Nimic nu mă face mai fericită decât un castron mare de chili toamna. Acest Chili de dovleac cu fasole albă este doar una dintre multele rețete pe care le păstrez în rotație pentru că, duh, am diferite tipuri de chili pentru diferite stări de spirit.

Am crescut mâncând exclusiv chili cu tăiței în el. Sincer, nu am știut până când nu am fost pe cont propriu că nu era norma. Acum, evident, Skyline încorporează tăiței în chili-ul lor, așa că nu poate fi un concept atât de wackadoodle, dar trebuie să spun că prefer mult mai mult chili fără tăiței.

Proteina mea preferată pentru a face chili este un amestec de carne de vită măcinată și chorizo mexican măcinat, dar într-un efort de a păstra acest Chili de dovleac cu fasole albă pe partea mai slabă, am optat pentru curcan măcinat în schimb. În plus, permite cu adevărat ca aroma dovleacului și a chiliilor să stea pe cont propriu. Acesta este serios atât de bun și nutritiv, băieți. Sper să-l încercați!

Ingrediente & Subs

ulei de măsline – orice ulei neutru va fi bine.
ceapă – îmi place o ceapă albă sau dulce pentru acest lucru, dar și cea roșie sau chiar eșalotă sunt în regulă.
cartofi
ceaiul
usturoi – poate fi înlocuită cu 1/2 linguriță de praf de usturoi
coriandru măcinat
paprika afumată – poate fi înlocuită cu paprika obișnuită dacă este necesar, dar încercați să folosiți afumată dacă puteți!
cumin măcinat
curcan măcinat – eu prefer 100% carnea neagră în locul pieptului, dar faceți voi. Se poate schimba și cu carne tocată de vită sau de pui.
pastă de dovleac neîndulcită – orice ați face, nu luați umplutură de plăcintă de dovleac.
roșii tăiate la foc – puteți folosi roșii obișnuite tăiate în cubulețe sau luați cele cu adaos de ardei iute verde, dacă vă place.
pui verzi tăiați în cubulețe – adaugă un condiment plăcut, dar nu prea multă căldură!
fasole cannellini, scurse – ați putea folosi și fasole neagră sau pinto.
bulion de pui – dacă faceți vegetarian, folosiți bulion de legume.
cremă de frișcă mare

** Dacă doriți să faceți vegetarian, omiteți carnea tocată și adăugați încă două conserve de fasole. Mie îmi place să le amestec în acest caz, așa că aș face o conservă pe cannellini, o conservă de fasole neagră și una de fasole pinto. Schimbați bulionul de legume pentru bulionul de pui și sunteți gata.

Cum se prepară

Adaugați uleiul într-un cuptor olandez de 5 litri la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți până când legumele se înmoaie, amestecând din când în când.
Adaugați usturoiul și toate condimentele, rumenind timp de 1 minut. Adăugați curcanul măcinat și gătiți până când nu mai este roz, amestecând și sfărâmând carnea cu o lingură, aproximativ 8 minute.
Adaugați ardeii iuți verzi, dovleacul, roșiile, fasolea și bulionul. Se amestecă pentru a se combina și se aduce la fierbere. Gătiți 25 de minute, până când se îngroașă ușor.
Îndepărtați de pe foc și adăugați smântâna. Gustați și ajustați condimentele, dacă doriți. Serviți cald.

Cum se păstrează

Stocați chili-ul într-un recipient ermetic timp de 3 până la 4 zile în frigider. Pentru a congela, turnați chili complet răcit într-o pungă de congelare. Stoarceți cea mai mare parte a aerului și așezați-l plat pe o foaie de copt. Congelați punga pe foaia de copt, astfel încât să se congeleze plat, pentru o depozitare mai ușoară. Se congelează până la 6 luni și se dezgheață în frigider peste noapte.

Instrucțiuni pentru aragazul lent și pentru oala instant

Ajungeți uleiul într-un cuptor olandez de 5 litri, la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți până când legumele se înmoaie, amestecând din când în când.

Adaugați usturoiul și toate condimentele, rumenind timp de 1 minut. Adăugați curcanul măcinat și gătiți până când nu mai este roz, amestecând și sfărâmând carnea cu o lingură, aproximativ 8 minute. Transferați amestecul în slow cooker și adăugați ardeii iuți verzi, fasolea, dovleacul, roșiile, bulionul și sarea.

Gătiți la foc mic timp de 6 ore sau 3 ore la foc mare.

Incorporați smântâna chiar înainte de servire.

Instant Pot

1. Adaugați uleiul și setați oala pe Saute. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți până când legumele se înmoaie, amestecând din când în când.
2. Adaugați usturoiul și toate condimentele, rumenind timp de 1 minut. Adăugați curcanul măcinat și gătiți până când nu mai este roz, amestecând și sfărâmând carnea cu o lingură, aproximativ 8 minute.
3. Adaugați restul ingredientelor în oală, cu excepția smântânii.
4. Acoperiți și setați să gătiți sub presiune timp de 10 minute, permițând presiunii să se elibereze în mod natural. Încorporați smântâna chiar înainte de servire.

Sfat fierbinte

„Suflați pe ea ca să o răciți”. – Matt

Mai multe rețete de supă pe care le veți iubi!

Supă de tăiței cu legume

Chili alb de pui cu găluște de porumb cu lămâie și cilantro

Supă Orzo de pui cu răcoritoare

Supă de mini-ballon de carne pentru adulți

Supă de jalapeno popper cu brânză

Sper să vă placă această rețetă! Răsfoiți site-ul și vă rog să mă anunțați dacă faceți ceva lăsând un comentariu și evaluând rețeta mai jos. Nu ezitați să mă contactați dacă aveți întrebări, nelămuriri sau solicitări!

.