Acetat de calciu Proprietăți chimice, utilizări, producție

Proprietăți chimice

Acetatul de calciu, cunoscut și sub numele de acetat de var sau săruri de oțet, este sarea de calciu a acidului acetic. Este o pulbere inodoră. Calciul are un rol important în nutriția oamenilor și a animalelor. Mecanismele hormonale controlează absorbția calciului alimentar (inclusiv a sărurilor de calciu adăugate), permițând adaptarea la o gamă de aporturi de calciu, menținând în același timp o concentrație relativ constantă de calciu în sânge de aproximativ 10 mg/100 ml. Funcțiile majore ale calciului în interiorul organismului includ formarea și întreținerea oaselor și a dinților, fiziologia contracției musculare, integritatea membranei celulare, activitatea mai multor enzime care au cerințe specifice pentru acesta, coagularea sângelui și reglarea echilibrului acido-bazic.*

Utilizări

Acetatul de calciu este utilizat ca aditiv alimentar și ca mordant pentru fixarea coloranților în industria textilă. Este folosit ca alcalin (bază) la fabricarea săpunurilor, pentru a îmbunătăți unii lubrifianți și ca antimodel pentru a conserva produsele de panificație pentru un termen de valabilitate mai lung.

Toxicitate

DZA nu face obiectul unor reglementări restrictive (FAO/OMS, 2001).
GRAS (FDA, §181.29, §182.6197, § 184.1185, 2000).
LD50: 52 mg/kg (șoarece, subcutanat).

Limita de utilizare

GB 14880 a 94: cereale și produsele lor, băuturi 8~16g/kg.
GB 2760-2001: oțet, 6~8g/kg (în termeni de Ca).
FAO/OMS (1984): Cazeinat comestibil, GMP.
FDA, § 184.1185 (2000): produse de patiserie, gelatină, budincă, umpluturi, 0,2%; sos dulce, materiale de acoperire și turnate, 0,15%;
CEE poate fi folosit pentru ambalarea pudrei de brânză, pudră de jeleu cu întărire rapidă.
FEMA (mg/kg): băuturi răcoritoare 200; produse de patiserie 500.

Metoda de obținere

Se obține prin reacția dintre carbonatul de calciu și acidul acetic. Metoda de preparare a acetatului de calciu anhidru: pulberea rafinată de carbonat de calciu se adaugă la apă, se agită până la obținerea unei suspensii; se adaugă separat o cantitate mică de acid acetic glacial. După terminarea reacției, filtratul a fost concentrat în baie de apă și din filtratul vâscos s-a precipitat un solid alb, acetat de calciu anhidru.
Se obține prin neutralizarea între acidul cocstic (acid acetic din lemn) și hidroxid de calciu, urmată de evaporarea filtratului și recristalizare.
Se obține prin reacția dintre reacția dintre acidul acetic și hidroxidul de calciu sau carbonatul de calciu. Se filtrează, se concentrează și se răcește pentru a obține dihidratul (cristal incolor), se încălzește la 84 °C într-o sare de apă (cristal incolor), se încălzește la 100 °C pentru a obține sarea anhidră.

Se poate lua ca materie primă crustaceul, se spală, se zdrobește și se usucă timp de 1 h, se supune la grătar timp de 2 ore la 900~l000 ℃, apoi se adaugă apă pentru a obține un lapte de var de 1,3~1,5mol/L. Și apoi se neutralizează cu acid acetic pentru a se clarifica, se filtrează cu filtratul concentrat și, în final, se usucă la 120~140 °C pentru a obține produsul final cu un randament de 91,28%.
La o soluție de acid acetic 20%, se adaugă pulbere de carbonat de calciu până când nu mai scapă gaz CO2, apoi se adaugă o cantitate mică de carbonat de calciu, se încălzește la 80 ° C pentru o reacție de 2-3h. Filtratul a fost încălzit și concentrat cu baie de apă, adăugându-se în același timp o cantitate mică de acid acetic 80% pentru a precipita monohidratul de acetat de calciu (ceea ce a precipitat după răcirea soluției este dihidrat), iar în final s-a uscat la 60~70 ℃ pentru a obține produsele.

Riscuri & Informații de siguranță

Categorie: Substanțe toxice
Clasificarea toxicității: foarte toxic
Toxicitate acută: intravenoasă-șoarece LD50: 52 mg/kg; celiacă-șoarece LD50: 75 mg/kg
Inflamabilitate și caracteristici periculoase: Descompunerea termică degajă fum iritație înțepătoare
Caracteristici de depozitare și transport: Tezaur: aerisit, uscare la temperatură scăzută; depozitați-l separat de materiile prime alimentare
Agent de stingere a incendiilor: apă, pulbere uscată, spumă, dioxid de carbon

Descriere

Acetatul de calciu este un compus chimic care este sarea de calciu a acidului acetic. Are formula Ca(C2H3O2)2. Denumirea sa standard este acetat de calciu, în timp ce etanoatul de calciu este denumirea sistematică. O denumire mai veche este cea de acetat de var. Forma anhidră este foarte higroscopică; prin urmare, monohidratul (Ca(CH3COO)2?H2O) este forma obișnuită.

Proprietăți chimice

Acetatul de calciu se prezintă sub forma unei pulberi higroscopice albe sau aproape albe, inodoră, aproape inodoră.

Utilizări

Acetatul de calciu este sarea de calciu a acidului acetic care funcționează ca agent de sechestrare și de control al mucegaiului. conține aproximativ 25% calciu. este o pulbere albă inodoră care este ușor solubilă în apă, cu o solubilitate de aproximativ 37 g în 100 g de apă la 0°c. solubilitatea sa scade odată cu creșterea temperaturii, cu o solubilitate de aproximativ 29 g în 100 g de apă la 100°c.

Utilizări

Acetatul de calciu este sarea acidului acetic care se utilizează ca și conservant și sechestrant.

Definiție

ChEBI: Sarea de calciu a acidului acetic. Se utilizează, de obicei sub formă de hidrat, pentru tratarea hiperfosfatemiei (exces de fosfat în sânge) la pacienții cu afecțiuni renale: ionul de calciu se combină cu fosfatul alimentar pentru a forma fosfat de calciu (insolubil), care esteexcretat în fecale.

Metode de obținere

Acetatul de calciu poate fi preparat prin înmuierea carbonatului de calciu (care se găsește în cojile de ouă sau în rocile carbonatice obișnuite, cum ar fi piatra de var sau marmura) în oțet:
CaCO3 + 2CH3COOH → Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2
Din moment ce ambii reactivi ar fi fost disponibili în preistorie, substanța chimică ar fi fost observabilă atunci sub formă de cristale.

Preparare

Produs prin neutralizarea acidului acetic de către hidroxidul de calciu.

Aplicații farmaceutice

Acetatul de calciu este folosit ca și conservant în formulele orale și topice.
Terapeutic, acetatul de calciu parenteral acționează ca o sursă de ioni de calciu pentru hipocalcemie sau echilibru electrolitic. Acetatul de calciu oral este utilizat ca agent de complexare pentru hiperfosfatemia la pacienții dializați. Acetatul de calciu este, de asemenea, utilizat în industria alimentară ca stabilizator, tampon și sechestrant.

Profil de siguranță

Otravă pe cale intravenoasă și intraperitoneală. S-au raportat date privind mutațiile. A se vedea și COMPUȘI DE CALCIU. Când este încălzit până la descompunere emite fum și vapori acrișori.

Siguranță

Acetatul de calciu este utilizat în formulări orale și topice. Forma pură a acetatului de calciu este toxică pe cale IP și IV.
LD50 (șoarece, IP): 0,075 g/kg
LD50 (șoarece, IV): 0,052 g/kg
LD50 (șobolan, oral): 4,28 g/kg

Medicamente și tratamente veterinare

Acetatul de calciu poate fi utilizat pentru administrare orală pentru a trata hiperfosfatemia la pacienții cu insuficiență renală cronică. Secundar eficienței sale de legare a fosforului și concentrației mai mici de calciu elementar, acetatul de calciu este considerat cel mai eficient și având cel mai mic potențial de a provoca hipercalcemie dintre agenții de legare a fosforului pe bază de calciu. În comparație cu carbonatul de calciu,acetatul de calciu leagă aproximativ de două ori mai mult fosfor pe gram de calciu elementar administrat. Spre deosebire de citratul de calciu, acetatul de calciu nu favorizează absorbția aluminiului.

depozitare

Acetatul de calciu este stabil, deși este foarte higroscopic, astfel încât monohidratul este forma obișnuită. Se descompune la încălzire (peste1608℃) pentru a forma carbonat de calciu și acetonă.
Stocați în recipiente bine închise și etanșe.

Metode de purificare

Se recristalizează din apă (3mL/g) prin evaporare parțială într-un desicator.

Incompatibilități

Acetatul de calciu este incompatibil cu agenții oxidanți puternici și cuumiditatea.

Statut de reglementare

Lista GRAS. Acceptat pentru utilizare ca aditiv alimentar în Europa. inclus în baza de date a ingredientelor inactive a FDA (suspensii oraleși tablete; emulsii topice, loțiuni și creme). Inclusăîn medicamente nonparenterale (tablete orale) autorizate în Marea Britanie.