Când vine vorba de gătit la grătar, oamenii tind să aibă păreri puternice despre cel mai bun mod de a face lucrurile. Gătitul în aer liber vine cu oportunități unice, precum și cu unele provocări, pentru a găti la perfecție. Cea mai de bază și cea mai intens dezbătută întrebare se învârte în jurul combustibilului ales pentru a aduce căldura: lemn, cărbune sau gaz.

Ce grătar este mai bun? You Have a Choice to Make.

Aceste decizii sunt mai ușor de luat în cadrul unei comparații față în față, așa că, deocamdată, ne vom uita la peleții de lemn versus cărbunele de lemn. Deloc surprinzător, noi, la Memphis Wood Fire Grills, preferăm, ei bine, lemnul. Asta nu înseamnă că nu merită să comparăm meritele relative ale altor metode de gătit. În funcție de situația dvs. sau de preferințele dvs., grătarul cu cărbune ar putea fi potrivit pentru dvs. Să intrăm în subiect.

Cântărirea avantajelor și dezavantajelor grătarului cu lemne față de grătarul cu cărbune

Gustul

Întotdeauna este mai bine să privim partea bună a lucrurilor, așa că haideți să discutăm despre aspectul pozitiv numărul unu oferit atât de peleții de lemn, cât și de cărbunele de lemn: Gustul! Atât peleții de lemn, cât și cărbunele de lemn produc fum care conferă o aromă delicioasă cărnurilor gătite mai lent. Dacă gătiți hot-dog și burgeri la grătar, s-ar putea să nu observați, dar pentru alimentele care stau pe grătar mai mult timp, poate face toată diferența.

Când vine vorba de aromă, preferința personală este rege. Unii oameni iubesc gustul deosebit conferit de arderea cărbunelui de lemn. Alții preferă aromele disponibile doar prin arderea lemnului. Dacă aveți o preferință puternică, știți dacă cărbunele sau peleții de lemn sunt potrivite pentru dumneavoastră.

Temperatură

Dacă doriți să rumeniți o friptură, nu există un substitut pentru căldura directă. Nu puteți crea acea crocantă exterioară în niciun alt mod. Dacă grătarul dvs. nu poate atinge decât temperaturi în intervalul 400-450°F, nu veți putea obține niciodată genul de rumenire la care tânjiți decât dacă sunteți dispus să gătiți friptura până la un gri solid până la capăt. Grătarele cu cărbune, atunci când sunt manevrate corect, pot atinge cu ușurință temperaturile mai ridicate necesare pentru a oferi acea crustă.

În timp ce unele grătare cu peleți de lemn ar putea să nu fie capabile să atingă o temperatură suficientă de prăjire, grătarele Memphis Wood Fire Grills pot atinge 600-700°F. Asta înseamnă că este posibil să obțineți o rumenire adecvată fără a vă găti prea mult carnea. Abilitatea de a obține acea rumenire este un element important în alegerea grătarului potrivit pentru mulți.

Versatilitate

Aici este locul în care grătarele cu peleți de lemn încep să se diferențieze. Grătarele cu cărbune de lemn sunt capabile să transmită singura aromă asociată cu brichetele. Adăugarea de așchii de lemn la un grătar cu cărbuni poate adăuga câteva note de aromă, dar nu cu consistența sau calitatea pe care ați putea-o spera. Peletele de lemn vin în mai multe varietăți, oferind o gamă de arome din care puteți alege. Aceste arome includ măr, cireș, carpen, arțar, arțar, mesquite, stejar, nuc pecan și multe altele.

Personalizare

Utilizarea peleților de lemn ca și combustibil permite o personalizare ușoară, deoarece anumite esențe de lemn de esență tare completează anumite alimente. Versatilitatea peleților și a aromelor de peleți este nesfârșită, mai ales cu buncărul dublu de peleți al modelelor Pro și Elite, care vă permite să amestecați și să potriviți aromele! Puteți afla mai multe despre ce arome de peleți funcționează cel mai bine cu anumite alimente cu ajutorul Ghidului nostru de peleți.

Predictibilitate

Primul dezavantaj al grătarului pe cărbuni este dificultatea de a controla și repeta rezultatele. Obținerea și menținerea temperaturii perfecte poate fi o luptă cu un grătar pe cărbune.

Sistemul Intelligent Temperature Control (ITC)™ cu o singură atingere de pe grătarul dumneavoastră Memphis Wood Fire Grill facilitează controlul mediului de gătit. Acesta vă oferă puterea de a găti fiecare fel de mâncare la perfecțiune. Acest control și această repetabilitate sunt de neegalat în lumea gătitului în aer liber.

.