După o zi lungă de muncă, ultimul lucru pe care vreau să îl fac este să gătesc o masă pentru familia mea.

Spălarea, tăierea, fierberea, sotarea, servirea și temuta curățenie … poate fi destul de copleșitoare. Chiar și atunci când nu aveam o familie întreagă de hrănit, de multe ori mă trezeam dorindu-mi să comand mâncare la pachet în loc să pregătesc o masă acasă.

În ciuda faptului că gătitul acasă poate fi uneori obositor și consumator de timp, este un tratament rar să mănânc în oraș sau să comand ceva la domiciliu. Nu este doar pentru că nu îmi permit să mănânc în oraș atât de mult pe cât mi-aș dori. Există beneficii substanțiale în a găti acasă. Deși nu mă simt întotdeauna motivată să gătesc, a mă așeza la o masă gătită în casă este un lucru pe care rareori îl regret.

Iată câteva motive pentru a încerca să gătesc acasă în cea mai mare parte a timpului:

Mai bine pentru mediu

În zilele noastre, suntem mai conștienți ca niciodată de modul în care alegerile noastre privind stilul de viață afectează mediul înconjurător. Având în vedere amenințarea schimbărilor climatice, pare de la sine înțeles că am face tot ce ne stă în putință pentru a face alegeri mai durabile. Gătitul în casă este una dintre ele.

Căutați să comandați mâncare la pachet. Majoritatea restaurantelor folosesc o cantitate masivă de plastic, polistiren și alte materiale nereciclabile pentru a împacheta mâncarea. Apoi aruncă câteva ustensile de plastic și paie și îți trimit mâncarea în pungi de plastic. Sigur, puteți alege locuri de luat la pachet care utilizează practici mai ecologice, dar poate fi dificil să găsiți astfel de opțiuni în apropierea locului în care locuiți și la prețuri accesibile.

Mâncatul la restaurant nu este cu mult mai bun. Restaurantele folosesc adesea paie din plastic și alte materiale nesustenabile. Este puțin probabil ca restaurantul să fi cumpărat produse sau carne cultivate în mod durabil. Și sunt șanse ca restaurantul să vă servească mai mult decât puteți mânca, ceea ce va însemna să risipiți mâncarea sau să o împachetați în plastic sau polistiren.

Mai bine pentru sănătate

Un studiu din 2017 de la Universitatea de Științe ale Sănătății din Washington a constatat că persoanele care mâncau acasă cel puțin trei zile pe săptămână aveau o dietă în general mai sănătoasă și făceau alegeri alimentare mai sănătoase decât cele care nu mâncau acasă. Alte studii au arătat o legătură între consumul de mese gătite acasă și scăderea ratelor de boli de inimă, obezitate și diabet de tip 2.

Este logic când te gândești la asta. Atunci când mâncați în oraș, nu puteți controla ce ingrediente sunt folosite în mâncarea pe care o mâncați. Este mai probabil să alegeți alimente grase, prăjite și alimente zaharoase, deoarece mâncatul în oraș este considerat a fi un „răsfăț”. Dimensiunea porțiilor în restaurante este, de obicei, mult mai mare decât acasă.

Budget prietenos

Nu știu cum sunteți voi, dar mâncatul în oraș este una dintre cele mai mari cheltuieli ale mele – și nici măcar nu o fac mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână. Să-mi scot familia de patru persoane la restaurant poate costa cu ușurință 50 de dolari, iar asta este la limita inferioară. Făcând acest lucru de o mână de ori pe lună (sau mai mult!) se poate aduna foarte repede, fără ca eu să îmi dau seama.

Nu sunt singura. Un sondaj Gallup din 2017 a determinat că 6 din 10 americani mănâncă în oraș cel puțin o dată pe săptămână, iar 16% mănâncă în oraș de mai mult de 3 ori pe săptămână. Potrivit Biroului Muncii, gospodăria americană medie cheltuiește 3.008 dolari pe an la restaurante (tind să cred că această cifră este mult mai mare în orașe și în anumite părți ale țării).

Nu este vorba doar de acele mese complete pe care le cumpărați la restaurante. Gândiți-vă la momentele în care ieșiți pentru un covrig, o cafea rapidă sau luați o sticlă de apă de la magazinul din colț – 5 dolari aici, 10 dolari acolo. Vă puteți trezi cu ușurință cheltuind sute de dolari pe lună consumând alimente de conveniență, pe lângă orice ieșire la restaurant pe care v-ați putea permite să o faceți.

Mai puțin risipitor

37 de milioane de oameni se confruntă cu sărăcia alimentară în America, însă restaurantele aruncă la gunoi 84,3% din excesul de mâncare, potrivit unui studiu din 2014 al Alianței pentru reducerea risipei alimentare. 1,4% este donată persoanelor nevoiașe și doar 14,3% este reciclată.

Nu este de mirare că atât de multă mâncare se irosește. Din nou, gândiți-vă la porțiile ridicol de mari pe care le oferă majoritatea restaurantelor. De obicei, cei care merg la restaurant trebuie să aleagă între a mânca prea mult, a-și lua mâncarea acasă în recipiente nesustenabile, de unică folosință, sau a-și lăsa mâncarea la restaurant, știind că probabil va fi aruncată.

Când mâncați acasă, aveți mult mai mult control asupra deșeurilor. Atunci când gătești pentru tine sau pentru familia ta, este mai puțin probabil să gătești prea mult în primul rând. Stocarea resturilor este ușoară, rapidă și poate fi cu ușurință ecologică (folosiți Pyrex sau sticlă în loc de plastic!).

Mai veselă

Gătitul nu este bun doar pentru sănătatea fizică planeta – este bun și pentru moralul tău.

Prepararea unei mese ne scoate din fața ecranelor, ne pune în picioare și ne face să ne curgă sucul creativ. Chiar dacă pregătiți același tip de alimente în fiecare zi, gătitul poate fi un moment de reflecție liniștită – un simplu ritual zilnic care poate fi împământenitor.

Gătitul pentru alții este actul suprem de iubire și hrănire; îi face pe toți cei implicați să se simtă bine. Pregătirea și consumul de mese gătite în casă poate aduce familiile împreună. Implicarea copiilor în gătit îi învață lecții bune despre alimentația sănătoasă și le oferă abilitățile practice de care au nevoie pentru a crește și a trăi bine.

Keep It Simple

Știu că gătitul acasă nu este întotdeauna la fel de practic sau plăcut. Pentru unii dintre noi, pur și simplu nu există timp pentru a găti pentru noi înșine sau pentru familiile noastre. Este important să ne dăm seama că a găti acasă nu înseamnă întotdeauna a găti mese elaborate.

Consiliul meu este să păstrați lucrurile simple, să aveți la îndemână alimente de bază ușoare și sănătoase și să nu puneți prea multă presiune pe voi înșivă pentru a pregăti mese elaborate în fiecare seară. Chiar și un sandviș rapid cu brânză la grătar sau un burrito preparat la microunde este probabil să fie mai bun pentru sănătatea dumneavoastră, pentru mediu și pentru bugetul dumneavoastră decât să obțineți aceeași mâncare de la un restaurant.

Desigur, există momente în care are sens să mâncați în oraș, dacă se potrivește bugetului dumneavoastră. Puteți face din mâncatul în oraș o practică mai sănătoasă și mai sustenabilă aducându-vă propriile recipiente de luat la restaurant, solicitând ca locul preferat de luat la pachet să vă livreze mâncarea cu cât mai puține articole de plastic de unică folosință posibil și alegând restaurante cunoscute pentru practicile ecologice.

Dar pentru majoritatea dintre noi, mâncatul în oraș ar trebui să fie o delicatesă mai rară decât este de obicei. Îi încurajez pe toți să își facă puțin mai mult timp și spațiu pentru a se bucura de numeroasele plăceri și beneficii ale mâncării la domiciliu. Este bine pentru portofel, pentru corp și pentru suflet. Planeta vă va mulțumi, de asemenea.

.