Înlocuitorii de sare de țelină vă vor fi foarte utili atunci când deschideți dulapul pentru a constata că lipsește acest condiment crucial.

Înlocuitori de sare de țelină

Înlocuitorii de sare de țelină sunt destul de comuni și ușor de găsit, deși aroma unică a acestui condiment este dificil de imitat complet. Sarea de țelină este o combinație de semințe de țelină uscate măcinate și sare fină măcinată. Sarea de țelină este, de asemenea, un ingredient clasic în multe mâncăruri și cocktailuri americane reconfortante. Este un element îndrăgit în cocktailurile Bloody Mary, în frecțiile de condimente pentru cărnurile la grătar și în drajeurile pentru prăjit și este un element indispensabil pentru un hot dog în stil Chicago. Dacă încercați să reduceți sodiul din dieta dumneavoastră sau pur și simplu nu aveți acest amestec special acasă, există câteva alternative excelente pe care le puteți folosi, cum ar fi semințele de țelină, mărarul, chimenul sau semințele de fenicul, precum și tulpinile, frunzele sau rădăcinile proaspete de țelină.

Sarea de țelină este o sare condimentată folosită ca și condiment alimentar, obținută din semințe măcinate. Credit foto:

Săra de țelină

Puteți cumpăra pur și simplu semințe întregi de țelină și le puteți măcina singuri pentru o aromă și un gust mai puternic. Folosiți un raport de 2:1 între sare și țelină pentru a imita sarea de țelină din comerț. Folosiți un raport de 1:1 pentru un nivel mai scăzut de sodiu și o aromă mai puternică de țelină. Dacă doriți să renunțați complet la sare, încercați un raport de 2:1 între semințele de țelină și ceapă sau praf de usturoi.

Mărar

Utilizați mărar proaspăt sau uscat, sau chiar sare de mărar ca un substitut eficient pentru sarea de țelină. Gustul este diferit, iar mărarul are o aromă mult mai înțepătoare, așa că reduceți cantitatea la jumătate pentru a nu suprasolicita mâncarea.

Semințe de chimen sau de fenicul

Acestea au o aromă distinctivă de anason (asemănătoare cu cea de lemn dulce negru). Acestea sunt excelente în condimentele pentru carne și salate și pe cartofi și legume. Folosiți puțin mai puțin pentru a nu copleși celelalte arome.

Țelină proaspătă tulpini, frunze sau rădăcină de țelină

Dacă ceea ce vă doriți cu adevărat este acea aromă minunată de țelină, încercați să folosiți o parte din leguma proaspătă. Tăiați în cubulețe frunzele și tulpinile de țelină în salata de cartofi sau de ouă, presați sucul de țelină și folosiți-l în cocktailuri sau gătiți rădăcina de țelină cu cartofi. Aroma proaspătă nu are nevoie de prea multă, sau chiar deloc, sare adăugată, iar crocantul adaugă o textură excelentă.

.