Regresemos a 1928, cuando un tal Walter Diemer, un contable que trabajaba para la Fleer Chewing Gum Co., en Philidelphia, descubrió cómo crear un chicle lo suficientemente fuerte y elástico como para estirarse al llenarlo de aire. Utilizó el único colorante alimentario que tenía a mano: el rosa. Hasta hoy, el chicle «clásico» es rosa. Desgraciadamente, nunca reveló los ingredientes del sabor, lo que no es de extrañar porque estas fórmulas se consideran secretos comerciales, al igual que el componente de sabor secreto del No. 7X de Coca Cola. Hay que tener en cuenta que de los cerca de 2.000 aditivos alimentarios que se utilizan en la industria, hasta 1.700 de ellos son agentes aromatizantes. Debido a su seguridad y propiedad, el etiquetado de los aromatizantes sólo debe especificarse en términos generales, como sabores artificiales o naturales. Sin embargo, su percepción es correcta en el sentido de que el sabor predominante del chicle «original» es efectivamente afrutado. Es una mezcla de varios sabores frutales naturales y artificiales. Para simular el sabor a fresa, se pueden utilizar productos químicos como el fenilglicidato de etilo. Otros sabores son el de manzana ácida, para el que se utilizan los ácidos sórbico y málico. El limoneno tiene un intenso sabor a base de cítricos. El chicle «BananaBerry» utiliza sin duda acetato de amilo para el sabor a plátano.Como ve, los químicos alimentarios tienen una gran variedad de productos químicos entre los que elegir para crear ese sabor «afrutado» del chicle.Espero haberle dado algo que masticar.