Cum îmi pot da seama dacă o insectă este comestibilă?

Majoritatea insectelor sunt comestibile. Din nefericire, nu există un indiciu clar pentru a spune dacă o insectă este comestibilă decât dacă știi ce faci. Cu toate acestea, există câteva orientări generale pe care le puteți folosi pentru a vă ajuta să vă decideți. O regulă de bază pe care experții în supraviețuire o susțin este să vă feriți de insectele viu colorate. Ca și în cazul amfibienilor, culorile strălucitoare sunt, de obicei, un mod al insectei de a spune: „Evitați-mă, vă rog”. Ar trebui să țineți cont de sfatul lor. Insectele care sunt extrem de înțepătoare sunt, de asemenea, bune de ținut departe de farfuria dumneavoastră. Unii experți în sălbăticie vor avertiza împotriva creaturilor păroase, precum și a insectelor care mușcă sau înțeapă. Purtătorii de boli precum muștele, căpușele și țânțarii sunt, de asemenea, pe lista de interdicție.

Dar pentru fiecare regulă există și excepții. Viermele de tomate este de un verde strălucitor și perfect sigur de mâncat. Omizile sunt comestibile în cea mai mare parte, dar poate ar trebui să stați departe de cele păroase și colorate. Tarantulele sunt și ele păroase, dar sunt prăjite și mâncate în unele țări. Furnicile negre sunt comestibile, dar verișoarele lor înflăcărate nu sunt comestibile. Gândacii înțepători, cum ar fi albinele și viespile, sunt comestibili și sunt cunoscuți pentru că sunt destul de gustoși. Același lucru se poate spune și despre scorpioni. Oamenii mănâncă șerpi veninoși, așa că de ce nu? Există chiar și varietăți de muște și țânțari pe care le poți mânca.

Publicitate

În total, există 15 ordine de insecte comestibile:

  • Anoplura – păduchii
  • Orthoptera – lăcustele, greierii și gândacii
  • Hemiptera – gândacii adevărați
  • Homoptera – cicadele și ploșnițele
  • Hymenoptera – albinele, furnici și viespi
  • Diptera – muște și țânțari
  • Coleoptera – gândaci
  • Lepidoptera – fluturi și molii
  • Megaloptera – arici și dobitoace
  • Odonata – libelule și libelule
  • Ephemetoptera – mayflies
  • Trichoptera – caddisflies
  • Plecoptera – stoneflies
  • Neuroptera – lacewings și antlions
  • Isoptera – termite

Trucul pentru a mânca orice insectă este să o gătești. Chiar dacă o insectă are toxine sau venin dăunător, o bună fierbere îi va anula de obicei efectul. Insectele cu carapace tare, cum ar fi gândacii, pot conține paraziți, dar dacă sunt gătite pot fi consumate în siguranță. Chiar dacă vă aflați într-o situație de supraviețuire, ar trebui să fiți în măsură să aprindeți un foc. Acest lucru înseamnă că puteți fierbe, prăji sau afuma insectele pe care le mâncați. Pe lângă faptul că le face sigure pentru a fi ingerate, gătitul le îmbunătățește și gustul. Furnicile, de exemplu, au un gust distinct de oțet până când sunt fierte. O altă modalitate de a vă îmbunătăți experiența culinară este să eliminați aripile și picioarele din mâncare. Oricum, acestea nu conțin prea multă valoare nutritivă. De asemenea, puteți îndepărta capul.

De multe ori insectele în sine sunt comestibile, dar nu și ceea ce au mâncat. Insectelor le ia ceva timp să digere, așa că, dacă au mâncat recent niște frunze verzi care au fost stropite cu pesticide, acele substanțe chimice se află acum în interiorul corpului lor. Lăcustele care au fost stropite cu insecticid au adesea salivă la colțurile gurii. Gătiți aceste insecte sau epurați-le hrănindu-le cu verdețuri proaspete – 24 de ore ar trebui să fie de ajuns. De asemenea, ar trebui să vă limitați la insecte vii, deoarece nu puteți fi niciodată siguri de ceea ce le-a ucis pe cele moarte. Vă puteți ocupa singuri de partea de ucidere, gătindu-le sau înghețându-le.

Deci, dacă vă aflați într-o situație de supraviețuire, jucați în siguranță. Există o mulțime de viermi, larve, termite, greieri și gândaci în orice zonă sălbatică. Rămâi cu aceștia și vei fi bine.

  • „A Beetle A Day.” thaibugs.com, 6 iulie 1999. http://www.thaibugs.com/Articles/beetleaday.htm
  • „Totul despre insectele comestibile.” eatbug.com, 2008. http://www.eatbug.com/
  • „Cum să folosești insectele ca hrană”. The Essence of Aquaponics, 15 octombrie 2002. http://rainbow.konto.itv.se/mailgroup/f408.htm
  • „Alimente otrăvitoare și periculoase”. The Survival Expert, 2008. http://www.thesurvivalexpert.co.uk/PoisonousDangerousFoods.html
  • Menzel, Peter și D’Aluisio, Faith. „Bugs You Can Eat.” pbs.com, 2008. http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/2000/2160.html
  • Ramos-Eloduy, Julieta. „Creepy Crawly Cuisine: The Gourmet Guide to Edible Insects” (Ghidul gastronomic al insectelor comestibile). Tradiții interioare/Bear & Co., 2008.

.