Granola cumpărată din magazin poate fi plină de zahăr adăugat și săracă în fibre și nutriție. Această granola crocantă cu un conținut ridicat de fibre este plină de ingrediente excelente și vă va sătura, ceea ce o face micul dejun sănătos perfect!
Am o relație de dragoste/ură cu granola. Iubesc pentru că granola. Duh. Crocantă, dulce, versatilă… ce nu este de iubit? Ei bine, multe dintre cele cumpărate de la magazin (și chiar și multe dintre cele făcute în casă) sunt pline de zahăr, bogate în calorii, bogate în carbohidrați și sărace în fibre și nutriție.
Recent, am pornit în misiunea de a face o granola bogată în fibre care să aibă un gust delicios, dar care să conțină o mulțime de valori nutritive. Cu siguranță am dat lovitura cu această granola crocantă bogată în fibre. Este ușor dulce, perfect crocantă și încorporează 14 grame de fibre!
Cel mai important, această granola crocantă este delicioasă.
Să vorbim despre ce intră în această granola bogată în fibre:
- Ovăz rostogolit
- Nucă de cocos mărunțită
- Mandine mărunțite
- Semințe de chia
- Pyllium Husks
- Miere
- Ulei de nucă de cocos
- Canela
- Vanilie
.
Cele mai multe fibre provin din semințele de chia și cojile de psyllium. Sunt sigură că ați auzit până acum de semințele de chia, deoarece acestea au câștigat popularitate în ultimii ani. Cojile de psyllium sunt practic fibre pure – 1 lingură conține 6 grame de fibre, ceea ce le face perfecte pentru granola bogată în fibre.
Întregul proces de preparare a granolei nu ar putea fi mai ușor. Măsurați-vă ingredientele, amestecați-le și coaceți-le până devin aurii. Dacă doriți clustere mai mari, evitați să amestecați granola până când aceasta s-a răcit. Mie îmi place un amestec de ciorchini și bucăți, așa că eu le amestec ușor pe ale mele.
Până să vă dați seama, veți avea granola la îndemână pentru micul dejun sau pentru o gustare crocantă. Doar 1/2 cană din această granola, puțin lapte și o mână de zmeură reprezintă un mic dejun satisfăcător. Îmi place, de asemenea, să o asociez cu iaurt islandez cu conținut scăzut de zahăr și zmeură. Vei fi șocată de cât de bine te umple (datorită fibrelor!) și te menține sătulă pe tot parcursul dimineții.
Nutriție
Să defalcăm valoarea nutritivă. O porție de 1/2 cană din această granola bogată în fibre are 260 de calorii, 13 grame de grăsime, 18 grame de carbohidrați net (numărul de carbohidrați minus fibrele), 5 grame de proteine și 14 grame de fibre.
Consider porția de 1/2 cană ca fiind o masă cu lapte sau iaurt, dar o porție de 1/4 de cană ar fi o porție bună pentru o gustare.
Majoritatea granolelor cumpărate de la magazin au în jur de 2 grame de fibre, ceea ce înseamnă că nu te satură pentru foarte mult timp. Fibrele sunt super importante în dietele noastre, deoarece adaugă volum în tractul digestiv pentru a ajuta la mișcarea lucrurilor. Nu este foarte fermecător, știu, dar ajută, de asemenea, la reglarea zahărului din sânge, la pierderea în greutate și poate reduce colesterolul. Destul de tare, nu-i așa?!
Ok, acum că am avut o mică lecție de nutriție… ?
Puteți schimba această granola destul de ușor folosind orice nucă preferată și jucându-vă cu aromele. Se pot adăuga și fructe uscate, dar mie îmi place să le mănânc pe ale mele cu fructe proaspete, așa că am sărit peste. Cu toate acestea, fructele uscate ar face ca aceasta să fie o opțiune grozavă pentru deplasare!
Granola crocantă și bogată în fibre a devenit rapid unul dintre noile mele mic dejunuri preferate. Este ușor de făcut, sănătos și super delicios! Ce ți-ai putea cere mai mult?
- 1 ½ cești gluten-Fără fulgi de ovăz*
- ½ ceașcă de migdale tăiate mărunt, sau orice nucă vă place
- ½ ceașcă fulgi de nucă de cocos
- ½ ceașcă semințe de chia
- ¼ ceașcă coji de psyllium
- 1/3 ceașcă miere*
- 2 linguri de ulei de nucă de cocos
- ½ linguriță de scorțișoară
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Punct de sare
.
- Încălziți cuptorul la 325º.
- Într-un bol mare, combinați ovăzul, migdalele, fulgii de nucă de cocos, semințele de chia și cojile de psyllium. Dați deoparte.
- Într-un vas mic, la foc mic, combinați mierea, uleiul de nucă de cocos și scorțișoara până când totul este topit și bine combinat. Îndepărtați vasul de pe foc și amestecați extractul de vanilie și sarea.
- Vărsați amestecul de miere peste ingredientele de granola și amestecați bine până când totul este acoperit.
- Vărsați amestecul de granola între 2 tăvi de copt și transferați-l în cuptorul preîncălzit.
- Coaceți granola timp de 15 minute și apoi rotiți tăvile (rotiți partea din spate în față și rotiți și rafturile). Apoi, coaceți granola pentru încă 15 minute. Vreți ca granola să fie aurie, așa că continuați să rotiți tigăile dacă a dvs. nu este gata la 30 de minute. Evitați să amestecați granola dacă doriți să obțineți ciorchini!
- Lăsați granola să se răcească complet înainte de a o transfera într-un borcan sau într-un recipient ermetic pentru depozitare.
- Câștig: 5 căni (10 porții de ½ ceașcă)
- *Dacă nu aveți nevoie de acest produs fără gluten, puteți folosi orice fulgi de ovăz.
- *1/3 ceașcă de miere adaugă o dulceață ușoară, așa că dacă preferați o granola mai dulce, ați putea să o măriți la 1/2 ceașcă. Vă recomand să o faceți mai întâi cu 1/3 ceașcă și apoi, dacă vi se pare că nu este suficient de dulce, stropiți-o cu miere atunci când o mâncați. Apoi, data viitoare când o veți face puteți ajusta cantitatea în funcție de gustul dumneavoastră.
.