Infometarea iepurilor: Omul nu poate trăi numai cu iepuri – carnea este prea slabă. Adăugați grăsimi și câțiva carbohidrați la proteinele din lapin,și puteți supraviețui cu ușurință.

Carnele de iepure – lapin – sunt de obicei prea slabe. Oamenii au nevoie de un anumit aport de grăsimi, cu siguranță mai mult decât oferă un iepure sălbatic (sau domestic).

Problema nu se limitează la iepuri, desigur. Orice dietă bogată în proteine, săracă în grăsimi și lipsită de carbohidrați, va avea ca rezultat o cantitate insuficientă de energie pentru ca organismul dumneavoastră să funcționeze corect pe termen lung.
Numele de „înfometare a iepurilor” este posibil să fi fost inventat de un explorator arctic pe nume Vilhjalmur Stefansson, care a petrecut mulți ani la începutul anilor 1900 trăind cu eschimoșii și inuiții din Alaska și nordul Canadei.

Mr. Stefansson a scris: „Grupurile care depind de animalele cu untură sunt cele mai norocoase în ceea ce privește modul de viață de vânătoare, pentru că nu suferă niciodată de foame de grăsime. Această problemă este cea mai gravă, în ceea ce privește America de Nord, în rândul acelor indieni din pădure care depind uneori de iepuri, cel mai slab animal din Nord, și care dezvoltă foamea de grăsime extremă cunoscută sub numele de foame de iepure.

„Cei care mănâncă iepure, dacă nu au grăsime din altă sursă – castor, elan, pește – vor dezvolta diaree în aproximativ o săptămână, cu dureri de cap, lassitudine, un disconfort vag. Dacă sunt suficienți iepuri, oamenii mănâncă până când li se umflă stomacul; dar, oricât de mult ar mânca, se simt nesatisfăcuți.”

Indienii din nord vânau cerbii de ren mai bătrâni, pentru că purtau o enormă placă de grăsime dorsală care putea cântări până la 50 de kilograme. Ei făceau apoi pemmican amestecând grăsimea cu carnea în proporție de unu la unu ca volum. După conținutul caloric, pemmicanul însemna 80% din calorii, în mare parte grăsimi saturate, la 20% calorii proteine. Și nu uitați – în rândul indienilor din nord, cancerul și bolile de inimă erau inexistente.

Cine este obligat să trăiască timp de mai multe săptămâni cu puțină carne slabă va experimenta de fapt o foame de iepure. Fără grăsimi sau carbohidrați, nu va face nicio diferență cantitatea de carne ingerată. Îi va fi foame după fiecare masă și își va pierde forțele sau se va îmbolnăvi.
Mr. Stefansson a descris o perioadă de viață după cum urmează: „Cu o dietă de carne slabă totul era diferit. Aveam încă o abundență de aceasta și fierbeam cantități uriașe și ne îndopam cu ea. Mâncam atât de mult încât stomacurile noastre erau de fapt umflate mult peste dimensiunea lor obișnuită – atât de mult încât se putea observa distinct chiar și în afara hainelor. Dar cu toată această îmbuibare ne simțeam în permanență flămânzi… Unul câte unul, cei șase eschimoși din grup au fost cuprinși de diaree.”

Iată de ce a murit de foame iepurele

Carbohidrații sunt formați din carbon, hidrogen și oxigen. Grăsimile sunt formate din aceleași trei componente.

Cu toate acestea, pentru a forma proteine, organismul trebuie să adauge azot și alți nutrienți la aceste trei elemente constitutive.
În mod normal, organismul dumneavoastră arde grăsimile ca energie, iar creierul arde glucoza, un zahăr. Organismul POATE arde proteine, dar nu este o soluție sănătoasă pe termen lung. Proteinele, atunci când sunt descompuse, formează amoniac și alte subproduse pe care organismul trebuie să le elimine, suprasolicitând ficatul și rinichii.
Aminoacizii din proteine sunt transformați în glucoză de către ficat. Procesul este complex și necesită o cantitate mare de energie. ATP (molecule de energie) sunt folosite pentru a transforma aminoacizii în glucoză, iar apoi este nevoie de și mai mult pentru a transforma amoniacul, produs secundar nociv al proteinelor, în uree, care este eliminată de rinichi.
Iată care este problema: organismul nu poate furniza decât aproximativ 1000 de calorii pe zi printr-o dietă exclusiv proteică, deoarece ficatul este capabil să producă doar 250 de grame de glucoză din proteine, indiferent de cantitatea de proteine pe care o consumați. Așadar, vă veți simți în continuare foame și veți mânca mai mult. Din păcate, ficatul va începe să se chinuie și să nu reușească să transforme amoniacul în uree (nu există suficient ATP), astfel că amoniacul va reintra în fluxul sanguin. Acest lucru începe să se încurce cu sistemul tău nervos.
Conform blogului Back Across the Line,
„Consumul excesiv de azot duce într-un interval scurt de timp la hiperamoniemie, care este o acumulare de amoniac în fluxul sanguin. Aceasta este toxică pentru creier. Multe culturi umane supraviețuiesc cu o dietă bazată exclusiv pe produse de origine animală, dar numai dacă aceasta este bogată în grăsimi.
„O dietă cu carne slabă, pe de altă parte, nu poate fi tolerată; ea duce la greață în doar trei zile, la simptome de înfometare și cetoză într-o săptămână până la zece zile, la debilitare severă în douăsprezece zile și, eventual, la moarte în doar câteva săptămâni. Cu toate acestea, o dietă bogată în grăsimi este complet sănătoasă pentru o viață întreagă.
„Toată tevatura pe care mass-media o lansează cu privire la faptul că o dietă săracă în carbohidrați este rea pentru rinichi provine din cauza excesului de proteine, nu din conținutul ridicat de grăsimi. Nu vă puteți sătura doar de proteine slabe. Trebuie să adăugați grăsimi pentru a vă menține sănătoși. De asemenea, un conținut mai mare de grăsimi asigură și pierderea în greutate.” (Blogul Back Across the Line este acum offline, dar informația este punctuală).

Așa că dați-i drumul – bucurați-vă de cine elegante de iepure. Dar mâncați legume cu lapinul și fiți generoși cu untul.

Când facem tocană de iepure, nu degresăm grăsimea de deasupra bulionului… oricum nu este foarte multă, de obicei.

Dacă aveți o dietă diversificată de carne, fructe, legume, etc., nu va trebui să vă temeți de înfometarea iepurelui.
Lepuri pentru supraviețuire:
Și, apropo, presupunând că nu aveți decât iepuri cu care să supraviețuiți, ar fi bine să mâncați tot ce este comestibil din iepure, nu doar carnea. Mâncați ficatul, rinichii, grăsimea din jurul rinichilor și creierul. Rupeți oasele și mâncați măduva. Tăiați blana și mâncați și pielea.
Nu lăsați acest lucru să vă scârbească – dacă sunteți singur și înfometat, veți fi recunoscător pentru hrana care previne înfometarea iepurelui. Și dacă tot ești aici, cu siguranță ar trebui să poți găsi câteva păpădii proaspete sau verdețuri comestibile pe care să le adaugi la mâncarea ta. Prin această metodă ar trebui să poți adăuga ceva mai multe grăsimi și carbohidrați la mâncarea ta de supraviețuire.

Informații suplimentare despre înfometarea iepurelui:

• https://knowledgenuts.com/rabbit-starvation
• https://www.modernsurvival.org/how-rabbit-starvation-can-kill-you/
• https://www.westonaprice.org/book-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf/
• https://www.healthline.com/health/protein-poisoning
• https://www.atlasobscura.com/articles/all-meat-diet

.