Acest delicios și sănătos înveliș de pui și legume la grătar nu conține lactate, nu conține gluten, este plin de arome și se face în doar 3 pași simpli!
Mai mult decât în orice altă perioadă a anului, cred că vara este sezonul de „on-the-go”. Există excursii cu mașina, zile la piscină, picnicuri și un milion de alte activități care îi țin pe toți în mișcare și afară, bucurându-se de vremea caldă și de soare. De aceea, cred că a avea gustări portabile delicioase și sănătoase și opțiuni de masă sunt esențiale. În caz contrar, facem alegeri mai puțin sănătoase atunci când ne lovește foamea sau uităm să mâncăm cu totul, ceea ce nu este niciodată un lucru bun. Wraps-urile sunt prânzul sau cina supremă pe drum. Puteți să le umpleți cu proteine sănătoase, grăsimi, legume și arome delicioase și apoi, la propriu… înfășurați totul și plecați!
Rețeta pe care o împărtășesc astăzi este, de fapt, una mai veche de pe blog care a rămas populară de-a lungul anilor și care merită cu siguranță o renovare mare, fotografii noi și timp în lumina reflectoarelor din nou, mai ales pentru vară. Această ruladă sănătoasă cu pui la grătar și legume este un vis la grătar, deoarece nu doar puiul este prăjit la perfecție, ci și legumele și apoi întreaga ruladă este la grătar! Deși puteți arunca cu siguranță puiul și legumele pe grătar (sau chiar în cuptor), instrumentul suprem pentru această rețetă este Cuisinart Griddler 5 pe care l-am primit de la The Brick.
The Great Griddler
Acest mic aparat de bucătărie ingenios a avut parte de un antrenament în ultima vreme, deoarece am gătit pui la grătar, legume și burgeri pe el, am folosit plăcile plate pentru a face clătite și, de asemenea, l-am folosit ca presă de panini pentru sandvișuri și wrap. Soțului meu îi plac tonul topit și le face în mod regulat folosind și el Griddler.
Motivul pentru care se numește „Cuisinart Griddler 5” este pentru că are capacitatea de a găti în 5 moduri diferite. Îl puteți folosi ca grătar de contact, presă pentru panini (sau wrap), grătar complet, grătar complet (plat mai degrabă decât striat, deoarece plăcile de grătar sunt reversibile) și jumătate de grătar sau grătar. O singură unealtă, cinci utilizări. Asta numesc eu comoditate și economie de spațiu!
The Ultimate Chicken Wrap in Three Steps
Acest delicios și sănătos wrap de pui și legume se prepară în trei pași simpli:
- Prăjiți puiul și legumele la grătar.
- Adăugați ingredientele într-un wrap de tortilla.
- Prăjiți/presărați wrap-ul.
Rezultatul este un wrap crocant cu o umplutură super aromată amestecată cu glazură balsamică dulce, condimente italienești și, dacă preferați, brânză feta sau o brânză fără lapte la alegere. Îmi plac aromele de inspirație mediteraneană, faptul că wrap-ul este bine echilibrat cu proteine, carbohidrați complecși, grăsimi sănătoase și fibre și că este atât de ușor de luat la pachet. Savurați-o fierbinte de pe grătar sau rece dacă o păstrați în frigider pentru mai târziu, este delicioasă și sănătoasă în orice caz.
Aceasta este a treia rețetă pe care am creat-o în parteneriat cu The Brick și sincer m-am distrat atât de mult folosind uimitoarele lor aparate mici de bucătărie. Fiecare instrument de bucătărie are utilizări multiple și funcționează cu adevărat pentru a economisi timp, spațiu și bani, ca să nu mai vorbim de faptul că inspiră gătit și mâncat sănătos. Am preparat biluțe energizante cu unt de arahide fără coacere cu robotul de bucătărie Cuisinart Custom, Tinga Tacos cu pui mărunțit cu mixerul Cuisinart Precision Master Stand Mixer, iar acum am pregătit acest rulou sănătos cu pui la grătar și legume cu Cuisinart Griddler-5!
Împachetați un Grilled Chicken and Veggie Wrap pentru prânz împreună cu niște Biluțe energizante cu unt de arahide ca gustare, savurați totul în deplasare și întoarceți-vă acasă pentru a face niște Tinga Tacos ușor de preparat pentru cină. Sună ca genul meu de zi de vară, nu sunteți de acord??
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ ceașcă de ciuperci feliate
- ½ dovlecel, tăiat pe lungime în fâșii
- ½ ceașcă de roșii cherry, tăiate pe jumătate
- ¼ ceașcă de ceapă roșie feliată
- ½ ardei gras, tăiat în fâșii
- 2 4 oz de piept de pui dezosat fără piele
- 3 linguri de glazură balsamică (ca oțetul balsamic, dar de o consistență mai groasă, ca mierea)
- 1 linguriță de condimente italiene
- ¼ cană de busuioc proaspăt tocat
- sare și piper
- 2 linguri de brânză feta fărâmițată sau brânză fără lapte la alegere (eu am folosit o brânză feta fără lapte, mozzarella mărunțită ar fi de asemenea grozavă!)
- 2 rulouri mari de tortilla din cereale integrale sau fără gluten
- Preîncălziți grătarul/grilul la 400 grade.
- Într-un castron mare, amestecați legumele cu uleiul de măsline, 1 lingură de glazură balsamică, ½ linguriță de condimente italiene și sare și piper.
- Pe o farfurie, asezonați pieptul de pui cu restul de condimente italiene și sare și piper, precum și cu un strop de ulei de măsline.
- Întindeți legumele pe grătarul încins și așezați pieptul de pui pe grătar lângă legume.
- Închideți grătarul astfel încât placa de sus să se odihnească doar pe piepturile de pui și prăjiți totul pe grătar timp de 15 minute, amestecând ușor legumele la fiecare 5 minute sau cam așa ceva.
- După 15 minute de grătar, verificați dacă puiul este complet gătit, iar dacă nu este, transferați legumele la grătar într-un bol și continuați să gătiți puiul până când este complet gătit (timpul de gătire va depinde de grosimea pieptului de pui).
- După ce puiul este gătit, transferați-l pe o farfurie și lăsați-l să se răcească timp de 5 minute, apoi feliați și împărțiți pieptul de pui și legumele între două rulouri mari de tortilla.
- Aspergeți busuiocul peste pui și legume și adăugați brânza, dacă o folosiți.
- Îndoiți marginile exterioare ale învelișului de tortilla și rulați pentru a cuprinde umplutura de pui și legume în interiorul fiecărui înveliș de tortilla.
- Așezați învelișurile pe grătarul încins și închideți partea de sus pentru a folosi grătarul ca o presă de panini pentru a frige învelișul pe ambele părți.
- Griliți învelișurile timp de 2-3 minute până când devin aurii.
- Îndepărtați-le de pe foc și savurați-le sau înfășurați-le în folie de aluminiu și păstrați-le în frigider pentru mai târziu sau pentru a le lua la pachet.
.