Actualizare: Hei băieți, postez din nou această rețetă Pico de Gallo pentru că am adăugat un video la postare – este prima mea rețetă video!!! Veți găsi videoclipul mai jos, chiar înainte de caseta cu rețeta. Vă rog să-mi spuneți dacă videoclipul vă este de ajutor și dacă ați dori să vedeți mai multe!

Care bucătărie are nevoie de o rețetă Pico de Gallo care să nu implice niciun fel de gândire.

Pentru că, dacă nu trebuie să vă gândiți cum să o preparați, vă puteți concentra pe numărul infinit de moduri în care o puteți folosi.

Există o fișă de rețetă în partea de jos a acestei pagini, care poate fi tipărită, dar dacă fixați în memorie următoarea imagine veți avea întotdeauna ceea ce vă trebuie pentru a face un Pico de Gallo delicios și versatil.

Rețetă autentică de Pico de Gallo

Deci, în poza de mai sus folosim:

2 roșii
1/2 ceapă
1 jalapeno
15-20 de crenguțe de coriandru
sucul de la 1 lime

Și, bineînțeles, puțină sare. Probabil că veți avea nevoie de aproape 1/2 linguriță de sare pentru acest lot, dar eu de obicei încep prin a arunca un sfert de linguriță și apoi fac un test de gust.

Dă roșiile, jalapeno și coriandrul o clătire bună. De obicei răsucesc și arunc partea de jos, cea mai groasă, a tulpinilor de coriandru, dar eu folosesc partea superioară a tulpinilor care ține frunzele împreună. (Cum se toacă coriandrul.)

Și în ceea ce privește jalapeno, de obicei încep prin a adăuga jumătate din el și apoi adaug mai mult dacă simt că Pico are nevoie de mai multă căldură. Desigur, o mare parte din acest lucru depinde de dispoziția jalapeno-ului, așa că am obiceiul de a-mi lipi vârful limbii în acest loc:

Faceți acest lucru în mod regulat și veți obține o imagine instantanee a cât de combativ se simte jalapeno-ul dumneavoastră, mai ales în comparație cu alți jalapeno. Nu v-aș recomanda să faceți acest lucru cu ardei mai iuți, cum ar fi habaneros, dar îmi place să fac acest lucru cu jalapenos și serranos.

Acest jalapeno special era relativ blând, așa că știam că probabil îl voi adăuga pe tot în lotul Pico.

Tăiați fin roșiile, ceapa, jalapeno, coriandrul și adăugați-le într-un castron de amestecare.

Adaugați sucul de la o singură lămâie și un sfert de linguriță de sare. Amestecați bine.

Și acum partea cea mai importantă: gustați-l!

Pico de Gallo își atinge potențialul maxim atunci când roșiile sunt ținute în frâu de celelalte ingrediente. Deci, dacă luați o înghițitură și aveți o gură plină de aromă de roșii, o puteți echilibra adăugând mai multă ceapă, jalapeno sau suc de lămâie.

Acest lot avea nevoie de mai mult jalapeno, sare și suc de lămâie. Deci aproape 1/2 linguriță de sare și tot sucul de la un singur lime (aproape 2 linguri în valoare de 2 linguri).

Când ingredientele sunt în echilibru, Pico este exemplul perfect al faptului că suma este mult mai mare decât părțile individuale. Are o aromă ușoară, efervescentă, care va face minuni pe tot felul de feluri de mâncare.

Noi îl folosim la Tortas:

Și la Nachos…

Și pe aceste Molletes:

Și chiar și pe niște Avocado Toast:

După ce ai făcut-o, nu va mai trebui să cauți niciodată o altă rețetă de Pico de Gallo. Minunat!

Ok, după cum am promis, iată videoclipul cu rețeta. Este prima mea rețetă video, așa că nu ezitați să folosiți secțiunea de comentarii de mai jos dacă aveți păreri despre ea și vă rog să mă anunțați dacă doriți să mai vedeți și altele!

Click Play pentru a vedea cât de ușor este să faci Pico de Gallo!!

Buen Provecho.

Autentic, bine echilibrat Pico de Gallo

Acest Pico de Gallo bine echilibrat este extrem de versatil și poate fi folosit într-un număr infinit de moduri.

4.79 din 23 voturi

Imprimă Pin

Timp de preparare: 5 minute

Timp total: 5 minute

Porții: 4

Calorii: 23kcal

Autor: Mexican Please

Ingrediente

• 2 roșii
• 1/2 ceapă
• 1 jalapeno
• 15-20 de crenguțe de coriandru
• sucul de la 1 lămâie
• 1/4 linguriță de sare (plus mai mult după gust)

Instrucțiuni

• Dă roșiile, jalapeno și coriandrul o clătire bună. Decojiți ceapa și curățați roșiile și jalapeno. De obicei, eu răsucesc și arunc partea de jos, porțiunile mai groase ale tulpinilor de coriandru, dar păstrez partea superioară a tulpinilor care ține frunzele împreună.
• Tăiați fin cele 2 roșii, 1/2 ceapă și jalapeno în bucăți de 1/4″. Tăiați fin coriandrul în cubulețe. Pentru o versiune mai blândă puteți începe prin a folosi doar 1/2 din jalapeno și adăugând mai mult treptat dacă doriți mai multă ardoare.
• Combinați roșiile, ceapa, jalapeno și coriandrul într-un castron de amestecare. Adăugați un sfert de linguriță de sare și sucul de la o singură lămâie. Amestecați bine și gustați pentru condimente. Adăugați mai multă sare și lămâie verde dacă este necesar (eu am adăugat mai multă sare la acest lot).
• Serviți imediat sau păstrați într-un recipient ermetic în frigider.

Note

Dacă la prima degustare aveți multă aromă de roșii, încercați să adăugați mai multă ceapă, jalapeno sau suc de lămâie verde. Pico are cel mai bun gust atunci când roșia este ținută în frâu de celelalte ingrediente.

Vă place această rețetă?Faceți clic pe stelele de mai sus pentru a o evalua sau lăsați un comentariu mai jos! @mexplease

Noi folosim acest Pico pentru Carne Asada Tacos. Atât de bun!

.