Cât de des poți mânca friptură de calitate de restaurant? Fă-o oricând dorești, acasă, cu această rețetă.

Îți vom arăta cum să gătești acasă o friptură în tigaie, de calitate de restaurant, și delicioasă! Bonus pentru toți iubitorii de keto – această rețetă este aprobată de keto!

Ce fel de fripturi ar trebui să folosesc?

Filetele mignon sunt cele mai ușor de gătit acasă, pentru că sunt cele mai fragede. Ribeye este de asemenea grozav, totuși. Această rețetă este excelentă pentru toate bucățile de friptură! Dacă aveți nevoie să citiți ceva despre friptură, consultați acest articol care explică diferența dintre fiecare bucată. Este destul de informativ și vă va ajuta atunci când faceți cumpărături pentru carne de vită.

Pași pentru a face friptura gătită la tigaie de calitate restaurant:

Pași 1: Lăsați fripturile să se odihnească în afara ambalajului pe tejghea timp de aproximativ 30 de minute. Acest lucru aduce friptura la temperatură pentru a economisi ceva timp de gătire. Cu cât trebuie să folosiți mai puțină căldură, cu atât friptura este mai fragedă.

Pasul 2: Tamponați friptura cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate- acest lucru va ajuta la caramelizarea ei. După aceea, acoperiți friptura pe ambele părți cu sare și piper.

Pasul 3: Vom pregăti niște unt compus. Puteți face acest lucru în timpul celor 30 de minute în care friptura dvs. stă afară, astfel încât să nu pierdeți timp. Unt, pătrunjel, usturoi, sare și piper. Se pasează și gata!

Transferați untul compus amestecat într-o minge în folie de plastic și dați-l la frigider până când devine solid. Acest lucru vă permite să creați felii perfecte deasupra fripturii dvs. de calitate de restaurant.

Pasul 4: Încălziți tigaia la foc mediu-mare și adăugați 2 linguri de unt simplu (vom păstra untul compus pentru mai târziu).

• Pasul 5: Odată ce cele 2 linguri de unt s-au topit și untul sfârâie*, adăugați fripturile în tigaie și rumeniți-le pe fiecare parte timp de 2-4 minute, sau până când friptura atinge gradul de coacere și temperatura internă dorite.
  • Nu fumegă – ci sfârâie! Dacă untul fumegă, tigaia dvs. este prea fierbinte și trebuie să o refaceți- o tigaie prea fierbinte va găti prea mult friptura și aceasta nu va putea fi salvată.
  • Pro Tip- Consultați acest ghid de la Susie de la Hey Grill Hey pentru a afla la ce temperatură preferați să fie gătită friptura dumneavoastră.

În timp ce friptura dvs. se gătește, puneți unt pe ea pentru a o menține umedă și delicioasă. După ce ați atins temperatura internă dorită, tăiați acel unt compus, puneți-l deasupra fripturii pentru a se topi și cina este gata!

Recomandări de garnituri care se potrivesc bine cu friptura:

• Pâine Focaccia
• Salată de paste Caesar
• Coflora gratinată cu cremă de conopidă
• Cartofi cu fanfară
• Salată de porumb proaspăt și avocado cu vinetă de lămâie cu miere

Cercetați și alte rețete de friptură? Încercați-le pe acestea!

• Friptura Salisbury ușoară
• Friptura de vită umplută cu ciuperci, brânză albastră și spanac
• Friptura de vită mungovișteană cu ardei

Încântați-vă de această friptură delicioasă, de calitate de restaurant! – Kathi și Rachel

Ce părere aveți despre această rețetă? Aveți întrebări? Comentați mai jos! Nu uitați să ne dați like pe Facebook și să vă conectați cu noi pe Instagram și să vă etichetați rețetele LaughingSpatula cu #laughingspatula. Ne place să vă vedem pozele!

.