De ce trebuie să consumăm fibre?

În trecut se numea „fibre grosiere”, iar oamenii încercau să scape de ele. Acum am auzit destule despre ea, dar de ce avem nevoie de fibre în dieta noastră?

Fibrele alimentare sunt de fapt o formă de carbohidrați care nu sunt digerate de enzimele din intestinul subțire și, astfel, unitățile sale de zahăr nu sunt absorbite în fluxul sanguin. Fibrele alimentare sunt, prin urmare, cunoscute ca fiind „non-glicemice”.

Cu toate acestea, fibrele au efecte importante asupra altor nutrienți în intestinul subțire și prin efectele asupra intestinului gros, unde puțini alți nutrienți ajung intacți. Ea are o serie de efecte valoroase pentru sănătate:

• Amestecă digestia și absorbția glucozei și a grăsimilor în intestinul subțire. Reduce indicele glicemic al unei mese.
• Furnizează combustibil pentru bacteriile sănătoase sau „bune” din intestinul gros, care, la rândul lor, ne aduc beneficii prin producerea de vitamina B12 și prin eliberarea de acizi grași volatili din fibrele alimentare, care sunt importanți pentru sănătatea colonului nostru.
• Accelerează tranzitul prin intestine pentru a elimina deșeurile și toxinele din corpul nostru
• Reglează acțiunea intestinală, deci reduce riscurile de cancer.

Știați că? Fibrele alimentare au fost vândute ani de zile ca „agent de încărcare”, deoarece oamenii credeau că trebuie să reducă pofta de mâncare și să ajute la pierderea în greutate. Dar cercetările arată că, de fapt, nu reduc pofta de mâncare și nu ajută direct la pierderea în greutate.

Atunci, ce sunt fibrele alimentare? Aflați mai multe făcând clic pe acest link.

Unde găsim fibrele alimentare în alimentele noastre?

În general, fibrele alimentare sunt prezente în toate alimentele vegetale – fructe, legume și cereale – dar nu și în alimentele de origine animală. Acest lucru se datorează, în principal, din cauza diferenței dintre structurile celulare – celulele vegetale au pereți celulari, iar cele animale nu.

Fibrele insolubile se găsesc în alimente precum grâul, porumbul, pâinea integrală, orezul brun, tărâțele, cerealele integrale, nucile și semințele, legumele și cojile de fructe.

Fibrele solubile sunt deosebit de bogate în leguminoase – linte și mazăre și fasole (inclusiv arahide) și produse din fasole, cum ar fi „proteina de soia” – și în ovăz, orz, fructe, legume și cartofi

Există o parte negativă? Puteți avea prea multe fibre alimentare?
Ei bine, da, se poate… În primul rând, câteva sfaturi pentru dumneavoastră dacă doriți să adăugați mai multe fibre în dieta dumneavoastră… Creșteți treptat alimentele bogate în fibre, deoarece un adaos brusc și mare de fibre în dieta dumneavoastră poate provoca crampe la stomac și vânturi excesive, adesea dureroase. Intestinul dumneavoastră se va adapta în timp.

Și, prea multe fibre alimentare pot interfera cu absorbția de minerale precum fierul, zincul și calciul din alimente. Aceasta nu este adesea o problemă, deoarece alimentele bogate în fibre conțin, de obicei, o mulțime de aceste minerale, iar vegetarienii cu diete foarte bogate în fibre tind să fie sănătoși, dar poate cauza probleme atunci când calitatea generală a dietei este slabă. Dacă luați suplimente de fibre, fiți atenți și folosiți-le doar ocazional.

Este important să vă asigurați întotdeauna că vă mențineți bine hidratat în raport cu consumul de fibre, deoarece fibrele vă pot deshidrata puțin și pot deveni leneșe în organism.

Așa că putem vedea că fibrele alimentare au o mulțime de caracteristici pozitive, dar pot avea și câteva minusuri. Sănătatea noastră depinde de o dietă echilibrată – și uneori poate fi puțin complicat să calculăm toate plusurile și minusurile tuturor nutrienților.

.