Cea mai bună parte a gătitului în propria bucătărie? O masă delicioasă, făcută în casă, de care poți fi mândru. Cea mai rea parte? Acum trebuie să te confrunți cu o chiuvetă plină de vase murdare. Și chiar dacă ați jurat că nu v-ați luat ochii de la tigaia cu friptură în flăcări decât pentru o foarte mică secundă, s-ar putea să vă treziți cu tigăi arse, alimente lipite sau o mizerie unsuroasă la sfârșitul sesiunii de bucătărie. Dar acea grăsime nu se potrivește cu tine, cu săpunul tău sau cu buretele tău. Iată ghidul nostru încercat și adevărat despre cum să curățați fundul oalelor și tigăilor, indiferent cât de murdare sunt.

Metoda apei fierbinți

Pentru tigăile din oțel inoxidabil arse, înnegrite și alimentele arse, dați focul mai tare. Adăugați apă în tigaie și aduceți-o la fierbere timp de 5-7 minute (nu vă îngrijorați să acoperiți părțile murdare cu apă – aburul va avea grijă de asta). După ce mâncarea se desprinde și se desprinde ușor de pe tigaie, turnați apa fierbinte și ștergeți orice rest de mâncare cu partea frecată a unui burete. Pentru vasele de copt din sticlă sau metal, adăugați apă clocotită și lăsați să stea timp de câteva minute înainte de a folosi partea frecată a unui burete pentru a șterge cu ușurință orice reziduu.

Înmuiere în apă caldă

O înmuiere în apă caldă poate desprinde alimentele coapte și lipite de mâncăruri precum lasagna cu brânză sau negrese bogate în ciocolată. Umpleți imediat vasul cu apă caldă spre fierbinte, acoperind părțile laterale. Lăsați să se înmoaie timp de 15-20 de minute sau până când alimentele se desprind. Nu ați apucat să vă înmuiați vasul în momentul în care mâncarea a ieșit din tigaie? Nu-i nimic. Adăugați apă caldă mai târziu și lăsați la înmuiat peste noapte. Apoi, spălați dimineața.

Bicarbonat de sodiu, oțet, & suc de lămâie

Direcționați-vă spre cămară pentru a vă face oalele și tigăile foarte curate și strălucitoare. Bicarbonatul de sodiu, oțetul alb distilat și sucul proaspăt de lămâie sunt o triplă amenințare de curățare. Adăugați un strop de bicarbonat de sodiu sau oțet în timpul metodei de fierbere pentru a ajuta la curățarea cratițelor arse. Înmuiați oalele, vasele de copt sau foile de prăjituri în apă caldă până la fierbere cu bicarbonat de sodiu și suc proaspăt de lămâie pentru o curățare accelerată. Frecați o jumătate de lămâie pe fundul și pe părțile laterale ale vaselor de gătit din oțel inoxidabil pentru un plus de strălucire; clătiți și lăsați să se usuce la aer. În cele din urmă, un strop de oțet urmat de o clătire cu apă este grozav pentru îndepărtarea oricăror mirosuri reziduale.

Pentru lucrurile cu adevărat dificile, încercați să adăugați un strop de praf de curățare cumpărat din magazin, cum ar fi Bon Ami, Zud sau Bar Keepers Friend. Nu aveți chef să mergeți la magazin? Folosiți Alka-Seltzer (pe bune)! Pentru a ajuta la dezlipirea alimentelor lipite și pentru a ridica petele, adăugați apă caldă și o filă sau două de Alka-Seltzer sau alt efervescent în farfurie.

Curățarea tigăilor de fontă

Toată lumea vrea să știe: Cum se curăță efectiv fonta? Dacă este un lucru de reținut, acesta este să nu folosiți niciodată bureți abrazivi! Acesta va strica asezonarea (suprafața tratată cu ulei care protejează tigaia și mâncarea dumneavoastră). În schimb, clătiți fonta cu apă fierbinte sau clocotită. Dacă mai este ceva lipit de ea, folosiți sare kosher, apă caldă și un burete moale pentru a îndepărta reziduurile și clătiți din nou. După ce vasul este complet uscat, treceți puțin ulei vegetal în strat subțire pe fund și pe părțile laterale pentru a-l menține lubrifiat și pentru a preveni ruginirea.

Spălați lemnul manual folosind detergent de vase obișnuit- nu-l puneți în mașina de spălat vase. Dacă lingurile dvs. de lemn au pete de la un sos de curry sau de roșii, spălați-le și lăsați-le să se usuce la soare pentru a scoate o parte din miros și din culoare.

Păstrați cuprul departe de apă și de săpunul obișnuit, altfel se va oxida (va transforma frumosul dvs. vas de gătit în verde)! În schimb, scufundați cuprul în apă fiartă cu o cantitate bună de oțet sau folosiți soluția de apă cu oțet pentru a șterge cuprul.

Prevenire

Pentru a preveni în primul rând vasele greu de curățat, stați cu ochii pe aragaz! Tapetați tigăile cu folie de aluminiu, pergament sau hârtie cerată sau folosiți un spray de gătit antiaderent pentru anumite rețete, pentru a evita lipirea oricărui aliment care se va arde ulterior de vas. Supravegheați mâncarea din oale și tigăi – asigurați-vă că temperatura nu este prea ridicată și amestecați ocazional pentru a evita viitoarele probleme de curățare. Și uscați bine mâncarea înainte de a o rumeni. Proteinele umede sau chiar ușor umede (gândiți-vă la pui, carne de vită, etc.) se vor lipi de tigaia dvs.!

Dar dacă mâncarea dvs. începe să se ardă sau pare să se lipească, puteți totuși să vă salvați de la curățarea unei mizerii. În primul rând, reduceți focul și aruncați puțină apă pe oală, tigaie sau vas, dacă puteți. Apoi, asigurați-vă că amestecați și răzuiți părțile laterale ale cratiței sau ale oalei cu o lingură de lemn (mai ales atunci când sunt umplute cu tocănițe, supe sau sosuri) sau ștergeți orice stropi pe foile de copt sau pe vasele care vor intra în cuptor. Lichidele sau stropii se vor găti și vor lăsa urme. Cu cât marcajele rămân mai mult timp pe o parte sub căldură înseamnă că se vor carameliza, se vor rumenii, se vor înnegri și se vor arde.

.