Bouley at Home și Bouley Test Kitchen sunt deschise și vor fi îmbunătățite în continuare pentru următoarea dvs. sărbătoare interesantă!

Chef Bouley se va angaja într-un studiu aprofundat al relației dintre sănătate și alimentație în această perioadă, urmând cursuri de nutriție în Japonia, Statele Unite și Europa. El va călători în Japonia, Peru, Cuba și Elveția pentru a se consulta cu experți renumiți și pentru a învăța mai mult despre știința naturii și despre știința vindecătoare a alimentelor integrale.

Restaurantul Bouley, care a fost localizat la 163 Duane Street, se va reloca pe Harrison Street în 2020.

În timp ce noi așteptăm cu nerăbdare să ne concentrăm în viitor pe sănătate și densitatea nutrienților în următoarea noastră locație.

Cum vor ajunge eforturile sale dincolo de cei care mănâncă la Bouley?

Recent, Chef Bouley a urmat un curs în cadrul programului Harvard Executive MBA în calitate de vizitator și l-a găsit convingător. El crede că în acest mediu va găsi soluții în calitate de Chef pentru a reinventa mașinăria de afaceri care este sistemul nostru alimentar național. El lucrează deja în acest sens prin intermediul parteneriatului său de lungă durată cu magazinele alimentare Wegmans, direct cu proprietarul Danny Wegman. El este mândru să fie asociat cu Danny Wegman și echipa sa talentată, care se străduiesc deja să facă acest ideal să devină realitate.

Care este viziunea pentru noul restaurant Bouley, odată redeschis?

În timp ce actualul Bouley are o capacitate de aproximativ 120 de persoane, noul nostru Bouley va avea doar vreo 20 de locuri! Noul Bouley va adapta meniurile oaspeților la nevoile lor specifice și va fi conceput pentru a optimiza puterea de vindecare a alimentelor. El va crea o formulă mai sănătoasă de a mânca.

Nu va fi o „clinică de sănătate”, ci mai degrabă un restaurant de standarde înalte, romantic și senzual în fiecare detaliu. Excelența culinară supremă prin ingrediente și tehnici va fi în centrul atenției. Adevărata valoare va consta în educarea comensalului în ceea ce privește motivul și ceea ce am ales să oferim în acea seară, precum și modul în care acesta poate angaja alegerile noastre în stilul său de viață în afara restaurantului, prin mici daruri ale blocurilor noastre de construcție sănătoase. De asemenea, conexiunile sale în cadrul industriei de sănătate vor contribui la beneficiile lor personale pentru sănătate.

La ce alte concepte noi și interesante ne putem aștepta?

Suntem încântați să anunțăm Bouley at Home, un concept conceput în colaborare cu Bulthaup kitchen design. Confortul și familiaritatea „tejghelelor de bucătărie” servesc drept spațiu de luat masa. Vor exista vinuri corespunzătoare diferitelor tejghele Bulthaup, pentru a oferi oaspeților asocieri culinare corespunzătoare. Veți putea învăța cum să executați „blocurile de construcție” ale lui Chef Bouley, bucurându-vă în același timp de puterile mâncării potrivite cu vinul său.

Există cursuri practice de gătit cu bucătari și doctori, precum și cursuri de gătit cu bucătari profesioniști. Acest lucru oferă publicului nostru încrederea de a vedea bucătari profesioniști folosind „bucătării domestice”. Execuția simplă și puterea Living Pantry vor fi în centrul atenției, precum și subiectul viitoarei sale foarte așteptate cărți de bucate!

.