Conceptul de a elimina făina și zahărul din dieta ta poate părea ușor; cu toate acestea, va necesita multă planificare și citirea etichetelor. În 2007, un medic pe nume Dr. Peter Gott a dezvoltat o dietă care implementează practica de a elimina alimentele care au zaharuri procesate și grâu. A urmat o carte ulterioară numită No Flour, No Sugar Diet, scrisă de același medic dezvoltator.

Dar ce presupune această dietă fără zahăr și fără grâu și este eficientă ca instrument de pierdere în greutate? Mai jos, vom discuta detaliile acestei diete particulare, inclusiv beneficiile sale, și vă vom da sfaturi pentru a vă ajuta să mâncați corect în limitele sale.

Ce este dieta fără făină, fără zahăr?

Când alegeți să urmați o dietă fără zahăr și fără grâu, veți elimina, în esență, alimentele ambalate procesate, alimentele cu adaos de zahăr și alimentele procesate pe bază de grâu. Multor persoane care țin dietă nu le place cum sună inițial această dietă, deoarece pare foarte restrictivă și va sfârși prin a elimina o mulțime de alimente-favorite. Cu toate acestea, multe diete își bazează deja componentele critice pe restricționarea grâului și a zahărului, dacă stai să te gândești. Urmând dieta fără făină, fără grâu, pur și simplu rupeți acest mod de a mânca până la miezul său.

Deși numele acestei diete implică restricția a doar două ingrediente, nu este așa. Zaharurile se pot prezenta sub diverse forme, la fel ca și grâul. Vom aborda importanța citirii etichetelor în această dietă puțin mai jos, dar mai întâi, avem aici câteva linii directoare cruciale pe care veți dori să le aveți în vedere cu această dietă.

• Fără grâu – În timp ce urmați această dietă, este vital să restricționați consumul de grâu rafinat. Grâul rafinat este forma procesată a cerealelor care au tărâțele și germenii îndepărtați. Acest proces elimină, de asemenea, vitaminele esențiale, cum ar fi fierul, fibrele și vitamina B.
• Fără zahăr – Zaharurile adăugate sunt conținuturi de zahăr care nu apar în mod natural și care sunt de obicei adăugate în alimentele procesate pentru a îndulci și a spori aromele. Zaharurile care apar în mod natural, cum ar fi ceea ce se găsește în fructe, nu sunt eliminate în această dietă.
• Fără alimente procesate – Alimentele procesate conțin foarte des grâu și zaharuri adăugate, care sunt esențiale pentru a fi evitate în timp ce urmați această dietă. Respectarea consumului de alimente integrale, neprocesate, este cheia succesului.
• Fără grăsimi trans – Deși mulți producători de alimente au redus semnificativ grăsimile trans, acestea se pot găsi încă în multe alimente procesate. Toată lumea ar trebui să evite în cea mai mare parte consumul de grăsimi trans, deoarece acestea introduc acizi grași în organism, care pot crește nivelul colesterolului și pot afecta sănătatea inimii.
• Fără băuturi zaharoase – Atunci când se consumă băuturi zaharoase, cum ar fi sucurile și sucurile, se consumă calorii goale nenutriționale. În această dietă, este important ca apa și opțiunile care nu sunt zaharoase să fie principalele băuturi alese.

Care sunt beneficiile urmării acestei diete?

Lista de beneficii ale urmării unei diete care elimină grâul și zahărul pare aproape nesfârșită. Iată o privire asupra modului în care urmarea acestei diete v-ar putea ajuta să pierdeți în greutate și să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate.

Beneficii ale reducerii zahărului

• Pierdere în greutate – Reducerea aportului de zahăr a fost legată de scăderi ale obezității.
• Colesterol ridicat – Prin reducerea aportului de zahăr, puteți scădea potențial nivelul colesterolului.
• Carii – S-a demonstrat că zahărul duce la apariția cariilor și a cariilor dentare. Prin reducerea sau eliminarea zahărului, puteți promova o mai bună sănătate dentară generală.
• Bolile de inimă – S-a demonstrat că riscul bolilor de inimă este redus prin reducerea consumului de zahăr.
• Diabetul – Diabetul fiind direct legat de procesarea zahărului, reducerea consumului de zahăr poate ajuta la controlul nivelului de insulină din organism.

Beneficii ale consumului de cereale integrale în detrimentul grâului procesat

• Bolile de inimă – Prin consumul de cereale integrale, unele studii arată o legătură cu o reducere substanțială a riscurilor de boli de inimă.
• Accident vascular cerebral – O reducere cu 14% a șanselor de apariție a accidentelor vasculare cerebrale a fost demonstrată în șase studii legate de consumul unor porții mai mari de cereale integrale.
• Scădere în greutate – Consumul mai multor cereale integrale poate reduce potențial șansele de a mânca în exces și poate scădea indicele general de masă corporală (IMC).
• O digestie mai bună – Deoarece cerealele integrale au niveluri mai ridicate de fibre, eforturile digestive ale organismului dumneavoastră pot fi mai bine susținute.

Importanța citirii etichetelor

Când urmați dieta fără zahăr, fără grâu, este important să citiți des etichetele și să înțelegeți ce se arată. Zahărul și ingredientele din grâu procesat vin sub diferite forme și pot fi reprezentate diferit pe etichete. Mai jos sunt câteva exemple principale de ingrediente care trebuie evitate în timp ce urmați această dietă:

• Sirop de porumb
• Miere
• Sucru invertit
• Sucru de malț
• Măceșeală
• Sirop de zahăr
• Îndulcitor de porumb
• Concentrat de suc de fructe
• Îndulcitor de mare-sirop de porumb cu fructoză
• Zucar brun
• Bulgur
• Făină de biscuiți
• Extract de cereale
• Făină
• Proteine de grâu hidrolizate
• Gluten de grâu vital
• Modificat amidon
• Ambidon gelatinizat
• Ambidon vegetal
• Hidrolizat de tărâțe de grâu

Ce trebuie să mănânci

Lista lucrurilor care nu trebuie mâncate fiind atât de lungă în această dietă, s-ar putea să vă întrebați ce puteți mânca. După cum se pare, există o listă lungă de alimente sănătoase și delicioase cu care vă puteți umple mesele, eliminând în același timp zahărul și făina din dieta dumneavoastră. Iată o privire asupra a ceea ce poți mânca în cadrul dietei fără făină și fără zahăr:

• Răsol
• Avănzărică
• Quinoa
• Cartofi
• Cauliflor
• Broccoli
• Cartofi
• Carote
• Măr

.

• Banane
• Pere
• Pește
• Pește
• Frunze
• Portocale
• Oua
• Pește
• Proteine slabe
• Peste…lapte degresat
• Cașcaval gras
• Nucă
• Semințe

Înfruntarea poftelor

Poate fi o provocare să nu vă lăsați pradă poftelor pe măsură ce acestea apar în timp ce urmați o dietă restrictivă. Iată câteva idei pe care să le încercați data viitoare când vă este poftă de zahăr sau de produse alimentare pe bază de făină:

• Pofta de paste – Dacă vă este poftă de mâncarea preferată de paste, încercați să preparați spaghete pe bază de dovleac sau un bol de polenta delicioasă acoperită cu brânză.
• Pofta de dulciuri – Pofta de dulciuri poate fi dificil de depășit atunci când apare. Atunci când pofta de dulce se manifestă, încercați să alegeți fructe pentru a vă satisface poftele în mod sănătos.
• Poftele de pâine – Pentru poftele de pâine, optați pentru selecții făcute din grâu germinat natural sau secară germinată. Făcând acest lucru, vă puteți satisface poftele de pâine, evitând în același timp grâul procesat.