Oferind o alternativă slabă și plină de proteine la carnea de vită sau de porc măcinată mai des folosită, este mai ușoară în gust, grăsimi și calorii și rezistă chiar și în cele mai consistente rețete.

Puiul măcinat poate fi găsit în secțiunea de carne de pasăre de la magazinul alimentar, sau îl puteți prepara singur acasă folosind o mașină de tocat carne. Acest lucru vă permite să adaptați produsul final la nevoile dumneavoastră. Dacă sunteți în căutarea unui pui măcinat slab, folosiți piept de pui dezosat și fără piele. Dacă sunteți în căutarea unui pic mai multă aromă și bogăție, încercați să adăugați niște coapse de pui dezosate, fără piele.

Pentru că puiul măcinat este atât de slab, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont înainte de a începe să gătiți. În primul rând, mai puțină grăsime înseamnă mai puțină umiditate. Pentru a evita ca puiul măcinat gătit să fie dens sau uscat, este important să adăugați puțină umiditate amestecului dumneavoastră. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. Dacă pregătiți chifteluțe, de exemplu, încercați să amestecați niște iaurt grecesc sau niște pesmet înmuiat. Acest lucru nu numai că va adăuga umiditate, dar va ajuta amestecul să se lege între ele. Puiul măcinat trebuie, de asemenea, să fie gătit la o temperatură mai scăzută decât carnea de vită sau de porc măcinată, din cauza conținutului mai mic de grăsime. Acest lucru va asigura ca puiul să nu se usuce prea repede. În cele din urmă, asigurați-vă că asezonați bine. Gustul mai ușor al puiului măcinat înseamnă că acesta are mai puțină aromă de unul singur. Acest lucru vă lasă doar mai mult spațiu pentru a fi creativi!

.