De zeci de ani, lumea medicală a recomandat o dietă săracă în grăsimi pentru a pierde în greutate, dar devine din ce în ce mai clar că simpla reducere a aportului de grăsimi/calorii nu duce la o pierdere în greutate pe termen lung. Pe de altă parte, o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine s-a dovedit a fi mai eficientă pentru a scăpa de greutate. O dietă săracă în carbohidrați restricționează aportul de carbohidrați rafinați (pâine albă, paste, dulciuri) și îi înlocuiește cu proteine și grăsimi sănătoase.

Beneficiile unei diete sărace în carbohidrați nu se opresc la pierderea în greutate. Reducerea carbohidraților poate contribui la îmbunătățirea altor afecțiuni de sănătate, cum ar fi sindromul metabolic, diabetul, hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare. De asemenea, dietele sărace în carbohidrați pot crește nivelul colesterolului HDL (colesterolul bun) dacă se consumă alimentele potrivite, cum ar fi proteine slabe, grăsimi sănătoase și carbohidrați neprocesați. De exemplu, o dietă săracă în carbohidrați care este bogată în carne grasă, lactate integrale și alte alimente bogate în grăsimi poate crește colesterolul, sporind riscul de boli de inimă și probleme renale.

Cum funcționează o dietă săracă în carbohidrați?

Corpul folosește carbohidrații ca sursă principală de combustibil. Pentru a pierde în greutate, doriți ca organismul dumneavoastră să ardă grăsimile stocate ca energie în loc de carbohidrați. Atunci când consumați cantități mari de carbohidrați simpli (cum ar fi cei care se găsesc în amidon și în alimentele zaharoase), aceștia sunt absorbiți în fluxul sanguin sub formă de glucoză. O parte din glucoză este arsă ca energie, în timp ce carbohidrații/glucoza în plus sunt depozitați ca grăsime. Alimentele bogate în carbohidrați sunt, de asemenea, mai puțin satisfăcătoare, ceea ce duce la supraalimentare și, în cele din urmă, la creșterea în greutate.

O dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine face ca organismul să folosească grăsimea corporală stocată pentru energie. În plus, proteinele sunt mai satisfăcătoare, astfel încât puteți mânca până la sațietate, dar să consumați mai puține calorii, ajutându-vă să pierdeți în greutate.

Unul în care o dietă săracă în carbohidrați devine complicat este acela de a determina ce alimente să evitați. Carbohidrații complecși, cum ar fi cei care se găsesc în cereale integrale, fructe și legume, nu vor provoca aceeași creștere a glicemiei și senzația de foame ca și carbohidrații simpli, cei care se găsesc de obicei în alimentele procesate și în zahăr.

O dietă săracă în carbohidrați constă de obicei într-o limită zilnică de 60-130 de grame de carbohidrați, iar carbohidrații care sunt consumați ar trebui să provină din surse bogate în fibre, cum ar fi legumele, fructele și cerealele integrale. Pentru pierderea în greutate, McCarty Weight Loss Center recomandă consumul a cel puțin 40 de grame pe zi de proteine slabe împreună cu grăsimi sănătoase.

Dacă luați în considerare o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu nutriționistul pentru a vedea dacă este sigură pentru dumneavoastră. Medicul dvs. vă poate ajuta să dezvoltați un plan pentru a vă asigura că obțineți suficienți nutrienți în dieta dvs. pentru o pierdere optimă în greutate și sănătate.

.