Gravida este o perioadă de creștere și dezvoltare imensă. Ea creează cerințe unice asupra organismului, care implică o atenție deosebită în ceea ce privește aportul de nutrienți.

Cercetarea arată că ceea ce se întâmplă în uter în timpul sarcinii poate avea un efect asupra copilului pe viață. Acum, aceasta este o responsabilitate uriașă pe care trebuie să o purtăm timp de nouă luni, dar este, de asemenea, o șansă minunată de a ne asigura că bebelușul în creștere primește toți nutrienții necesari.

Dar ce se întâmplă atunci când noi, femeile însărcinate, suntem copleșite de pofte de ciocolată, dulciuri și pâine? Din păcate, aceste alimente sărăcesc de fapt organismul nostru de mulți nutrienți de care noi și copilul nostru avem nevoie. Cu toate acestea, ne putem concentra eforturile asupra consumului anumitor alimente care ne pot ajuta să eliminăm poftele și să furnizăm nutrienți esențiali pentru buna dezvoltare a bebelușului.

Chiar dacă acest lucru poate părea descurajant, vă rog să fiți siguri că aceste mese pot fi delicioase și convenabile de preparat.

Unul dintre alimentele mele preferate pentru pofta de sarcină sunt cartofii. DA, bătrânul și umilul cartof.

De ce ați putea întreba? Aș putea să vă dau multe motive, însă, supraîncărcarea de informații în timpul sarcinii nu este cool, de aceea, mă voi concentra doar pe 5 motive:

1| Delicios, ușor și convenabil
Trebuie să ne concentrăm pe consumul de alimente integrale pe care natura ni le-a oferit și să stăm departe de alimentele procesate. La aburi, la cuptor, fierți sau prăjiți, cartofii oferă un aliment delicios neprocesat, rapid și ușor de preparat. În plus, Africa de Sud se numără printre foarte puținele țări care își pot aproviziona consumatorii cu cartofi proaspeți de la sol pe tot parcursul anului. Acum, de ce să nu vă faceți provizii de cartofi?

2| Fibre
Chiar orice femeie însărcinată a suferit de unele probleme digestive și de constipație. Adăugarea de fibre alimentare în dieta dumneavoastră va ajuta la diminuarea constipației și poate scădea tensiunea arterială. Femeia însărcinată ar trebui să mănânce cel puțin 25 g de fibre pe zi. Cartofii oferă 3g de fibre per cartof mediu. Spuneți adio constipației și mâncați cartofi!

3| Acid folic
Cartofii furnizează o sursă de acid folic*, care este deosebit de important în timpul sarcinii, deoarece reduce riscul ca bebelușul dumneavoastră să dezvolte probleme la nivelul creierului și al coloanei vertebrale. Femeile însărcinate au nevoie de aproximativ 400 – 600ug pe zi. Cartofii furnizează 66ug (16% din aportul necesar).

4| Cromul
Cromul este un mineral esențial care joacă un rol în modul în care insulina ajută organismul să regleze nivelul de zahăr din sânge. Insulina este un hormon pe care organismul dumneavoastră îl folosește pentru a transforma zahărul, amidonul și alte alimente în energia necesară pentru viața de zi cu zi. Cartofii au un conținut ridicat de crom – ceea ce înseamnă acest lucru pentru tine, ca femeie însărcinată, este că poate ajuta la controlul schimbărilor de zahăr din sânge. Femeia însărcinată are nevoie de aproximativ 30ug pe zi. Un cartof mediu va asigura jumătate din necesarul dumneavoastră pentru o zi.

5| Carbohidrați
Sursa principală de energie a bebelușului dumneavoastră în uter este glucoza, care se găsește în alimentele cu carbohidrați, cum ar fi cartofii. În timpul sarcinii are loc o scădere a nivelului de zahăr din sânge și acesta poate fi unul dintre motivele pentru care aveți poftă de carbohidrați. Cartofii sunt, de fapt, un lucru foarte ușor de mâncat – mai ales dacă vă simțiți greață – și sunt și sățioși și delicioși.

Siguranță la consumul de Cartofi în timpul sarcinii: Aruncați orice cartof verde, chiar dacă nu este verde peste tot. Nu mâncați cartofii care prezintă semne de deteriorare sau putrezire și îndepărtați cu grijă orice germeni înainte de a fi gătiți.

*Conținut de acid folic pentru un cartof mediu obținut din baza de date USDA Nutrient.

.