Unul dintre primele lucruri pe care le afli atunci când descoperi minunata lume a whisky-ului este cât de multe soiuri unice sunt disponibile. Este util să înțelegeți câte ceva despre principalele categorii.

Scotch sau whisky scoțian

Din Scoția, whisky-ul scoțian trebuie să fie învechit în butoaie de stejar timp de cel puțin trei ani. Deși, inițial, tot whisky-ul scoțian era făcut din orz maltezat, astăzi puteți găsi whisky-uri fine făcute și din grâu sau secară. Există mai multe varietăți de whisky scoțian, în funcție de tipul de cereale și dacă diferite tipuri de cereale sau whisky-uri sunt amestecate împreună.

SINGLE MALT

Un whisky scoțian single malt este fabricat din orz maltezat. Unele single malț sunt fabricate dintr-un singur lot de malț de orz, dar altele sunt amestecate cu alte single malț, atâta timp cât amestecul provine de la aceeași distilerie. Amestecurile single malt pot fi amestecate chiar și cu whisky-uri single grain, atâta timp cât distileria este aceeași. În ciuda cuvântului „single” din denumire, se pot folosi butoaie diferite și, de fapt, se pot combina whisky-uri din ani diferiți, o strategie folosită pentru a spori aroma atunci când un whisky mult mai vechi este adăugat la un amestec.

SINGLE GRAIN

În același mod în care un single malt trebuie să provină din aceeași distilerie, un whisky single grain poate conține o combinație de orice număr de cereale altele decât orzul care au fost distilate împreună, atâta timp cât este fabricat în același loc.

SINGLE BARREL

Un whisky single barrel provine dintr-un singur butoi dintr-un singur an. Aceste whisky-uri de o singură recoltă produc foarte puține sticle și, ca urmare, un whisky bun de un singur butoi poate fi foarte căutat.

BLENDED MALT

Câteva whisky-uri scoțiene sunt făcute din whisky-uri de malț care provin de la mai multe distilerii. Într-un blended malt, nu veți găsi niciun whisky de cereale.

BLEND

Un blended whisky poate conține un amestec de malțuri și cereale de la mai multe distilerii. Aceste amestecuri pot avea profiluri de aromă bogate și complexe ca urmare a varietății surselor de malț și cereale.

American Whiskey

Un whisky american trebuie să fi fost învechit timp de cel puțin doi ani. Whisky-urile americane sunt fabricate dintr-un piure fermentat de boabe de cereale, tipul particular de whisky fiind denumit după tipul de boabe care reprezintă cel puțin 51% din băutură.

BOURBON

Trebuie să conțină cel puțin 51% porumb, iar restul poate fi orice combinație de boabe distilate împreună. Unul dintre lucrurile care face ca bourbonul să fie unic este că trebuie să fie învechit în butoaie virgine de stejar carbonizat.

RYE

Așa cum v-ați aștepta, boabele de secară trebuie să fie boabele principale într-un whisky de secară. Restul whisky-ului de secară poate fi alcătuit dintr-o combinație de cereale distilate. Amestecul final trebuie să fie învechit în butoaie virgine de stejar carbonizat.

Alte varietăți de whisky american

Alte varietăți de whisky american includ whisky de porumb (cel puțin 80% porumb), whisky de malț (51% orz maltezat) și whisky de malț de secară (51% secară maltezată). Americanii produc, de asemenea, stiluri scoțiene de whisky, whisky-uri care urmează regulile scoțiene.

BOTTLED IN BOND

Bourbonul este produs la o singură distilerie într-un singur sezon de distilare și a fost învechit timp de cel puțin patru ani într-un depozit sub control și supraveghere federală. Un whisky îmbuteliat în bond este îmbuteliat la 50%.

Reguli de învechire AMERICANE

Utilizarea butoaielor nevirgine face imposibilă desemnarea bourbonului sau a secarei simple. Dacă se folosesc alte butoaie, whisky-ul se numește finished rye sau American whiskey. Angel’s Envy, de exemplu, își finisează bourbonul în butoaie de porto rubiniu, iar whisky-ul de secară în butoaie de rom.

Irish Whiskey

Avechit timp de minimum 3 ani, whisky-ul irlandez are două stiluri unice, pe lângă tipurile de whisky produse în Scoția.

SINGLE POT STILL

Utilizând 100% orz, caracterul picant distinctiv al unui whisky single pot still provine din includerea unor cantități de orz nemalțificat, pe lângă orzul maltezat, care este mai comun.

POITIN

În mod tradițional, poitinul era obținut dintr-o combinație de cereale fermentate și distilate, zer, sfeclă de zahăr, melasă, melasă, melasă sau cartofi. Un whisky irlandez neîmbătrânit, calitatea poitinului, ca și a moonshine-ului, varia foarte mult.

Canadian Whisky

Whisky-ul canadian trebuie să fie macerat, distilat și învechit timp de cel puțin trei ani în Canada. Deoarece secara este atât de des adăugată la amestecurile de whisky, whisky-ul canadian este uneori denumit secară, whisky de secară sau whisky canadian de secară.

AMESTECARE EXTERNĂ

În Canada, este obișnuit să se creeze un mash bill după distilare. În loc să distileze un amestec de porumb, orz și secară împreună, canadienii deseori amestecă 100% rachiu de secară, porumb și orz după distilare. Adesea cu un conținut ridicat de secară, whisky-urile canadiene sunt cunoscute pentru că sunt robuste, fine și aromate.

O lume a whisky-urilor

Acestea sunt unele dintre cele mai cunoscute whisky-uri, dar multe alte țări din lume produc, de asemenea, câteva soiuri excelente. Japonia, India, Africa de Sud, Austria, Belgia și Australia sunt doar câteva locuri în care se produc whisky-uri fine.

.