Share
De: Scott Burg, DO
Rădăcinile miturilor alimentare despre gută sunt adânci. Cândva era cunoscută sub numele de „boala regilor”, deoarece oamenii o asociau cu dieta „bogată” a celor bogați.
Adevărul este mult mai complicat, desigur. Până la 4 la sută dintre adulții americani suferă de gută, iar ratele noastre în creștere de obezitate ne cresc cu siguranță riscul. Dar nu credeți tot ceea ce auziți când vine vorba de sfaturi dietetice și gută. Dieta contează – dar nu întotdeauna în modul în care credeți.
Ar trebui să evit toate alimentele „bogate”?
Nu. Pacienții mă întreabă adesea despre deserturi, precum și despre antreuri cu sosuri bogate. Este un mit comun că aceste alimente cauzează gută. Atunci când sunt consumate cu moderație, deserturile și alte alimente bogate nu afectează crizele de gută. Dar moderația este cuvântul cheie. Este posibil ca alimentele bogate să nu provoace în mod direct crize de gută, dar pot cauza creșterea în greutate. Iar obezitatea este un factor de risc major pentru crizele de gută.
„La un moment dat, s-a răspândit concepția greșită că persoanele cu gută ar trebui să evite lactatele. Dar, de fapt, anumite produse lactate – în special laptele – vă pot ajuta să eliminați acidul uric din organism.”
Scott Burg, DO
Departamentul de boli reumatologice și imunologice
Siropul de porumb bogat în fructoză este o problemă?
Da, absolut. Siropul de porumb bogat în fructoză este un factor cunoscut pentru crizele de gută, deoarece crește nivelul de acid uric din organism. De asemenea, este folosit în mult mai multe alimente preambalate și procesate decât ați putea crede. Când mergeți la cumpărături, verificați întotdeauna etichetele nutriționale. Dacă siropul de porumb este un ingredient al unui produs, nu-l cumpărați.
Alimentele acide duc la un nivel ridicat de acid uric?
Nu. Alimentele acide, cum ar fi roșiile, citricele și alte fructe, fasolea și produsele lactate nu duc neapărat la niveluri mai ridicate de acid uric. Oamenii presupun adesea că o fac pur și simplu din cauza cuvântului „acid”, dar alimentele acide și acidul uric nu sunt unul și același lucru.
Trebuie să nu mai mănânc carne dacă am gută?
Nu, dar practicați moderația. Evitați cărnurile de organe, cum ar fi ficatul, deoarece acestea au niveluri mai ridicate de purine, care pot provoca crize. Consumul moderat de carne slabă, cum ar fi puiul și curcanul, nu ar trebui să vă afecteze afecțiunea. Fructele de mare, cum ar fi creveții și homarul, tind să fie mai bogate în purine, totuși, așa că nu le faceți o parte obișnuită a dietei dumneavoastră.
Pot să mănânc în continuare lactate?
Da. La un moment dat, s-a răspândit concepția greșită că persoanele cu gută ar trebui să evite lactatele. Dar, de fapt, anumite produse lactate – în special laptele – vă pot ajuta să eliminați acidul uric din organism. Cu alte cuvinte, lactatele tind să ajute mai degrabă decât să dăuneze persoanelor cu gută.
Trebuie să nu mai beau alcool?
Da, este o idee bună să renunțați la alcool. Moleculele de alcool din corpul dumneavoastră tind să crească nivelul de acid uric, așa că băutura vă poate împinge peste limită și vă poate provoca o criză. Dacă sunteți recent diagnosticat și începeți să luați medicamente, încercați să renunțați la alcool la început. Medicul dvs. vă poate permite să adăugați din nou o cantitate mică în dieta dvs. în timp, pe măsură ce nivelul acidului uric scade. Dar chiar și atunci, cel mai bine este să evitați berea și băuturile alcoolice și să rămâneți la alegeri mai sigure, cum ar fi vinul roșu.
Toate miturile la o parte, cel mai bun sfat pentru persoanele cu gută este să mănânce alimente proaspete, neprocesate. Alegeți carbohidrați complecși (din fructe, de exemplu) în locul carbohidraților rafinați din alimentele ambalate sau procesate. Și beți întotdeauna multă apă, deoarece deshidratarea este un factor de risc pentru un atac acut.
Share
- Dieta guta dieta sănătoasă mituri
.