CraftsEdit

Granulele dure, albe ale lacrimilor lui Iov au fost folosite în trecut ca mărgele pentru a face coliere și alte obiecte. Semințele sunt găurite în mod natural, fără a fi nevoie să fie perforate în mod artificial.

Strandurile de lacrimi ale lui Iov sunt folosite ca mărgele de rugăciune budiste în unele părți din India, Myanmar, Laos, Taiwan și Coreea, potrivit cercetătorului japonez Yukino Ochiai, care s-a specializat pe utilizarea etnobotanică a plantei. Ele sunt, de asemenea, transformate în mătănii în țări precum Filipine și Bolivia.

Asia de EstEdit

(Japonia)

În Japonia, boabele care cresc în stare sălbatică sunt numite juzudama (数珠玉) „mărgele de rozariu budist”), iar copiii și-au făcut jucării din ele, înșirându-le în coliere. Cu toate acestea, juzu-dama a fost o corupere a lui zuzu-dama, potrivit folcloristului Kunio Yanagita. Un tip de rozariu budist numit irataka no juzu, care erau confecționate manual de către asceții yamabushi care practicau antrenamentul shugendō, se presupune că foloseau un tip cu granulație mare cunoscut sub numele de oni-juzudama (鬼数珠玉) „mărgele de rozariu oni(ogor)”. Deși acesta a fost publicat ca un soi separat, C. lacryma jobi var. maxima Makino, în prezent este considerat sinonim cu C. lacryma jobi var. lacryma-jobi, conform bazelor de date taxonomice (World Checklist of Selected Plant Families).

S-a susținut Ono Ranzan, savant din perioada Edo, că tipul comestibil cu coajă moale numit shikoku-mugi nu a fost introdus în Japonia până în epoca Kyōho (1716-1736), spre deosebire de tipul comestibil cu coajă tare numit chōsen-mugi (lit. „grâu coreean”), care trebuia bătut pentru a le sparge și a le treiera. În trecut, acest tip a fost publicat ca o specie separată, C. agrestis, dar în prezent aceasta este recunoscută și ca sinonimă a lui C. lacryma jobi var. lacryma-jobi. Astfel, consumul japonez de cultură atestat în literatura pre-Kyōho a folosit, probabil, acest tip cu coajă tare în rețetă.

Yanagita a susținut că utilizarea mărgelelor a fost anterioară introducerii budismului în Japonia (552/538 d.Hr.). Iar planta nu a fost găsită doar în situri datând aproximativ din această perioadă, la situl Kuroimine, ci și în situri din perioada Jomon datând de câteva milenii î.Hr.

(Ipoteza Drumului Oceanului)

Yanagita, în ipoteza sa „Drumul Oceanului”, susține că semințele cu strălucire perlată au fost considerate ca simulând sau înlocuind cochiliile de cowrie, care erau folosite ca ornamente și monedă de schimb în toată China de Sud și Asia de Sud-Est în antichitate, și a susținut că ambele elemente fac parte din transmiterea culturală în Japonia din aceste zone.

Specialiștii de mai târziu au urmărit validitatea tezei. Yanagita a reprodus o hartă de distribuție a utilizării văcuțelor ornamentale în toată Asia (întocmită de J. Wilfrid Jackson), iar etnologul japonez Keiji Iwata a făcut aluzie la necesitatea unei hărți de distribuție a lacrimilor de Iov ornamentale, pentru a face comparații cu acestea.

Asia de sud-est continentalăEdit

(Thailanda și Myanmar)

Populația Akha și populația Karen, care trăiesc în regiunile muntoase din jurul graniței dintre Thailanda și Myanmar, cultivă mai multe varietăți ale plantei și folosesc mărgelele pentru a împodobi diverse obiecte de artizanat. La Akha, mărgelele sunt folosite strict doar la îmbrăcămintea femeilor, cusute pe pălării, jachete, genți etc.; de asemenea, se folosesc o varietate de forme de mărgele. La Karen, mărgelele sunt folosite numai la jachetele femeilor căsătorite, iar semințele alungite sunt selectate exclusiv; au fost prezentate câteva exemple de la Karen din provincia Chiang Rai din Thailanda.

Sunt colectate, de asemenea, din provincia Chiang Rai, Thailanda, coliere din lacrimi de joben și se știe că populația Karen înșiră mărgelele în coliere, astfel de coliere fiind folosite și în fostele state Karenni (actualul stat Kayah din Birmania), cultura fiind cunoscută sub numele de cheik (var. kyeik, kayeik, kyeit) în birmaneză. Colierul de lacrimi de Iov a fost colectat și din provincia Yunnan, China, care are o populație de populație Akha-Hani și alte minorități, dar și populația Wa din Yunnan folosea semințele plantei (tɛ kao; lit. ‘fruct-Coix’) cusute pe țesături și pungi etc.

Populația Wa și alte minorități, precum grupul etnic Taungyo, folosesc mărgelele în îmbrăcăminte în statul Shan, Myanmar.

Asia de Sud-Est InsularăEdit

(Borneo)

În Borneo de Nord triburile etnice malay (grupul Dayak), cum ar fi poporul Kelabit din statul Sarawak (și Kalimantan de Nord, Indonezia), poporul Dusun și poporul Murut din statul Sabah, toate folosesc mărgelele de plante ca ornament. Kayanii din Borneo folosesc, de asemenea, lacrimile de job pentru a decora hainele și ținutele de război.

(Filipine)

Lacrimile de job (Tagalog: tigbí) sunt altfel cunoscute sub numeroase denumiri locale în Filipine (de exemplu, Bikol: adlái în Insulele Visaya). Mărgelele înșirate împreună au fost uneori folosite ca rozarii, sau au fost transformate în perdele de mărgele (de exemplu, poporul Tboli din Mindanao), sau țesute în coșuri și alte vase.

AmericiEdit

Planta era cunoscută sub numele de calandula în spaniolă, iar semințele tari erau înșirate împreună ca mărgele sau în rozarii în unele părți ale Noii Spanii, de ex, Puerto Rico.

Atât în Eastern Band of Cherokee Indians, cât și în Cherokee Nation din Oklahoma, mărgelele din lacrimile lui Iov sunt numite „mărgele de porumb” sau „mărgele de porumb Cherokee” și au fost folosite pentru podoabă personală.

FoodEdit

În toată Asia de Est, lacrimile lui Iov sunt disponibile sub formă uscată și gătite ca un bob. Boabele de lacrimi de Iov sunt consumate pe scară largă ca o cereală. Soiurile cultivate sunt cu coajă moale și pot fi gătite cu ușurință în terci etc.

Câteva dintre tipurile cu coajă moale sunt ușor de treierat, producând boabe dulci. „Boabele” sau ren (chineză: 薏苡仁; pinyin: yiyi ren; Wade-Giles: i i jen) treierate (și lustruite) sunt folosite în medicina tradițională chineză (vezi infra).

Grânele treierate sunt în general sferice, cu o canelură la un capăt și de culoare albă lustruită. În Japonia se vând, de asemenea, boabe neșlefuite, care sunt comercializate sub denumirea de yūki hatomugi („lacrimi organice de loc de muncă”).

În Cambodgia, unde este cunoscut sub numele de skuay (ស្គួយ), semințele nu prea sunt folosite ca boabe, dar sunt folosite ca parte a fitoterapiei și ca ingredient în deserturi. În Thailanda, este adesea consumată în ceaiuri și alte băuturi, cum ar fi laptele de soia.

Este, de asemenea, o cultură minoră de cereale și furaje în nord-estul Indiei.

Băuturi și supeEdit

În bucătăria coreeană, o băutură groasă numită yulmu cha (율무차, literal „ceaiul lacrimilor lui Iov”) este preparată din lacrimi de Iov pulverizate. O băutură similară, numită yi ren jiang (薏仁漿), apare, de asemenea, în bucătăria chineză și se prepară prin fierberea în apă a lacrimilor lui Iov întregi și lustruite și îndulcirea cu zahăr a lichidului subțire și tulbure rezultat. Boabele sunt de obicei strecurate din lichid, dar pot fi consumate și separat sau împreună.

În Japonia, boabele prăjite sunt preparate în hatomugi cha (ハトムギ茶), literalmente un „ceai”. Acesta se bea pentru valoarea medicinală și nu pentru plăcere, deoarece nu se potrivește gustului consumatorului mediu, dar o infuzie mai plăcută la gust se obține prin prăjirea semințelor care au fost germinate, ceea ce reduce mirosul puternic distinctiv.

În sudul Chinei, lacrimile lui Iov sunt adesea folosite în tong sui (糖水), o supă dulce de post. Un soi se numește ching bo leung în cantoneză (chineză: 清補涼; pinyin: qing bu liang), și este, de asemenea, cunoscut ca sâm bổ lượng în bucătăria vietnameză. Există, de asemenea, un fel de mâncare de pui înăbușit yimidunji (chineză: 薏米炖鸡=薏米燉鷄).

Băuturi alcooliceEdit

Atât în Coreea, cât și în China, băuturile alcoolice distilate sunt, de asemenea, fabricate din cereale. Un lichior coreean se numește okroju (옥로주; hanja: 玉露酒), care se prepară din orez și lacrimi de Iov. Boabele sunt, de asemenea, transformate în bere în nord-estul Indiei și în alte părți din sud-estul Asiei.

Medicină tradiționalăEdit

Lacrimele lui Job sunt folosite împreună cu alte plante în medicina tradițională chineză sau în medicina populară.

.