Anii ’90 au fost un deceniu destul de frumos. Și nu, nu mă refer doar la cămășile în carouri, la chokerii de plastic și la trupele de băieți. Cele mai îndrăgite alimente ale deceniului erau literalmente pline de zahăr. În anii ’90, copiii trăiau practic din gustări precum Dunk-a-roos și Gushers. Pe de altă parte, adulții probabil că experimentau cele mai populare diete din anii ’90, cele mai multe dintre acestea concentrându-se pe limitarea severă sau pe omiterea unui anumit nutrient.

Era practic vorba de „low-fat this” sau „low-carb that.”

Aceasta a fost o schimbare interesantă față de dietele la modă din anii ’80, când multe planuri se învârteau în jurul consumului unui singur aliment. De exemplu, a existat „Dieta grapefruitului”, care îi instruia pe adepți să mănânce o jumătate de grapefruit înainte de fiecare masă. A existat, de asemenea, brânza de vaci, care era considerată a fi un aliment dietetic. Nu existau reguli oficiale pentru o „dietă cu brânză de vaci”, dar mulți oameni nu au mâncat nimic altceva decât brânză de vaci timp de trei zile la rând.

Alte diete la modă din anii ’80 implicau un program detaliat de alimentație.

Dar, când a venit vorba de anii ’90, narațiunea a început să se concentreze pe raporturile exacte de macronutrienți. Dieta pentru grupa de sânge a promovat, de asemenea, cerințe precise bazate pe grupa de sânge. În esență, se pare că dietele au devenit mai specifice (și mai complexe!) în anii ’90.

Deceniul este cunoscut pentru tunsorile boy band, serialele de familie și toate gustările.

Copiii din anii ’90 practic trăiau din cereale colorate și dulciuri.

Între timp, dietele populare din anii ’90 se rezumau la eliminarea anumitor nutrienți.

Majoritatea erau greu de urmat, deoarece erau foarte restrictive.

Alimente cu conținut scăzut de grăsimi

La sfârșitul anilor ’70, era larg acceptat faptul că grăsimea era un nutrient „rău”. La urma urmei, grăsimea are 9 calorii pe gram, în timp ce carbohidrații și proteinele furnizează fiecare 4 calorii pe gram. Pe hârtie, avea sens ca grăsimea să cauzeze creșterea în greutate. Ca urmare, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi au fost super populare în anii 1980 și la începutul anilor 1990.

Problema? Producătorii adaugă adesea tone de zahăr la alimentele cu conținut scăzut de grăsimi (și fără grăsimi) pentru a compensa aroma.

În plus, grăsimea este un nutrient esențial. Organismul are nevoie de ea pentru a supraviețui și a-și face treaba. Și nu toate grăsimile sunt egale, așa că nu este corect să demonizăm toate grăsimile. De exemplu, avocado și migdalele conțin grăsimi bune pentru tine, care ajută la controlul nivelului de colesterol și reduc riscul de boli de inimă.

Dieta Ornish

Mesia grăsimilor cu conținut scăzut de grăsimi a fost vie și sănătoasă în anii ’90. În 1994, Dr. Dean Ornish a publicat o carte intitulată Eat More Weigh Less (Mănâncă mai mult, cântărește mai puțin): Dr. Dean Ornish’s Life Choice Program for Losing Weight Safely While Eating Abundantly.

Este o dietă vegetariană foarte săracă în grăsimi care asigură 70 până la 75% din aportul caloric zilnic din carbohidrați, 15 până la 20% din proteine și mai puțin de 10% din grăsimi.

Pentru a pune lucrurile în perspectivă, intervalele recomandate sunt de 45 până la 65% din carbohidrați, 10 până la 35% din proteine și 20 până la 25% din grăsimi. De asemenea, dieta pune accentul pe cereale integrale, fasole, legume și fructe. Evident, nu este niciodată o idee rea să mâncați aceste alimente nutritive. Problema, însă, este aportul extrem de scăzut de grăsimi. Aveți literalmente nevoie de grăsimi pentru a supraviețui, deoarece acestea vă izolează organele, ajută la creșterea celulelor și ajută organismul să producă hormoni cruciali. Pe deasupra, dieta Ornish a fost asociată cu un risc mai mare de deficiențe de micronutrienți.

3. Dieta Atkins

După ce obsesia cu dietele sărace în grăsimi s-a stins, accentul s-a pus pe dietele sărace în carbohidrați și bogate în proteine. Cea mai populară a fost dieta Atkins, care a fost creată de Dr. Robert Atkins în anii 1960. Până la sfârșitul anilor 1990, era la modă. Celebrități precum Jennifer Aniston și Alyssa Milano au jurat pe ea. Practic, la fel ca majoritatea dietelor sărace în carbohidrați, dieta Atkins presupune un aport ridicat de proteine și grăsimi. Ideea este de a vă forța organismul să folosească grăsimile (în loc de carbohidrați) drept combustibil. Aportul ridicat de proteine vă poate menține, de asemenea, sătul pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât vă poate reduce pofta de mâncare și reduce poftele.

Din păcate, Dieta Atkins este legată de un risc mai mare de boli de inimă.

Acest lucru este rezultatul consumului de prea puțini carbohidrați și prea multe proteine. În plus, carbohidrații ajută organismul să absoarbă proteinele. La începutul dietei, va trebui, de asemenea, să eliminați o mulțime de carbohidrați, ceea ce înseamnă că veți renunța la alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fructele, legumele cu amidon și cerealele integrale. Și, deși dieta Atkins omite și alimentele zaharoase și carbohidrații rafinați, să fim sinceri – aceasta este o mișcare inteligentă pentru orice dietă echilibrată.

Dieta South Beach

Dieta Atkins nu avea restricții pentru grăsimile saturate, iar cardiologul Dr. Arthur Agatston nu a fost de acord cu acest lucru. Așa că a creat Dieta South Beach la mijlocul anilor 1990. Dieta se concentrează pe grăsimile nesaturate și îi instruiește pe adepți să mănânce în principal alimente neprocesate. Sunt încurajate, de asemenea, legumele și carbohidrații bogați în fibre.

Cu toate acestea, Dieta South Beach permite uleiurile vegetale procesate care sunt bogate în acizi grași omega-6.

În timp ce grăsimile omega-6 sunt esențiale, persoana obișnuită primește deja suficient. Dar majoritatea americanilor nu consumă suficienți acizi grași omega-3. Un raport ridicat între grăsimile omega-6 și grăsimile omega-3 poate crește riscul de boli de inimă, inflamații și alte probleme.

The Blood Type Diet

În 1996, medicul naturopat Peter D’Adamo a publicat o carte intitulată Eat Right 4 Your Type. Aceasta promovează ideea că dieta ideală a unei persoane depinde de grupa sa de sânge. Dar nu s-a oprit aici; chiar și condimentele și mirodeniile pe care le consumi ar trebui să fie determinate de grupa ta de sânge. Cartea a ajuns pe lista celor mai bine vândute cărți din New York Times, iar astăzi, este la fel de populară.

Dieta, care se mai numește și dieta grupei sanguine, arăta astfel:

• Tipul A, cunoscut sub numele de cultivator, este similar cu o dietă vegetariană. Ei ar trebui să mănânce multe plante și zero carne roșie. Erau permise cerealele integrale, tofu, fructele de mare și curcanul.
• Tipul B, numit nomadul, putea mânca plante și carne, cu excepția cărnii de porc și de pui. Unele lactate erau permise, dar grâul, porumbul, roșiile și lintea (împreună cu alte câteva) erau excluse.
• Tipul AB, enigma, trebuia să mănânce fructe de mare, lactate, tofu, cereale și fasole. Cu toate acestea, fasolea roșie a fost scoasă de pe listă, împreună cu porumbul, carnea de vită și puiul.
• Tipul O, cunoscut sub numele de vânător, s-a concentrat pe alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea, carnea de pasăre și peștele. Unele fructe și legume erau permise, dar a limitat cerealele, legumele și lactatele. Dieta de tip O omitea, de asemenea, grâul și porumbul.

În timp ce grupa sanguină are o legătură cu un risc mai mare sau mai mic de apariție a unor boli, studii recente au dovedit că dieta nu are nimic de-a face cu aceasta.

De exemplu, un studiu din 2014 din PLoS One a pus 1.455 de adulți tineri să urmeze dieta de tip A, care este plină de fructe și legume. Dieta a îmbunătățit riscul de boli de inimă la toți participanții, indiferent de grupa lor de sânge.

Dieta de igienă naturală

Dieta de igienă naturală poate fi una dintre dietele de modă mai puțin cunoscute, dar a fost vie și sănătoasă în anii 1980 și 1990. Ea provine din mișcarea Natural Hygiene, care se presupune că a fost creată de Sylvester Graham în anii 1830. (Apropo, el a inventat biscuiții Graham.) Reapariția sa din anii 1980 s-a datorat cărții lui Harvey și Marilyn Diamond, Fit for Life, care se baza pe o versiune a Dietei de igienă naturală.

Dieta poate fi făcută în diferite moduri, dar, în general, promovează postul prelungit atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Încurajează, de asemenea, oamenii să evite consumul anumitor combinații de alimente. De exemplu, susținătorii dietei credeau că carbohidrații și proteinele împreună vor provoca boli. Dar, așa cum am menționat mai devreme, corpul tău are literalmente nevoie de carbohidrați pentru a absorbi în mod corespunzător proteinele.

Fen-Phen

O pastilă pentru pierderea în greutate numită Fen-Phen a fost super la modă la începutul anilor 1990.

A fost făcută cu două medicamente eliberate pe bază de rețetă numite enfluramină și fentermina.

Pastila a funcționat, de asemenea, dar a venit cu câteva efecte secundare înfricoșătoare: probleme ale valvelor cardiace și hipertensiune pulmonară. A fost scoasă de pe piață în septembrie 1997, dar, din păcate, se știe că acele probleme ale valvelor cardiace persistă ani de zile după ce nu se mai ia pastila.

The Zone Diet

Încă un an, încă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați… sau ceva de genul acesta. Dieta Zone a fost creată de Dr. Barry Sears, un biochimist, în urmă cu mai bine de 30 de ani. Cartea sa din 1995, The Zone, le spune cititorilor să își împartă aportul caloric cu un raport 40/30/30. Mai exact, cere 40% carbohidrați, 30% grăsimi și 30% proteine. De asemenea, The Zone Diet nu interzice neapărat niciun aliment, dar nu încurajează alimente precum carbohidrații procesați, băuturile răcoritoare și zahărul adăugat.

Dieta a primit critici din cauza marilor sale pretenții de sănătate.

Pentru început, a pretins că îmbunătățește performanța atletică, dar studiile au arătat că sportivii erau de fapt mai epuizați cu această dietă. Planul alimentar pretindea, de asemenea, că îmbunătățește valorile sângelui, cum ar fi glicemia și colesterolul, dar studiile au găsit puține dovezi și pentru acest lucru. În ceea ce privește pierderea în greutate? Dieta Zone i-a ajutat pe adepți să piardă câteva kilograme, dar experții atrag atenția că acest lucru se datorează probabil limitării zaharurilor rafinate și nu raportului specific de nutrienți.

The Sugar Busters Diet

În anii 1990, un grup de medici a creat dieta Sugar Busters. Aceasta are o idee corectă, deoarece elimină complet zahărul rafinat, ceea ce este o mișcare inteligentă pentru oricine. La fel ca și dieta Zone, are un raport de 40/30/30 de macronutrienți.

Diferența? Acea porțiune de 40% din caloriile zilnice provine din grăsimi, în timp ce 30% provin din carbohidrați și 30% din proteine.

Din cauza aportului foarte scăzut de carbohidrați, Sugar Busters Diet omite unele fructe și legume nutritive. Aportul ridicat de proteine poate afecta, de asemenea, rinichii. În plus, dieta este greu de urmat, deoarece este extrem de restrictivă. Și mai este și aspectul de etichetare a alimentelor ca fiind „bune” și „rele”, ceea ce nu ajută tocmai conceptul de alimentație conștientă și echilibrată.

Diete lichide

Succesele de înlocuire a mâncării au fost populare în anii 1980, mai ales când Oprah a dezvăluit că a pierdut mai mult de 60 de kilograme după ce a ținut o dietă lichidă. Tendința a continuat să înflorească în anii 1990, cu mărci precum Slim-Fast în frunte.

La un moment dat, Slim-Fast deținea 70% din cota de piață. Vânzările de shake-uri de înlocuire a mesei au adus, de asemenea, 1,3 miliarde de dolari în 1990, potrivit Washington Post.

Ca urmare a faptului că dietele sărace în carbohidrați au devenit o chestie, popularitatea acestor băuturi a dispărut – dar puteți găsi și astăzi shake-uri de înlocuire a mesei în magazine.

Dieta supa de varză

Ah, supa de varză. Ne întâlnim din nou. Dieta cu supă de varză a fost la modă în anii ’50, ’80 și din nou la mijlocul anilor ’90. Dintr-un motiv oarecare, noi cărți bazate pe această dietă au continuat să fie publicate. În 1997, Margaret Danbrot a lansat o carte numită Noua dietă a supei de varză.

Reviste precum Cosmopolitan și Gentleman’s Quarterly (acum numit GQ) au publicat, de asemenea, dieta la mijlocul anilor ’90.

Dieta prevede două-trei porții de supă de varză în fiecare zi, timp de șapte zile. Puteți mânca unele alimente, cum ar fi anumite legume și carne de vită, dar numai în conformitate cu programul dietei.

Pe lângă faptul că vă veți simți epuizați și slăbiți, vă veți simți, de asemenea, probabil, cu gaze și balonat datorită întregii cantități de varză.

În plus, dieta nu are, de asemenea, suficienți nutrienți pentru a susține pierderea și menținerea unei greutăți sănătoase.

.