpului meu și când am încetat să-mi mai înfășor identitatea în cifrele cântarului, am pierdut în cele din urmă greutatea în plus.

Dă-mi voie să fiu clar: A deveni un mâncător intuitiv nu înseamnă pierderea în greutate. Mi s-a întâmplat doar pentru că am învățat despre mâncare și despre cât de mult mâncam în exces și de câtă mâncare aveam cu adevărat nevoie pentru a mă simți satisfăcută și sătulă.

Sănătatea mea nu este identitatea mea

Nu sunt în niciun caz considerată subțire ca un băț. Sunt o divă curbată și, chiar dacă aș putea să reduc caloriile și să sar din nou în cultura dietelor pentru a ajunge la greutatea „potrivită” pentru înălțimea mea, pur și simplu nu vreau să o fac. Locul în care mă aflu mi se pare natural și bun, și nu am dorința de a încerca să ader la ideea culturii noastre de „slabă” și „sănătoasă”. În schimb, mă simt tonificată, puternică și frumoasă. Acum particip la antrenamente pe care le iubesc, în loc să fac în mod constant antrenamente pentru a pierde în greutate, iar dacă sar peste un antrenament, nu mă simt vinovată. Mă antrenez pentru a mă simți bine, nu pentru a arăta bine.

Acum că înțeleg de ce are nevoie corpul meu pentru a se simți satisfăcut, mănânc așa în mod regulat. Farfuriile mele sunt umplute cu legume prăjite, brânză și proteine, toate din lista mea de „favorite” care mă fac să mă simt plină și satisfăcută. Mănânc un singur carbohidrat pe zi (de obicei un covrig, dacă pot), pur și simplu pentru că a mânca în mod constant mai mult decât atât în mod regulat mă face să mi se facă rău la stomac. Dar știți ce? Nu mă lipsesc atunci când ies în oraș. Pentru că, dacă soțul meu mă scoate în oraș la un burger, să știți că o să iau un burger cu niște cartofi prăjiți cu usturoi și un pahar de bere rece. Și nu mă simt nici măcar un gram de vinovăție a doua zi, pentru că cine sunt eu nu mai vine din numărul de pe cântar sau din ceea ce mănânc.

.