Ce înseamnă această mențiune

O mențiune „crescut la pășune” de pe etichetele de carne, carne de pasăre, produse lactate sau ouă înseamnă că animalele au fost crescute cel puțin o parte din viață pe pășune sau cu acces la o pășune, fără a fi ținute în permanență în spații închise. Creșterea animalelor pe pășune nu este standardul industriei; marea majoritate a vacilor de lapte și a bovinelor de carne sunt închise în spații închise sau în parcuri de hrănire în aer liber pentru o parte din viața lor și sunt hrănite cu o rație de furaje bogate în cereale, în loc să li se permită să pască pe pășune. Marea majoritate a puilor și porcilor sunt crescuți în interior, fără acces la aer liber.

Cu toate acestea, agențiile guvernamentale nu au un standard comun pe care producătorii trebuie să îl îndeplinească pentru a face o mențiune „crescut la pășune” pe o etichetă de produs alimentar, nici o definiție pentru „pășune” și nici o cerință ca mențiunea să fie verificată prin inspecții la fermă.

În cazul cărnii de vită și al produselor lactate, o mențiune „crescut la pășune” pe etichetă nu înseamnă că vacile și-au obținut toată hrana din pășunatul pe pășune sau că au fost hrănite 100% cu iarbă. Vacilor care sunt crescute pe pășune li se pot da cereale suplimentare, atât în timpul sezonului de pășunat, cât și în lunile de iarnă. Consumatorii care doresc să cumpere produse lactate sau carne de vacă provenite de la vaci care au fost hrănite 100 la sută cu iarbă ar trebui să caute o mențiune „hrănită cu iarbă” verificată.

De ce contează

Lăptărie

Alimentația naturală a unei vaci este iarba, iar pășunatul pe pășune este un comportament natural important pentru vaci. Cu toate acestea, marea majoritate a vacilor de lapte care alăptează în SUA (80,1 %) nu sunt ținute pe pășune, ci mai degrabă sunt adăpostite în spații închise și hrănite cu porumb și soia pe lângă fân pentru a crește producția de lapte.

Când vacilor li se oferă acces la pășune în timpul sezonului de pășunat și își dobândesc cel puțin o parte din nutriție din pășunat, laptele pe care îl produc este mai bogat în acizi grași omega-3 benefici și are un raport mai favorabil între acizii grași omega-6 și omega-3, în comparație cu laptele provenit de la vacile hrănite cu cereale.

Ouăle

Chiar toate găinile ouătoare din SUA sunt crescute în spații închise, fără acces la exterior. De fapt, marea majoritate (90 la sută) a găinilor ouătoare sunt închise în cuști mici pentru întreaga lor viață.

Pentru găinile folosite în producția de păsări și ouă, spațiile exterioare și pășunile oferă posibilitatea de a se hrăni, ceea ce reprezintă un comportament natural important. Atunci când li se oferă ocazia, găinile își vor petrece majoritatea timpului activ căutând hrană, care constă în ciugulit, zgâriat, cules semințe și mâncat insecte. Atunci când găinile nu se pot angaja în comportamente naturale de hrănire, pot apărea probleme de bunăstare, cum ar fi ciugulitul penelor.

Câteva cercetări preliminare privind conținutul nutrițional al ouălor sugerează că gălbenușurile de ou provenite de la găini crescute pe pășune au un raport favorabil între acizii grași omega-6 și omega-3, care este considerat benefic pentru sănătate.

Cât de semnificativă este eticheta?

Pe etichetele produselor lactate și ale ouălor, mențiunea nu este semnificativă, deoarece nu există un standard comun pentru producătorii care fac o mențiune „crescut pe pășune” și nici o cerință de verificare.

Pe etichetele cărnii și ale păsărilor de curte, mențiunea este oarecum semnificativă. Producătorii care fac o mențiune „crescut la pășune” sunt obligați să explice termenul pe etichetă, dar USDA permite producătorilor să scrie explicația și, prin urmare, să definească termenul.

În sondajul nostru din 2016, atunci când consumatorilor li s-a spus că USDA permite adesea companiilor să își stabilească propriile standarde pentru carne, majoritatea clară (94 %) a consumatorilor au spus că companiile ar trebui să respecte aceleași standarde pentru etichetele de pe carne, mai degrabă decât să își stabilească propriile standarde.

Consumatorii care doresc să cumpere carne, carne de pasăre, produse lactate sau ouă de la animale crescute pe pășune nu ar trebui să se bazeze doar pe mențiunea de pe etichetă „crescut la pășune”. Acești consumatori ar trebui să caute etichete suplimentare care să indice că au fost respectate standarde semnificative de acces la pășune.

Este verificată mențiunea?

Câteodată.

Pe lactate și ouă. Administrația pentru Alimente și Medicamente supraveghează etichetarea pe lactate și ouă. Agenția nu are un standard comun pentru ca producătorii să facă o mențiune de etichetare „crescut la pășune” și nu cere ca aceasta să fie verificată.

La carne și păsări de curte. Departamentul pentru Agricultură al SUA (USDA) solicită ca etichetele de pe carnea și păsările de curte cu mențiunea „crescut la pășune” să fie aprobate de personalul USDA. Agenția solicită ca societățile să explice pe etichetă mențiunile „crescut la pășune” cu terminologie suplimentară pentru a defini semnificația mențiunii. societățile depun o cerere unică de etichetare cu documentația care susține mențiunea „crescut la pășune”. Documentația justificativă include:

• O descriere scrisă detaliată care să explice controalele pentru a se asigura că animalele sunt crescute într-o manieră conformă cu semnificația mențiunii care este valabilă de la naștere până la recoltare sau perioada de creștere la care face referire mențiunea;
• Un document semnat și datat care descrie modul în care sunt crescute animalele pentru a susține că mențiunile nu sunt false sau înșelătoare;
• O descriere scrisă a mecanismului de urmărire și segregare a produsului din momentul sacrificării sau al prelucrării ulterioare, prin ambalare și distribuție cu ridicata sau cu amănuntul;
• O descriere scrisă a identificării, controlului și segregării animalelor/produselor neconforme.

Personalul USDA efectuează doar un audit documentar unic (examinarea documentelor prezentate de companie), dar nu efectuează audituri anuale sau inspecții la fermă. Nu este necesară certificarea de către o terță parte a mențiunii.

Ce informații suplimentare de pe etichetă vă spun că mențiunea a fost verificată?

Aceste sigilii înseamnă că mențiunea „crescut pe pășune” este verificată și semnificativă:

American Grassfed

Sigiliul American Grassfed de pe carnea de vită și produsele lactate înseamnă că animalele au fost crescute pe pășuni sau pe pășuni și nu au fost hrănite niciodată cu cereale. Sigiliul American Grassfed de pe carnea de vită înseamnă că vitele nu au fost niciodată închise într-un parc de îngrășare. Eticheta este foarte semnificativă și verificată.

Animal Welfare Approved

Sigiliul Animal Welfare Approved de pe carne, păsări de curte, produse lactate și ouă înseamnă că animalele au fost crescute pe pășuni. Puii pot fi ținuți în interior fără acces la pășune timp de până la 28 de zile, dar numai în situații de urgență sau în condiții meteorologice extreme care ar putea afecta bunăstarea păsărilor.

PCO Certified 100% GrassFed

Semnul PCO Certified 100% GrassFed înseamnă că vacile de lapte au fost crescute în conformitate cu standardele organice federale, care necesită acces la pășune în timpul sezonului de pășunat. Standardele PCO Certified 100% GrassFed merg mai departe decât standardele organice federale, cerând ca 100% din hrana vacilor să provină din pășuni sau furaje, fără cereale în alimentație.

NOFA-NY 100% Grassfed

Eticheta NOFA-NY 100% Grassfed înseamnă că vacile de lapte au fost crescute în conformitate cu standardele organice federale, care impun accesul la pășuni în timpul sezonului de pășunat. Standardele NOFA-NY 100% Grassfed merg mai departe decât standardele organice federale, cerând ca 100% din hrana vacilor să provină din pășuni sau furaje, fără cereale în alimentație.

USDA Organic (numai pentru produse lactate și carne de vită)

Declarația organică de pe eticheta unui produs alimentar și sigiliul USDA Organic înseamnă că alimentele au fost cultivate, crescute și procesate în conformitate cu standardele organice federale. Pentru vacile de lapte și de carne de vită, standardele organice impun accesul la pășune și pășunatul zilnic în timpul sezonului de pășunat. Pajiștea este definită ca fiind „terenul utilizat pentru pășunatul animalelor, care este gestionat pentru a oferi valoare furajeră și pentru a menține sau îmbunătăți resursele solului, apei și vegetației”. În timp ce vacile ecologice de lapte și de carne de vită sunt crescute pe pășune în timpul sezonului de pășunat, nu li se cere să fie hrănite numai cu iarbă și furaje; de fapt, standardele cer ca doar 30% din hrana vacilor să provină de pe pășune, iar bovinele de carne sunt scutite de această cerință pentru ultimele 120 de zile (sau o cincime din viața totală a animalului, oricare dintre acestea este mai scurtă).

Pentru puii de găină și găinile ouătoare, standardele ecologice nu cer ca păsările să fie crescute pe pășune.

Certified Humane Raised and Handled + Pasture Raised (numai ouă)

Dacă o cutie de ouă are atât mențiunea „crescut pe pășune”, cât și sigiliul Certified Humane Raised and Handled, înseamnă că mențiunea „crescut pe pășune” a fost verificată, iar găinile au primit aproximativ 3 metri pe 3 metri de pășune pentru fiecare pasăre (standardele au o cerință de spațiu exterior de cel mult 1.000 de păsări la 2,5 acri, ceea ce se traduce prin 108 metri pătrați pentru fiecare pasăre).

Standardele cer, de asemenea, ca terenurile să fie formate în principal din vegetație vie și să fie gestionate în mod activ pentru a încuraja păsările să iasă afară; să prevină sau să reducă la minimum zonele puternic degradate, noroioase sau uzate; să reducă la minimum acumularea de agenți care pot provoca boli; și să împiedice găinile să intre în contact cu orice substanțe toxice.

Pajiștea trebuie să fie rotită, iar găinile trebuie să fie în aer liber pe tot parcursul anului. În timp ce găinile sunt crescute pe pășune, standardele necesită adăposturi mobile sau fixe în care găinile pot intra noaptea pentru a se proteja de prădători. Găinile pot fi închise în adăposturi timp de până la două săptămâni pe an, dar numai în caz de vreme foarte nefavorabilă.

Humane Farm Animal Care nu are standarde pentru produsele lactate sau carnea „crescute la pășune”.

American Humane Certified + Pasture Raised (numai ouă)

Dacă o cutie de ouă are atât mențiunea „crescut la pășune”, cât și sigiliul American Humane Certified, înseamnă că mențiunea „crescut la pășune” a fost verificată, iar găinile au primit aproximativ 3 metri pe 3 metri de pășune pentru fiecare pasăre (standardele au o cerință de spațiu exterior de cel mult 1.000 de păsări la 2,5 acri, ceea ce se traduce prin 108 metri pătrați pentru fiecare pasăre). Câmpurile trebuie să fie rotite și să aibă o acoperire substanțială de vegetație vie. Pajiștea trebuie să fie gestionată în mod activ, cu reîmpăduriri pentru a încuraja regenerarea vegetației.

Asociația americană pentru protecția animalelor (American Humane Association) nu are standarde pentru produsele lactate sau pentru carnea „crescută la pășune”.

Global Animal Partnership Steps 4 to 5+ (bovine de carne și porcine)

Programul de certificare Global Animal Partnership are niveluri de trepte, fiecare reprezentând un set diferit de standarde pentru creșterea animalelor de fermă. Etapele de la 4 la 5+ pentru bovinele de carne înseamnă că animalele sunt crescute pe pășune. Eticheta este verificată. Treapta 4 pentru porci înseamnă că animalele de peste două săptămâni au acces continuu la pășune. Standardele pasului 4 impun ca porcii să fie rotiți odată ce pășunea a atins un grad de acoperire cu vegetație de 25 %. Global

Animal Partnership Etapele 5 și 5+ (toate animalele)

Programul de certificare Global Animal Partnership are diferite niveluri de etapă care reprezintă fiecare un set diferit de standarde pentru modul în care sunt crescute animalele în fermă. Puii și porcii crescuți în conformitate cu Etapele 5 și 5+ trăiesc pe pășune. Eticheta este verificată.

Aceste etichete au unele cerințe pentru „crescut la pășune”, dar standardele nu reușesc să asigure un acces semnificativ la pășune:

Global Animal Partnership Etapa 4 (pui)

Programul de certificare Global Animal Partnership are o serie de niveluri de etapă, fiecare reprezentând un set diferit de standarde pentru modul în care animalele sunt crescute în fermă. Pasul 4 pentru pui înseamnă că animalele trăiesc într-o zonă exterioară îmbogățită.

Declarația „crescut la pășune” de pe etichetele cu aceste sigilii suplimentare nu este semnificativă:

Certified Humane Raised and Handled (de sine stătător, fără o mențiune „crescut la pășune” pe etichetă)

Sigiliul Certified Humane Raised and Handled nu înseamnă că animalele au fost crescute la pășune. De fapt, acestea ar fi putut fi în permanență închise în interior sau într-un parc de îngrășare. nu înseamnă că animalele au fost crescute pe pășune sau că nu au fost niciodată închise în permanență în interior sau într-un parc de îngrășare. Sigiliul oferă garanția că animalele au fost crescute la pășune doar atunci când sigiliul apare pe o cutie de ouă cu mențiunea „crescut la pășune”.

American Humane Certified (de sine stătător, fără mențiunea „crescut la pășune” pe etichetă)

Sigiliul American Humane Certified nu înseamnă că animalele au fost crescute la pășune. De fapt, acestea ar fi putut fi în permanență închise în interior sau într-un parc de îngrășare. Sigiliul oferă garanția că animalele au fost crescute pe pășune doar atunci când eticheta apare pe o cutie de ouă cu mențiunea „crescut la pășune”.

USDA Organic (pui și ouă)

Standardele organice impun doar accesul la pășune în timpul sezonului de pășunat pentru rumegătoare, dar nu există o astfel de cerință pentru porci și găini. Prin urmare, sigiliul ecologic nu garantează că porcii, găinile și curcanii au fost crescuți pe pășune.

Global Animal Partnership Steps 1-3

Programul de certificare Global Animal Partnership are o serie de niveluri de trepte, fiecare reprezentând un set diferit de standarde pentru creșterea animalelor de fermă. În Etapele 1 și 2, puii și porcii pot fi crescuți în spații închise, fără acces la pășuni sau în aer liber. În Treapta 3, găinile și porcii au acces la un spațiu exterior, dar acest spațiu poate fi foarte mic și lipsit de vegetație. Bovinele de carne crescute în etapele 1 și 2 pot fi scoase de pe pășune și închise într-un parc de îngrășare. (Nu există etapa 3 pentru bovinele de carne.) Eticheta este verificată.

.