Deși vinul este, de obicei, mult mai puțin bogat în carbohidrați decât berea și alte cocktailuri zaharoase, există totuși câteva dezavantaje pentru a bea în cadrul unei diete Keto. Alcoolul vă poate împiedica eforturile de pierdere în greutate, deoarece organismul dumneavoastră tinde să ardă mai întâi alcoolul înainte de grăsimi, încetinind producția de cetonă. Îmbuibarea poate, de asemenea, să ne crească pofta de mâncare. Dar nu trebuie să vă stresați pentru fiecare înghițitură! Vă puteți bucura în continuare de o băutură ocazională cu aceste sfaturi pentru a găsi cele mai bune vinuri cu conținut scăzut de carbohidrați și prietenoase cu Keto.

Căutați un vin sec

Vinurile uscate sunt cele mai sărace în carbohidrați. Dar ce înseamnă mai exact „sec”? Multe vinuri conțin zahăr rezidual din procesul de fermentare, iar cu cât mai mult zahăr rezidual, cu atât mai mulți carbohidrați în vin. Vinurile mai dulci au un proces de fermentare mai scurt, ceea ce înseamnă mai puțin timp pentru a descompune zahărul și, prin urmare, mai mult zahăr rămâne în urmă. (Aceasta este, de asemenea, ceea ce dă vinurilor dulci aroma lor zaharată, fructată).

Vinul este considerat sec dacă conține 10 grame de zahăr pe sticlă sau mai puțin. Deși este greu de găsit un vin complet sec, puteți găsi o mulțime de opțiuni de vinuri ceto-friendly dacă știți ce tipuri de vinuri cu conținut natural scăzut de zahăr să căutați. Cumpărați vinuri spumante (de exemplu, șampanie, cava și prosecco), vinuri roșii uscate, cum ar fi merlot și pinot noir, și vinuri albe, cum ar fi sauvignon blancs. Multe sticle vor spune chiar „sec” chiar pe etichetă. Un alt sfat util este să căutați vinurile cu un conținut mai ridicat de alcool, deoarece acest lucru indică faptul că cea mai mare parte a zahărului a fost fermentat în alcool.

• Vinurile spumante etichetate Brut și Extra Brut au, de obicei, cele mai mici cantități de zahăr rezidual – puțin de 1,5 grame de carbohidrați (sau mai puțin!) per pahar. Vom toasta pentru asta!

• În ciuda gustului lor ușor și dulce, sauvignon blancs sunt o alegere excelentă de vin keto-friendly, cu 3 grame de carbohidrați pe pahar. Vărul său corpolent, chardonnay, vă va costa aproximativ 3,2 grame de carbohidrați pe pahar. Asociați aceste vinuri cu sosuri cremoase și fructe de mare.

• Pentru cei care caută un vin roșu mai ușor, pinot noir este o opțiune excelentă pentru orice sezon, cu doar 3,4 grame de carbohidrați pe pahar. Pinot noir se potrivește bine cu peștele și salatele, precum și cu ingrediente mai bogate, cum ar fi ciupercile.

• Merlot este un vin roșu excelent, mai greu, cu 3,7 grame de carbohidrați pe porție – o pereche perfectă pentru cina cu friptură.

Rețineți că o porție de vin este de obicei de 5 uncii. Deci, în timp ce un pahar de vin ocazional nu va da peste cap cetoza, mai multe pahare sau consumul mai multor zile pe săptămână ar putea să vă împiedice obiectivele, mai ales dacă încercați să pierdeți în greutate.

Cercetați-vă

Majoritatea etichetelor de vin nu afișează date nutriționale standard precum alte alimente ambalate, așa că este posibil să trebuiască să faceți propriile calcule și cercetări rapide pentru a afla mai multe despre conținutul de zahăr și carbohidrați al fiecărei sticle.

• Verificați ABV și zahărul rezidual din vinurile pe care le selectați. Pe măsură ce oricare dintre ele crește, cresc și carbohidrații.

• Căutați informațiile tehnice ale unui anumit vin căutând pe etichetă, precum și termeni precum zahăr rezidual, fișă tehnică și/sau fișă tehnică.

• Calculați carbohidrații înmulțind nivelul de zahăr rezidual în grame pe litru (g/L) cu 0,15, ceea ce vă va da gramele de carbohidrați la o porție de 150 ml.

În plus față de alegerea tipului potrivit de vin, consumul unei mese keto-friendly înainte de a bea vă va ajuta să vă echilibrați glicemia. Consultați rețetele noastre pentru idei.

Vinuri de evitat

Atenție la vinurile mai ieftine, de buget, care au tendința de a avea mai mult zahăr rezidual pentru a îmbunătăți gustul. Alte vinuri cu un număr mai mare de carbohidrați sunt de obicei doar natural bogate în zahăr și dulceață. Acestea vor avea, de asemenea, un conținut mai mic de alcool, așa că, dacă vedeți un vin cu un conținut de alcool sub 13%, este un semn bun că are mai mult zahăr în el. Aceasta include soiuri precum zinfandel, riesling și moscato, precum și orice vin cu mai mult de 30 g/l de zahăr rezidual sau 4,5 grame de carbohidrați.

Evitați următoarele vinuri în timp ce urmați o dietă keto:

• Cabernet
• Grenache
• Moscato
• Port, sherry, și alte vinuri de desert
• Riesling
• Rosé
• Sangria (roșu sau alb)
• Shiraz
• Răcitoare de vin și sucuri/băuturi înghețate cu vin
• Zinfandel

În schimb, aveți chef de un cocktail? Consultați acest articol cu mai multe băuturi alcoolice ceto-friendly. Sau, preparați una dintre numeroasele rețete Atkins pentru băuturi cu conținut scăzut de carbohidrați și care respectă keto. Pentru mai multe sfaturi keto și rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, începeți astăzi cu Atkins!

.