Înainte de a începe să căutați hârtia de ceară veche și prăfuită din cămară, stați puțin. Hârtia de ceară și hârtia pergament nu sunt același lucru. Martha Stewart face o treabă destul de bună în a le distinge pe cele două, dar, pe scurt, hârtia cerată nu ar trebui folosită în cuptor, deoarece ceara nu este rezistentă la căldură (ceea ce înseamnă că s-ar putea topi pe fursecurile tale sau chiar ar putea lua foc!). Hârtia pergament, între timp, este fabricată cu silicon și tratată special pentru utilizarea în cuptor, ceea ce înseamnă că va face ca fursecurile dvs. să nu se lipească de foaia de prăjituri de fiecare dată (via Southern Living). În plus, hârtia pergament acționează ca o barieră între foaia de copt și fursecuri, păstrând foile de fursecuri de bună calitate mai mult timp prin prevenirea acumulării de grăsime (via Taste of Home).

Îndepărtarea fursecurilor de pe o foaie căptușită cu hârtie pergament ar putea părea că nu ar putea fi mai ușoară, dar așa este: Încercați să rupeți o bucată de hârtie pergament suficient de mare pentru a lăsa un centimetru în plus sau cam așa ceva pe fiecare parte a foii de prăjituri. Acest lucru vă va permite să ridicați toate fursecurile de pe foaie deodată, ceea ce este grozav atunci când lucrați cu o rețetă de fursecuri mai fragilă, sau una care trebuie să se răcească rapid. Puteți folosi această strategie chiar și cu prăjituri sau brownies (via Bon Appetit). Ca un bonus suplimentar, nu va trebui să faceți mizerie sau să vă faceți griji cu privire la impactul asupra rezultatului rețetei prin ungerea tăvii. Coacere fericită!