Imagen Flickr/Arnold Gatilao Comer pan de maíz con la cena ha sido durante mucho tiempo un favorito del sur. ¿No me creen? Sólo tienes que visitar cualquier mesa sureña durante cualquier reunión familiar. Seguro que hay un buen pan casero en la mesa para que todos lo disfruten.
El pan de maíz es uno de los muchos alimentos reconfortantes.
Añádelo a tu comida y espera que tus invitados salgan de la mesa satisfechos y con el estómago lleno.
Pero no espere que le queden sobras.
Digo esto porque el pan de maíz hace que quieras comer más.
Soy como la mayoría de los sureños que tienen su propia receta favorita para hacer pan de maíz. Aquí hay una receta fácil que cocino, es mi receta favorita. Quién sabe quizás se convierta en tu favorita también.
Receta de pan de maíz a la antigua
Ingredientes de la receta:
- 1 taza y media de harina de maíz amarilla
- 1 taza y media de harina de uso general
- 4 cucharadas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1-.1/2 tazas de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Batería y utensilios de cocina:
- 1 sartén de hierro fundido
- 2 boles para mezclar
- 1 vaso medidor
- 1 cuchara para mezclar
- 1 pincel para hilvanar en la cocina
Instrucciones de la receta:
Como siempre la clave para cocinar bien es estar preparado y utilizar ingredientes de calidad.
- Puedes empezar engrasando tu sartén de hierro fundido con un poco de aceite vegetal. Pon el horno a 425 grados y calienta tu sartén. Si no tiene una sartén de hierro fundido, utilice una bandeja de hierro para hornear.
- Mezcle la harina de maíz, la harina, la levadura y el azúcar en un bol. En otro tazón bata la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Prepare la masa del pan de maíz mezclando bien los ingredientes secos y húmedos.
- A continuación, con ayuda de unos guantes de cocina, retire con cuidado la sartén de hierro fundido del horno. Con una brocha de cocina o lo que tenga a mano, cubra el interior de la sartén con aceite vegetal.
- Vierta la masa en la sartén y vuelva a meterla en el horno. Hornee durante aproximadamente media hora o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. El producto terminado estará dorado.
Disfrute de su pan de maíz sureño.
Esta receta proporcionada por cortesía de https://www.soulfoodandsoutherncooking.com/
Me encanta servir esta receta con berza y frijoles como los de Lima, pinto y black eyed peas. También me gusta comer este tipo de pan horneado con un tazón caliente de chile y a veces con sopa.
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