Cu peste un secol de cultivare a cartofilor, Idaho este cel mai mare producător din SUA și a fost în fiecare an din 1957. Idaho produce aproximativ 30% din toată producția de toamnă din SUA în fiecare an. Condițiile de cultivare din Idaho le oferă agricultorilor un avantaj. Zilele călduroase, nopțile răcoroase, rezervele ample de apă și solurile vulcanice fertile sunt ideale pentru formarea tuberculilor, producând un cartof cu un număr mare de solide – secretul din spatele cartofilor pufoși și al cartofilor prăjiți fermi. În timp ce russet este cel mai cunoscut dintre cartofii faimoși din Idaho, în Idaho se cultivă și alte peste 25 de soiuri, inclusiv Yukon Golds, Reds și Fingerlings. Cartofii sunt recoltați toamna, dar sunt disponibili pe tot parcursul anului în magazinele alimentare și în restaurante

În 1837 Henry Spalding, un misionar prezbiterian, a plantat primii cartofi în Lapwai, Idaho. Astăzi, cartofii sunt cultivați pe aproape 350.000 de acri în părțile de sud și est ale statului. Dacă ar trebui să mâncăm toți cartofii cultivați în Idaho, fiecare bărbat, femeie și copil din Idaho ar trebui să mănânce 55 de cartofi în fiecare zi, pe tot parcursul anului! În schimb, cartofii din Idaho sunt exportați în toată SUA și în întreaga lume!

Rețete cu cartofi

Mutați cartofii la cuptor și piureul, aceste rețete fură spectacolul! Încercați o nouă rețetă de cartofi pentru cina din această seară:

• Boxty (Irish Potato Griddle Cakes)
• Cheesy Mashed Potato Casserole
• Potato and Pea Salad
• Uncle Ray’s Potatoes (cu bacon și brânză)
• Irish Potato Casserole

Idaho Potato Processors:

• Wada Farms
  • Pingree, ID
• Southwind Farms
  • Heyburn, ID

.