Creierul uman este format din aproape 60 la sută grăsime. Am aflat în ultimii ani că acizii grași se numără printre cele mai importante molecule care determină integritatea și capacitatea de performanță a creierului dumneavoastră. Acizii grași esențiali (AGE) sunt necesari pentru menținerea unei sănătăți optime, dar nu pot fi sintetizați de organism și trebuie să fie obținuți din surse alimentare. Studiile de observație clinică au corelat aportul dietetic dezechilibrat de acizi grași cu afectarea performanțelor și a bolilor creierului. Cea mai mare parte a creșterii creierului este finalizată până la vârsta de 5-6 ani. AGE, în special acizii grași omega-3, sunt importanți pentru dezvoltarea creierului atât în perioada fetală, cât și în cea postnatală. Acidul decosahexaenoic (DHA) din alimentație este necesar pentru o maturare funcțională optimă a retinei și a cortexului vizual, acuitatea vizuală și dezvoltarea mentală fiind aparent îmbunătățite de un aport suplimentar de DHA. Dincolo de rolul lor important în construirea structurii creierului, AGE, în calitate de mesageri, sunt implicați în sinteza și funcțiile neurotransmițătorilor cerebrali, precum și în moleculele sistemului imunitar. Membranele neuronale conțin rezervoare de fosfolipide care sunt rezervoare pentru sinteza unor mesageri lipidici specifici la stimularea sau lezarea neuronală. Acești mesageri participă, la rândul lor, la cascade de semnalizare care pot promova fie leziuni neuronale, fie neuroprotecție. Scopul acestei analize este de a oferi o nouă înțelegere a modului în care AGE determină integritatea și performanța creierului nostru și de a reaminti tulburările neuropsihice care pot fi influențate de acestea. Pe măsură ce dezlegăm în continuare misterul modului în care acizii grași afectează creierul și înțelegem mai bine dependența critică a creierului de anumiți AGE, administrarea corectă a unei diete sau a unor suplimente adecvate devine una dintre sarcinile pe care le întreprindem în căutarea unei stări de bine optime.