Este băutura spirtoasă originală a Statelor Unite și, datorită merelor de familie cultivate în fiecare parte a țării, revine în forță. Atunci de ce nu-l beți?

Să lămurim ceva: Rachiul de mere nu este chestia verde și dulce care mergea în martini de mere în anii ’90. (Numai Dumnezeu știe ce era aia.) Apple brandy este un lichior puternic distilat din mere. Este îmbuteliat la 80 de grade sau mai mult și a fost fabricat în America înainte de a exista Statele Unite. (În Franța i se spune Calvados.) Abraham Lincoln îl servea la taverna sa. George Washington l-a făcut el însuși. Există o poveste despre William Faulkner care l-a amestecat cu apă caldă și lămâie, i-a dat foc și a numit rezultatul Farul din Jersey.

Așa că are gust de mere? Nu în sensul de Jolly Rancher, dar, da, evocă o livadă – taninurile corpolente ale cojii de măr, frunzele care scârțâie sub picioare. Adăugați aromele de condimente de copt care provin de la butoaiele de whisky din stejar și veți obține o băutură spirtoasă de clasă mondială. Pentru că nu există aproape niciun loc în această țară în care să nu crească mere, distileriile mici readuc această băutură de patrimoniu în actualitate, de la Cascades la Munții Albi. Beți-l așa cum ați bea un whisky: simplu, cu gheață sau într-un cocktail simplu, cum ar fi Marconi Wireless. Puteți găsi rachiu de mere pe tot parcursul anului, dar are ceva autumnal. Cu alte cuvinte, cel mai bine ar fi să-l beți acum.

Pentru acces la videoclipuri exclusive cu echipamente, interviuri cu celebrități și multe altele, abonați-vă pe YouTube!