Pregătiți dinainte: pentru a face aoili picant Sriracha, amestecați toate ingredientele într-un castron până se combină bine.

Încălziți cuptorul la 425°F.

Pentru a pregăti conopida, aruncați conopida pe o foaie de copt cu cele 2 linguri de ulei vegetal, sare și piper măcinat. Coaceți la cuptor timp de 30 până la 35 de minute, până se înmoaie. Lăsați să se răcească, dacă este necesar, înainte de a manipula buchețelele pentru aluat.

Încălziți uleiul pentru prăjit într-o oală mare cu fundul gros sau într-o friteuză la o temperatură de 325°F până la 350°F pe un termometru pentru prăjit. Cantitatea de ulei poate varia în funcție de mărimea vasului dvs. de prăjit.

Pentru a face aluatul, combinați laptele fără lapte cu oțetul de cidru de mere și sosul picant într-un castron mare. Amestecați amidonul de porumb cu o cantitate mică din amestecul de lapte pentru a obține o suspensie și adăugați-o în castron. Acest lucru ajută la evitarea cocoloașelor.

Într-un alt castron mare, combinați făina cu sarea și toate condimentele.

Nu înăbușiți conopida și lăsați-o să stea înainte de a merge în ulei. Acoperiți bucățile doar după ce uleiul a ajuns la 325°F. Bateți o floaretă, apoi acoperiți-o cu amestecul de făină, apoi scufundați-o din nou în aluat și acoperiți-o din nou cu amestecul de făină. Prăjiți câteva bucăți pe rând timp de 4 până la 5 minute până când devin aurii și crocante.

Îndepărtați-le cu o lingură de prăjit cu fantă pe o foaie de copt sau pe o farfurie mare acoperită cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Serviți cu aioli sau cu o baie la alegere.

Pentru a reîncălzi conopida prăjită rămasă, puneți bucățile pe o foaie de copt și coaceți-le în cuptor la 425°F timp de 10 până la 12 minute.

.