- Yummly
Las enchiladas de carne desmenuzada son la MEJOR manera de aprovechar las sobras de carne asada! Y como la carne ya está lista, ¡son súper rápidas y fáciles de hacer!
Esta receta de enchiladas de carne es cremosa, sustanciosa y está cargada de queso. Además, es mejor hacerla con antelación, que es lo que más me gusta.
En serio, ¡podría vivir a base de comida mexicana! Cada vez que salimos quiero ir a la mexicana porque es muy buena. Y a veces es difícil hacer auténtica comida mexicana en casa.
Mi madre y mi hermana siempre piden enchiladas de pollo, y sin duda podrías hacer esta receta usando pollo en lugar de carne.
Pero, ¡las enchiladas con carne de res desmenuzada son INCREÍBLES! Añade mucho queso y la mezcla perfecta de especias y tendrás la mejor comida reconfortante.
¡Oh, y he mencionado que puedes hacerlas en menos de 30 minutos!
- Ingredientes de las enchiladas de carne desmenuzada:
- Cómo hacer enchiladas de ternera:
- Preguntas sobre las enchiladas de res:
- Receta de enchiladas de ternera desmenuzada:
- Otras recetas mexicanas:
- Enchiladas de carne desmenuzada cremosa
- Ingredientes
- Cubiertas de Enchilada opcionales:
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
Los ingredientes de esta receta son bastante sencillos, ingredientes normales que probablemente ya tengas.
Vamos a repasarlos y te voy a dar sugerencias si necesitas sustituirlos.
- Carne asada desmenuzada: Utiliza cualquier receta que te guste. Mis favoritos son mi Slow Cooker Roast Beef y Mississippi Roast. Vamos a añadir muchos condimentos, así que no te preocupes demasiado por cómo estaba condimentado el asado antes.
- Salsa de Enchilada: Esta es una receta rápida y fácil así que estoy usando una lata de salsa suave de la tienda. Siéntase libre de hacer su propia salsa casera si tiene tiempo.
- Crema agria
- Crema de champiñones: También puedes usar crema de pollo, o crema de apio si es lo que tienes. O, puedes usar queso crema en su lugar si no quieres usar crema de lo que sea.
- Chile en polvo, ajo en polvo, comino, orégano, sal: O utilice la mezcla de condimentos para enchiladas comprada en la tienda.
- Queso: Cheddar, Pepper Jack, Mezcla Mexicana, etc.
- Tortillas: De harina o de maíz.
Little Dairy on the Prairie Pro Tip: Aunque soy un gran fanático de la carne de res desmenuzada, puedes cambiar esta receta y usar pollo desmenuzado o carne molida frita.
Cómo hacer enchiladas de ternera:
Chicos… ¡lo mío es rápido y fácil!
Sé que algunas recetas de enchiladas de carne de res tienen TANTO pasos. Esta receta es para gente ocupada!
¡No hay que freír conchas, etc. para esta receta!
PASO 1: Mezcle la salsa para enchiladas, la crema agria, la crema de champiñones y los condimentos. Reservar la mitad.
PASO 2: Añadir la carne desmenuzada y la mitad del queso. Remover.
PASO 3: Rellenar las conchas con la mezcla de carne. Enrollar.
PASO 4: Verter la salsa extra cremosa sobre las enchiladas. Cubra con queso. Sea generoso.
PASO 5: Hornear.
Preguntas sobre las enchiladas de res:
¡Por supuesto! Rellénalas, enróllalas y refrigéralas. Se conservarán en la nevera durante un par de días. Si usas restos de carne desmenuzada, son muy rápidas de hacer.
Las enchiladas se conservan en el congelador hasta 2 meses. Es una comida estupenda para llevar.
Se guardan en un recipiente hermético hasta cuatro días.
Es posible que quieras algo más para servir junto a las mejores enchiladas de ternera desmenuzada. ¡Este arroz español en olla a presión es increíble y FÁCIL!
Sírvelo con mi salsa de frijoles y papas fritas. Te sentirás como si estuvieras en un restaurante mexicano.
Otras recetas mexicanas:
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- Carne de cerdo mexicana jalada
- Mac and Cheese mexicano
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- Pollo Verde
¡Me encanta que hagas mis recetas y me des tu opinión! ¡Si tienes un minuto por favor comenta abajo y deja una clasificación de estrellas! Además, asegúrate de seguirme en Pinterest, Instagram y Facebook!
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Ingredientes
- 2 libras de carne asada cocida y desmenuzada
- 28 onzas de salsa para enchiladas
- 10 onzas de crema de champiñones ver nota
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de chile en polvo
- 3 tazas de queso rallado Pepper Jack, cheddar, etc.
- 8 tortillas de harina de 8″-10″ ver nota
Cubiertas de Enchilada opcionales:
- Tomates picados
- cilantro
- guacamole
- aceitunas
- cebollas verdes
- crema agria
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados. Engrase un molde para hornear de 9×13.
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Mezcle la salsa para enchiladas, la crema agria, la crema de champiñones y los condimentos. Reserve la mitad para verterla por encima.
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Agregar la carne desmenuzada a la mitad de la mezcla de salsa para enchiladas. Revuelve.
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Si las tortillas no son flexibles caliéntalas en el microondas durante un par de segundos hasta que estén blandas.
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Distribuye 1/8 de la mezcla de carne en un lado de cada tortilla. Cubre con un poco de queso rallado (asegúrate de guardar la mitad del queso para espolvorear por encima). Enrolle las tortillas y colóquelas en la fuente de horno preparada.
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Vierta el resto de la salsa para enchiladas sobre las enchiladas. Cubra con el resto del queso rallado.
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Hornee durante 30-45 minutos o hasta que se caliente y el queso esté derretido por encima.
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¡Sirva con aderezos adicionales!